[發明專利]一種提高蛹蟲草子實體中多糖含量的栽培方法

在審

• 申請號: 201910942316.5
• 申請日: 2019-09-30
• 公開（公告）號: CN110547141A
• 公開（公告）日: 2019-12-10
• 發明（設計）人: 李云霞;左松;陳岳;竇小佳;王琨;夏振榮
• 申請（專利權）人: 江蘇康能生物工程股份有限公司
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種提高蛹蟲草子實體中多糖含量的栽培方法，該方法將固體基物進行烘焙，并采取分段式滅菌處理方式，滅菌完成后進行冷卻、接種、培養、培育、采收，最終獲得高含量多糖的蛹蟲草子實體。該方法新穎、實用、簡單易操作、在本質上大大超過現有技術，具備突出的實質性特點以及顯著地提高了蛹蟲草中多糖含量，有著十分廣泛地應用價值。

技術領域

本發明涉及蛹蟲草栽培領域，具體來說是一種提高蛹蟲草子實體中多糖含量的栽培方法。

背景技術

蟲草(Cordyccepsmilitaris (L.ex Fr.) Link)又稱為北冬蟲夏草，北蟲草或武式蟲草，分類學上屬于子囊菌亞門（Ascomycotina）、核菌綱（Pyrenomycetes）、球殼菌目（Sphaeriales）、麥角菌科（Claviciptiaceae）、蟲草屬（Cordyceps）與冬蟲夏草（Cordyceps Sinensis (Berk) Sacc）歸為同一個屬。其中含有的蟲草多糖，是蛹蟲草中含量較高的活性物質，是一種非特異性免疫增強及調節劑，具有抗腫瘤、抗衰老、抗氧化、抗凝血、降血糖、降血脂等作用。

近年來，在蛹蟲草人工栽培領域，對于研究如何提高蛹蟲草子實體中多糖含量的報道較少，更多已報道的相關研究是以采取蛹蟲草液體發酵的方式進行生產或提高菌絲體中蟲草多糖，雖然該方式生產周期短、勞動力節省等諸多優點，但根據國家衛生計生委2014年第10號公告，即批準蛹蟲草子實體為新食品原料，故而該類方法所直接獲得的菌絲粉等產品無法作為新食品原料而直接應用于食品、保健品等領域。并且，基于蛹蟲草子實體中的多糖，在現有報道中，研究者們大多通過改變人工培養環境條件、優化固體培養基配方組成或篩選高產多糖菌株等方法提升蛹蟲草子實體中多糖的含量，但蛹蟲草子實體中多糖含量的普遍性提高依舊未有實質性的突破，大多仍保持在5%左右的多糖含量水平。

為了解決本領域蛹蟲草子實體中多糖含量普遍性較低的現狀，本技術方案提出一種提高蛹蟲草子實體中多糖含量的栽培方法，該方法通過對蛹蟲草固體基物進行烘焙，裝料后進行分段式滅菌、冷卻、接種、培養、培育、采收等工藝，最終獲得高多糖含量的蛹蟲草子實體；該方法新穎、實用、簡單易操作、在本質上大大超過現有技術，具備突出的實質性特點以及顯著地提高了蛹蟲草中多糖含量，有著十分廣泛地應用價值。

發明內容

本發明的目的是提供一種能夠提高蛹蟲草子實體中多糖含量的栽培方法，它主要通過對固體基物進行烘焙，裝料后經過分段式滅菌處理，再經過冷卻、接種、培養、培育、采收工藝，最終顯著提高蛹蟲草子實體中多糖的含量。

為此，本發明的技術方案是：固體基物進行烘焙，烘焙后的固體基物與液體培養基進行裝料混合，裝料完成后進行分段式滅菌，即溫度120-135℃條件下，滅菌5-30分鐘，溫度降至95-115℃條件下，滅菌10-30分鐘，滅菌完成后進行冷卻、接種、培養、培育、采收，最終獲得高含量多糖的蛹蟲草子實體。

本發明的技術方案主要包括以下步驟：

（1）固體基物處理

將固體基物置入烘焙設備中，固體基物厚度宜在0.5-10mm，在溫度80-130℃條件下，烘焙0.1-5小時，冷卻至60℃左右后待用。

（2）裝料

稱取烘焙后的固體基物和液體營養液，裝入栽培載體中，制得蛹蟲草培養基；固體基物和液體營養液質量比為1:1.5-2，其中液體營養液為清水或混合液，混合液的配制按以下質量稱取：磷酸二氫鉀0.69g、硫酸鎂1.38g、B族維生素0.46g、白糖13.8g、蛋白胨13.8g、水1000ml。

（3）滅菌、冷卻