[發(fā)明專利]一種牡蠣肽口服液及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201911021602.4 | 申請日： | 2019-10-25 |
| 公開（公告）號： | CN110574884A | 公開（公告）日： | 2019-12-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王衛(wèi)星;孫智壽 | 申請（專利權(quán)）人： | 煙臺梵太食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L17/00 | 分類號： | A23L17/00;A23L17/50;A23L29/00;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/18;A23L5/20 |
| 代理公司： | 11732 北京睿智保誠專利代理事務(wù)所(普通合伙) | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 264000 山東省煙臺*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 口服液 牡蠣肽 水解 復(fù)合蛋白酶 復(fù)合膠體 腥味 生姜汁 牡蠣 分層 制備 申請 蛋白質(zhì) | ||
1.一種牡蠣肽口服液的制備方法，其特征在于，包含如下步驟：
對牡蠣肉進(jìn)行打漿處理，得到牡蠣漿料；
將所得牡蠣漿料和復(fù)合蛋白酶混合后進(jìn)行酶解，滅酶后得到牡蠣肽酶解原液；所述復(fù)合蛋白酶包含枯草桿菌中性蛋白酶和木瓜蛋白酶；
對所述牡蠣肽酶解原液進(jìn)行過濾處理，得到牡蠣肽酶解清液；
將牡蠣肽酶解清液、生姜汁、低聚果糖、果葡糖漿、蘋果汁、復(fù)合膠體和水混合后進(jìn)行均質(zhì)處理，得到牡蠣肽口服液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述枯草桿菌中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的質(zhì)量比為(1~5):1，所述復(fù)合蛋白酶的質(zhì)量為牡蠣肉的0.3~0.9%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，所述酶解的溫度為55~60℃，時間為1~5h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述過濾包含順次進(jìn)行的一級過濾和二級過濾，所述一級過濾為濾布粗濾，所述二級過濾為硅藻土精濾。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述牡蠣肽酶解清液、生姜汁、低聚果糖、果葡糖漿、蘋果汁、復(fù)合膠體和水的質(zhì)量比為(50~70)：(5~15):(5~15):(5~15):(3~7):(2~7):(80~120)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的制備方法，其特征在于，所述復(fù)合膠體包含結(jié)冷膠、黃原膠和羧甲基纖維素鈉，所述結(jié)冷膠、黃原膠和羧甲基纖維素鈉的質(zhì)量比為(3~7):(1~3):(1~3)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述均質(zhì)處理的溫度為60~70℃，壓力為15~25kg/cm2。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的制備方法，其特征在于，對所得牡蠣肽酶解原液進(jìn)行脫色處理，然后再進(jìn)行過濾處理。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述脫色處理為活性炭吸附脫色，所述活性炭的質(zhì)量為牡蠣肉質(zhì)量的0.5~1%。
10.權(quán)利要求1~9任意一項所述制備方法制備得到的牡蠣肽口服液。
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