[發明專利]一種提高骨密度的骨膠原蛋白多肽復合營養素及制備方法

在審

• 申請號: 201911020512.3
• 申請日: 2019-10-25
• 公開（公告）號: CN110720515A
• 公開（公告）日: 2020-01-24
• 發明（設計）人: 何靜仁;李玉保
• 申請（專利權）人: 李玉保;運鴻集團股份有限公司;何靜仁
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156;A23C9/158;A23C9/16;C12P21/06
• 代理公司: 51289 成都明濤智創專利代理有限公司
• 代理人: 丁國勇

本發明公開了一種提高骨密度的骨膠原蛋白多肽復合營養素及其制備方法，按重量份計，其包括：脫脂奶粉25?30份、骨膠原蛋白粉10?15份、大豆肽粉10?15份、姜粉2?3份、芝麻粉1?2份、肉桂提取物1?2份、黃瓜籽提取物10?15份、發酵全蛋粉5?15份、紫菜1?2份、低聚谷氨酸0.5?1份、L?賴氨酸0.5?1份、色氨酸0.5?1份、維生素D 0.2?0.3份。本發明通過特殊的制備工藝使黃瓜籽、葛根、肉桂細胞內的Ca²⁺等微量元素以及營養成分的充分析出，進一步搭配維生素D、氨基酸的使用，由此促進人體對鈣的吸收，由此減緩骨骼組織細胞的老化，減少骨鈣丟失，增加骨密度并防止骨質疏松癥的產生。

技術領域

本發明涉及保健食品領域。更具體地說，本發明涉及一種提高骨密度的骨膠原蛋白多肽復合營養素及制備方法。

背景技術

鈣是人體必需的礦物質元素之一，在骨骼組成、肌肉收縮、細胞吞噬及酶的激活等多種生命活動中具有重要作用。人體中的鈣主要來自食物，由于鈣的吸收利用率較低，缺鈣已成為全球性的營養問題之一。缺鈣以嚴重地影響老年人的身體健康及生活質量，甚至縮短壽命，同時，絕經后的婦女人群由于雌激素缺乏導致的絕經后骨質疏松癥也是一種常見病，主要發生在骨量減少及骨組織結構變化，使骨脆性增大易于骨折，以及由骨折引起的疼痛、骨骼變形、出現合并癥，乃至死亡等問題。

骨質疏松癥是一種代謝性疾病，其特征是骨形成不足、骨吸收過度而導致的滑量減少及骨微結構的惡化，其后果增加了骨脆性和骨折易感性。目前市售的多為碳酸鈣、乳酸鈣或葡萄糖酸鈣。碳酸鈣不溶于水，進入胃以后必須由胃酸中和并解離成Ca²⁺才可吸收，對胃有強烈刺激性，生物利用率僅為30％-40％左右。乳酸鈣、葡萄糖酸鈣溶解性較好，但含鈣量低，僅為13.0％和9.0％，吸收利用率30％-40％左右，且葡萄糖酸鈣不適合糖尿病人群。

因此，有必要提供一種穩定性好、鈣吸收率高的能改善骨質疏松和增加骨密度的保健品。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供了一種提高骨密度的骨膠原蛋白多肽復合營養素及其制備方法，其通過特殊的制備工藝制備所述黃瓜籽提取物、葛根提取物以及肉桂提取物，使黃瓜籽、葛根、肉桂細胞內的Ca²⁺等微量元素以及營養成分的充分析出，進一步搭配維生素D、賴氨酸、精氨酸和色氨酸的使用，由此促進人體對鈣的吸收，由此減緩骨骼組織細胞的老化，減少骨鈣丟失，增加骨密度并防止骨質疏松癥的產生。

為了實現根據本發明的這些目的和其它優點，提供了一種提高骨密度的骨膠原蛋白多肽復合營養素，按重量份計，其包括：脫脂奶粉25-30份、骨膠原蛋白粉10-12份、大豆肽粉10-15份、姜粉2-3份、芝麻粉1-2份、肉桂提取物1-2份、黃瓜籽提取物10-15份、發酵全蛋粉5-10份、紫菜1-2份、低聚谷氨酸0.5-1份、L-賴氨酸0.5-1份、色氨酸0.5-1份、維生素D0.2-0.3份。

優選的，所述黃瓜籽提取物的制備方法包括如下步驟：

S11、取新鮮黃瓜籽，在25℃下浸泡10-12h后取出，用去離子水沖洗2-3遍，烘干后磨碎，過100目篩，以獲得黃瓜籽粉；

S12、取黃瓜籽粉，并在其中加入其重量5-10倍的去離子水，以獲得酶解原料，并通過對所述酶解原料進行酶解獲得酶解體系；其中，所述酶解過程包括：

第一次酶解：將所述酶解原料的pH值調節至8.0-9.0，按酶解原料重量的3-4％加入胰蛋白酶，充分攪拌，且攪拌的同時升溫至40-45℃，保溫35-40min后得到第一酶解體系；

第二次酶解：待第一次酶解體系溫度降至20-25℃后，再調整其pH值至3.5-4.5，按第一次酶解體系重量的3.5-4.5％加入果膠酶，充分攪拌，且攪拌的同時升溫至45-50℃，保溫30-35min后得到第二酶解體系；