[發明專利]一種制備玉米黃粉高F值寡肽的方法在審
| 申請號： | 201910987553.3 | 申請日： | 2019-10-17 |
| 公開（公告）號： | CN112680491A | 公開（公告）日： | 2021-04-20 |
| 發明（設計）人： | 孫付保;黎劍;徐立華;王志翠 | 申請（專利權）人： | 江南大學;紐綏笙特殊醫用食品江蘇有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C12R1/07 |
| 代理公司： | 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211 | 代理人： | 張勇 |
| 地址： | 214000 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 制備 玉米 黃粉高 寡肽 方法 | ||
1.一種制備高F值寡肽的方法，其特征在于，以納豆芽孢桿菌的發酵產物和風味蛋白酶酶解含玉米黃粉的原料；所述納豆芽孢桿菌的發酵產物含≥50U/mL堿性蛋白酶和≥100U/mL中性蛋白酶，所述風味蛋白酶的添加量為20000～25000U/g玉米黃粉。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述納豆芽孢桿菌(Bacillus natto)為納豆芽孢桿菌CICC 10023。
3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述納豆芽孢桿菌的發酵產物是納豆芽孢桿菌在溫度35～39℃，pH 8.5～9.5的條件下獲得的納豆蛋白酶。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述酶解是先用納豆蛋白酶進行酶解，再用風味蛋白酶酶解。
5.根據權利要求1或4所述的方法，其特征在于，用所述納豆蛋白酶在50～55℃，pH 8.0～10.0條件下酶解4～6h。
6.根據權利要求1或5所述的方法，其特征在于，風味蛋白酶按20000～25000U/g玉米黃粉添加，并在40～55℃，pH 6.5～7.5條件下酶解4～6h。
7.根據權利要求1～6任一所述的方法，其特征在于，對酶解后的反應液進行脫芳。
8.根據權利要求7所述的方法，其特征在于，用活性炭或經HCl/HNO3改性的活性炭進行吸附脫芳。
9.應用權利要求1～8任一方法制備獲得的高F值寡肽。
10.權利要求9所述的高F值在制備食品、藥品、保健品方面的應用。
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