[發(fā)明專利]一種表面負(fù)電荷分布的珊瑚狀淀粉的制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910939293.2
• 申請(qǐng)日: 2019-09-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110499347B
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-09-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 紀(jì)瑩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 大連民族大學(xué)
• 主分類號(hào): C12P19/14
• 分類號(hào): C12P19/14;C12P19/04;C08B31/18
• 代理公司: 大連智高專利事務(wù)所(特殊普通合伙) 21235
• 代理人: 胡景波

本發(fā)明屬于淀粉改性技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了一種表面負(fù)電荷分布的珊瑚狀淀粉的制備方法。本發(fā)明以玉米淀粉為原料，采用TEMPO氧化法和酶解法制備陰離子珊瑚狀淀粉，吸附陰離子營(yíng)養(yǎng)素。本發(fā)明目的在于提供一種表面負(fù)電荷分布的珊瑚狀淀粉的制備方法，用以吸附陽(yáng)離子營(yíng)養(yǎng)素，采用該方法制備的改性淀粉具有很好的吸附陰離子營(yíng)養(yǎng)素的能力。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于淀粉改性技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明涉及一種表面負(fù)電荷分布的珊瑚狀淀粉的制備方法。

背景技術(shù)

天然營(yíng)養(yǎng)素是一類重要的功能性食品原料，具有抗氧化、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、延緩衰老、預(yù)防慢性疾病等有益人體健康的功能特性，但其對(duì)環(huán)境因素敏感、結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定、易被體內(nèi)消化酶降解等缺陷，極大限制了營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際應(yīng)用。

淀粉具有來(lái)源廣泛、生物可降解、生物相容性好、成本低等特點(diǎn)，在營(yíng)養(yǎng)載體構(gòu)建方面展現(xiàn)出獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。但是，天然淀粉本身只具有微弱的吸附性能，依賴顆粒表面原子或原子團(tuán)的微弱化合價(jià)產(chǎn)生的吸引力來(lái)進(jìn)行吸附化合物,當(dāng)被吸附物受到外界更大的吸引力時(shí),就會(huì)逐漸脫離,無(wú)法達(dá)到吸附的目的，因此，需要對(duì)天然淀粉進(jìn)行改性來(lái)增大其吸附效果。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明目的在于提供一種表面負(fù)電荷分布的珊瑚狀淀粉的制備方法，用以吸附陽(yáng)離子營(yíng)養(yǎng)素，采用該方法制備的改性淀粉具有很好的吸附陽(yáng)離子營(yíng)養(yǎng)素的能力。

本發(fā)明的上述目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

本發(fā)明以玉米淀粉為原料，采用2.2.6.6-四甲基哌啶TEMPO氧化法和酶解法制備陽(yáng)離子珊瑚狀淀粉，吸附陽(yáng)離子營(yíng)養(yǎng)素。

一種表面負(fù)電荷分布的珊瑚狀淀粉的制備方法；

S1.氧化淀粉制備：將1g玉米淀粉懸浮在30-60mL水中，然后添加20-40mg TEMPO和200-400mg NaBr。然后將每個(gè)反應(yīng)體系在25℃下調(diào)節(jié)至pH值為10，并向反應(yīng)中加入2-4mLNaClO溶液，用NaOH調(diào)節(jié)反應(yīng)體系pH為10。反應(yīng)結(jié)束后，加入8-12mL乙醇終止反應(yīng)。然后，將溶液調(diào)節(jié)到pH值為6，用乙醇洗滌沉淀，40℃烘干，得到氧化淀粉。

S2.珊瑚狀淀粉制備：用醋酸鈉緩沖液(pH＝4)將氧化淀粉配置成質(zhì)量濃度為20-30％的玉米淀粉乳，加入糖化酶，酶與淀粉的比例為1:80-120(w/w)，然后將淀粉溶液置于40℃的恒溫水浴中酶解2-4h，取出后加入氫氧化鈉溶液停止水解，加入乙醇沉淀，再以10000轉(zhuǎn)/分，離心3-6min，將離心得到的沉淀用乙醇洗滌三次，35-45℃烘干，得到珊瑚狀淀粉。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的有益效果是：

天然淀粉經(jīng)適量淀粉酶酶解后得到的產(chǎn)品通常稱之為“多孔淀粉”，其結(jié)構(gòu)為蜂窩狀，保持淀粉天然顆粒形狀的同時(shí)，在其表面布滿小孔，因而具有良好的比表面積，具有一定的吸附能力，但是天然淀粉本身只帶有微弱的負(fù)電荷，所以經(jīng)淀粉酶解后，多孔淀粉的吸附作用主要依靠其較大的比容和比表面積。

與多孔淀粉相比，采用本發(fā)明提供的制備方法制備的改性淀粉，除了其分子內(nèi)部具有多孔結(jié)構(gòu)，在其分子的表面還分布負(fù)電荷，吸附作用除了依靠其較大的比容和比表面積，電荷之間的吸引力也增加了其對(duì)陽(yáng)離子營(yíng)養(yǎng)素的吸附能力。

附圖說(shuō)明

圖1為淀粉掃描電子顯微鏡圖；其中(a)為玉米淀粉，(b)為實(shí)施例1制備的珊瑚狀淀粉。

圖2為淀粉Zeta電位的測(cè)定圖。

圖3為淀粉吸附溶菌酶能力的測(cè)定圖。

具體實(shí)施方式

下面通過(guò)具體實(shí)施例詳述本發(fā)明，但不限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。如無(wú)特殊說(shuō)明，本發(fā)明所采用的實(shí)驗(yàn)方法均為常規(guī)方法，所用實(shí)驗(yàn)器材、材料、試劑等均可從商業(yè)途徑獲得。

實(shí)施例1