[發明專利]一種速食果粒堅果粒玉米糊及其制備方法

在審

• 申請號: 201910993847.7
• 申請日: 2019-10-18
• 公開（公告）號: CN110897079A
• 公開（公告）日: 2020-03-24
• 發明（設計）人: 潘升龍
• 申請（專利權）人: 安徽花蜜花開食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/10
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 蘇友娟

1.一種速食果粒堅果粒玉米糊，其特征在于：其原料按重量分包括：低糖鮮果A：檸檬果粒5-7份、木瓜果粒4-6份、櫻桃果粒5-7份；低糖堅果B：堅果花生粒3-5份、榛子粒2-4份、松子粒3-5份；葡萄糖酸鋅0.3-0.5份、鈣片0.2-0.4份、維生素片0.3-0.5份、玉米粒48-60份、大米8-10份、純凈水余量。

2.根據權利要求1所述的一種速食果粒堅果粒玉米糊，其特征在于：其原料按重量分包括：低糖鮮果A：檸檬果粒5份、木瓜果粒4份、櫻桃果粒5份；低糖堅果B：堅果花生粒3份、榛子粒2份、松子粒3份；葡萄糖酸鋅0.3份、鈣片0.2份、維生素片0.3份、玉米粒48份、大米8份、純凈水余量。

3.根據權利要求1所述的一種速食果粒堅果粒玉米糊，其特征在于：其原料按重量分包括：低糖鮮果A：檸檬果粒6份、木瓜果粒5份、櫻桃果粒6份；低糖堅果B：堅果花生粒4份、榛子粒3份、松子粒4份；葡萄糖酸鋅0.4份、鈣片0.3份、維生素片0.4份、玉米粒54份、大米9份、純凈水余量。

4.根據權利要求1所述的一種速食果粒堅果粒玉米糊，其特征在于：其原料按重量分包括：低糖鮮果A：檸檬果粒7份、木瓜果粒6份、櫻桃果粒7份；低糖堅果B：堅果花生粒5份、榛子粒4份、松子粒5份；葡萄糖酸鋅0.5份、鈣片0.4份、維生素片0.5份、玉米粒60份、大米10份、純凈水余量。

5.根據權利要求1-4所述的一種速食果粒堅果粒玉米糊，其特征在于：所述檸檬果粒、木瓜果粒和櫻桃果粒均采用新鮮水果，并單獨配制成低糖鮮果果汁。

6.根據權利要求1-4所述的一種速食果粒堅果粒玉米糊，其特征在于：所述堅果花生粒、榛子粒和松子粒均通過研磨裝置研磨成粉，并單獨混合成低糖堅果粉末。

7.根據權利要求1-4所述的一種速食果粒堅果粒玉米糊，其特征在于：所述葡萄糖酸鋅、鈣片和維生素片均可用同等效果的其他物質代替。

8.根據權利要求1-4中任意一項所述的一種速食果粒堅果粒玉米糊，其特征在于：其制備方法具體包括以下步驟：

S1、玉米糊A的形成：將大米洗凈后倒入攪拌機中，然后玉米粒倒入攪拌機內，并添加余量的純凈水，啟動攪拌機對大米和玉米粒進行粉碎攪拌，攪拌十分鐘后關閉攪拌機，形成玉米糊A；

S2、果粒、堅果備用：事先采用新鮮的檸檬果粒、木瓜果粒和櫻桃果粒，然后將其混合榨汁，去除雜質后形成低糖鮮果果汁，倒出備用，同時將堅果花生粒、榛子粒和松子粒通過研磨裝置研磨成粉，混合在一起形成堅果粉末備用；

S3、玉米糊B的形成：將S2中備用的低糖鮮果果汁和堅果粉末倒入S1中的攪拌機內，并將鈣片和維生素片研磨成粉后，隨著葡萄糖酸鋅一起倒入攪拌機內，啟動攪拌機攪拌五分鐘后關閉，形成玉米糊B；

S4、包裝、入庫：將S3中的玉米糊B取出，通過濾網過濾雜質后，將玉米糊B倒入食品盒內，滅菌處理后進行包裝、入庫即可。