[發(fā)明專利]一種泡椒加工方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201910934115.0 | 申請(qǐng)日： | 2019-09-29 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN110679904A | 公開（公告）日： | 2020-01-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 朱洪金 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 鳳臺(tái)綠萌蔬菜種植專業(yè)合作社 |
| 主分類號(hào)： | A23L27/60 | 分類號(hào)： | A23L27/60;A23L3/3517 |
| 代理公司： | 50221 重慶樂泰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) | 代理人： | 林慰敏 |
| 地址： | 232100 安徽省淮南市鳳*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 泡椒 清水 去籽 破壁機(jī) 重量份 放入 破壁 洗凈 浸泡 低溫密封 保質(zhì)期 防氧化 能力強(qiáng) 配比為 營(yíng)養(yǎng)物 芝麻油 花椒 切開 去除 去皮 密封 鎖定 保存 吸收 加工 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種泡椒加工方法，其特征在于；
該方法包括以下步驟：
步驟一、將泡椒洗凈后，放入清水中浸泡5～8分鐘；
步驟二、將浸泡后的泡椒切開后，去除泡椒籽；
步驟三、將去籽泡椒放入破壁機(jī)中，再加入清水；去籽泡椒和清水的配比為去籽泡椒70～75重量份、清水25～30重量份；真空破壁后，得到泡椒泥；
步驟四、將輔料洗凈后去皮；隨后將輔料、花椒、芝麻油倒入泡椒泥內(nèi)，再次倒入破壁機(jī)內(nèi)，真空破壁后倒入密封罐內(nèi)經(jīng)1～5℃低溫密封保存3～5天，得到泡椒醬。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡椒加工方法，其特征在于，所述輔料包括大蒜、生姜，輔料的原料配比為3～5重量份的大蒜、3～5重量份的生姜。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡椒加工方法，其特征在于，所述花椒、所述芝麻油的原料配比分別為2～3重量份的花椒、1～2重量份的芝麻油。
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