[發明專利]一種槐花果凍的加工方法

在審

• 申請號: 201910976817.5
• 申請日: 2019-10-03
• 公開（公告）號: CN110547419A
• 公開（公告）日: 2019-12-10
• 發明（設計）人: 李紅光
• 申請（專利權）人: 李紅光
• 主分類號: A23L21/10
• 分類號: A23L21/10;A23L21/25;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種槐花果凍的加工方法，涉及食品加工技術領域。其特征在于，由以下重量份的原料組成：水55份、蜂蜜4份、槐花粉6份、魔芋膠0.7份、中藥粗多糖0.2份。其具體生產步驟如下：將水煮沸后添加蜂蜜和槐花粉攪拌均勻，然后加入魔芋膠繼續混合均勻，再依次加入中藥粗多糖，混合均勻后過濾，得到果凍料液；將果凍料液填入容器、密封、滅菌制成一種槐花果凍。本發明的有益效果是：營養價值高，味道清香甘甜，具有涼血止血、平肝瀉火、降血壓的功效。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種槐花果凍的加工方法。

背景技術

市場上的果凍琳瑯滿目，各種各樣，但是含有槐花、麥冬、元參且具有涼血止血、平肝瀉火、降血壓功效的果凍還不多見。

發明內容

為了克服如上所述的問題，本發明提供一種槐花果凍的加工方法以彌補其不足。

本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：一種槐花果凍的加工方法，其特征在于，由以下重量份的原料組成：水55份、蜂蜜4份、槐花粉6份、魔芋膠0.7份、中藥粗多糖0.2份。其具體生產步驟如下：(1)將水煮沸后添加蜂蜜和槐花粉攪拌均勻，然后加入魔芋膠繼續混合均勻，再依次加入中藥粗多糖，混合均勻后過濾，得到果凍料液；(2)將果凍料液填入容器、密封、滅菌制成一種槐花果凍。其所述槐花粉的生產步驟如下：將新鮮無蟲害無污染的槐花清洗、干燥、破碎，過200目篩，得到槐花粉。其所述中藥粗多糖的生產步驟如下：(1)將人工挑選無霉無爛的麥冬、元參，清洗，干燥，然后將元參切成厚度為3-5mm的薄片；(2)在重量比為1∶1的麥冬、元參薄片中加水，放入70-80℃水浴鍋中低速攪拌加熱2個小時，過濾后收集中藥濾液一和中藥濾渣一，向中藥濾渣一繼續加水，放入75-80℃水浴鍋中低速攪拌加熱1個小時，過濾后收集中藥濾液二和中藥濾渣二，所述低速攪拌的攪拌速度為20-30rpm；(3)將中藥濾液一與中藥濾液二混合均勻，得到中藥濾液；(4)將中藥濾液，減壓濃縮、冷凍干燥得到中藥粗多糖。

上述槐花、麥冬、元參的功效與作用是：槐花：槐花也叫槐米，槐花的涼血止血功效在臨床上用于治療血熱妄行證，善于清大腸之火，所以對于大腸火熱所造成的出血證，如痔瘡、便血、肛裂等疾病，治療效果更好，另外槐花對血熱妄行所導致的其他部位的出血，如吐血、瘀血、皮膚出血，也有一定的治療效果；槐花有平肝瀉火的功效，可用于治療肝火上炎、肝熱上擾所導致的頭暈、目眩、耳鳴、面紅、目赤、脾氣急、失眠、大便干、小便黃等，臨床上常用槐花治療高血壓所導致的頭痛、頭暈、目眩、面紅目赤等疾病，現代藥理研究也證實槐花有一定的降血壓功效；麥冬：潤肺清心，養胃生津；元參：滋陰降火，清熱解毒。

本發明的有益效果是：營養價值高，味道清香甘甜，具有涼血止血、平肝瀉火、降血壓的功效。

具體實施方式

下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例

一種槐花果凍的加工方法，其特征在于，由以下重量份的原料組成：水55千克、蜂蜜4千克、槐花粉6千克、魔芋膠0.7千克、中藥粗多糖0.2千克。其具體生產步驟如下：將水煮沸后添加蜂蜜和槐花粉攪拌均勻，然后加入魔芋膠繼續混合均勻，再依次加入中藥粗多糖，混合均勻后過濾，得到果凍料液；將果凍料液填入容器、密封、滅菌制成一種槐花果凍。其所述槐花粉的生產步驟如下：將新鮮無蟲害無污染的槐花清洗、干燥、破碎，過200目篩，得到槐花粉。其所述中藥粗多糖的生產步驟如下：將人工挑選無霉無爛的麥冬、元參，清洗，干燥，然后將元參切成厚度為3mm的薄片；在重量比為1∶1的麥冬、元參薄片中加水，放入70℃水浴鍋中低速攪拌加熱2個小時，過濾后收集中藥濾液一和中藥濾渣一，向中藥濾渣一繼續加水，放入80℃水浴鍋中低速攪拌加熱1個小時，過濾后收集中藥濾液二和中藥濾渣二，所述低速攪拌的攪拌速度為20rpm；將中藥濾液一與中藥濾液二混合均勻，得到中藥濾液；將中藥濾液，減壓濃縮、冷凍干燥得到中藥粗多糖。