[發(fā)明專利]一種開心果香精及其制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910973400.3 | 申請日： | 2019-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN110800981B | 公開（公告）日： | 2022-05-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 楊紹艷;齊慧明;張建成 | 申請（專利權(quán)）人： | 杭州耐雀生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/20 | 分類號： | A23L27/20;A23L25/10;A23C9/156 |
| 代理公司： | 浙江千克知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33246 | 代理人： | 趙芳 |
| 地址： | 310000 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 開心果 香精 及其 制備 方法 | ||
1.一種開心果香精，其特征在于，包括以下質(zhì)量百分含量的組分：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種開心果香精，其特征在于，包括以下質(zhì)量百分含量的組分：
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種開心果香精，其特征在于，所述載體為丙二醇、乙醇、三醋酸甘油酯、辛癸酸甘油酯、動植物油中的一種或多種的組合。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種開心果香精，其特征在于，所述開心果香精為液體。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種開心果香精，其特征在于，所述載體為葡萄糖、玉米淀粉、變性淀粉、麥芽糊精中的一種或多種的組合。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種開心果香精，其特征在于，所述開心果香精為粉末。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種開心果香精，其特征在于，所述開心果香精應(yīng)用于生產(chǎn)開心果醬。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種開心果香精，其特征在于，所述開心果香精應(yīng)用于生產(chǎn)堅果風味的乳飲料。
9.如權(quán)利要求1-8任一項所述的開心果香精的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)按質(zhì)量百分含量稱取各組分；
(2)將固體組分和載體置于預(yù)設(shè)溫度的環(huán)境中加熱，攪拌至完全溶解，再冷卻至常溫；
(3)加入剩余組分，攪拌均勻，即制得開心果香精。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的制備方法，其特征在于，所述預(yù)設(shè)溫度為70～80℃。
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