[發明專利]一種高酸溶蛋白高乳酸發酵豆粕及其制備方法

在審

• 申請號: 201910957695.5
• 申請日: 2019-10-10
• 公開（公告）號: CN110583854A
• 公開（公告）日: 2019-12-20
• 發明（設計）人: 劉瓊;張廣民;蔡輝益;李陽;李爽;王海燕
• 申請（專利權）人: 北京挑戰農業科技有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/37;A23K10/14
• 代理公司: 11794 北京知匯林知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 董濤

1.一種高酸溶蛋白高乳酸發酵豆粕，其特征在于，按重量份包括以下組分：去脂大豆粕50-70份，植物乳酸桿菌菌液5-9份，酸性蛋白酶0.05-0.1份，中性蛋白酶0.05-0.2份，堿性蛋白酶0.01-0.03份，α-半乳糖苷酶0.005-0.01份，果膠酶0.01-0.04份，植酸酶0.005-0.02份，蒸餾水20-40份。

2.根據權利要求1所述的高酸溶蛋白高乳酸發酵豆粕，其特征在于，包括以下組分：去脂大豆粕62份，植物乳酸桿菌菌液6.3份，酸性蛋白酶0.06份，中性蛋白酶0.06份，堿性蛋白酶0.016份，α-半乳糖苷酶0.008份，果膠酶0.011份，植酸酶0.0062份，蒸餾水31.2份。

3.根據權利要求1或2所述的高酸溶蛋白高乳酸發酵豆粕，其特征在于，所述植物乳酸桿菌原菌液濃度為1×10⁹CFU/mL，所述酸性蛋白酶酶活為48000-52000u/g，中性蛋白酶酶活為48000-52000u/g，堿性蛋白酶酶活為198000-202000u/g，α-半乳糖苷酶酶活為3600-4200u/g，果膠酶酶活為28000-32000u/g，植酸酶酶活為9000-12000u/g。

4.權利要求1所述的高酸溶蛋白高乳酸發酵豆粕的制備方法，其特征在于，通過以下方法制備：

1)種子液制備，即活化菌株，二次擴培培養18-23h得到發酵用菌液，離心，收集菌體，備用，

2)根據確定的酶譜配制復合酶，混合均勻，

3)混合步驟一中得到菌體和步驟二中得到復合酶于30℃-40℃溫水中，攪拌均勻，得到菌酶復合發酵液，

4)混合發酵液與去脂豆粕，并攪拌均勻，得到接種發酵液的豆粕原料，

5)將混合好的豆粕原料裝入帶有呼吸孔的呼吸袋中，20kg-35kg/袋，于28℃-37℃靜置發酵2-5d。

5.一種高酸溶蛋白高乳酸發酵豆粕在畜禽生產中的應用。