[發(fā)明專利]一種蕁麻藏茶葉及其制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910930476.8
• 申請(qǐng)日: 2019-09-29
• 公開（公告）號(hào): CN110521823A
• 公開（公告）日: 2019-12-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 白卡;東周巴德
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 白卡
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 51223 成都華風(fēng)專利事務(wù)所(普通合伙)
• 代理人: 杜朗宇<國(guó)際申請(qǐng)>=<國(guó)際公布>=<進(jìn)入

本發(fā)明涉及茶葉制作工藝技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蕁麻藏茶葉及其制作方法。該蕁麻藏茶葉以生長(zhǎng)于海拔4000米以上野生蕁麻嫩葉為原料，5月中旬采摘，采摘高度為自上而下50厘米。具體制作步驟包括：原料采摘、清洗、水煮殺青、攤晾嫩葉、揉捻、干燥、挑梗及包裝。相比于現(xiàn)有的茶葉，本發(fā)明蕁麻茶葉原料生長(zhǎng)在4000米以上的高海拔地區(qū)，采摘自純野生蕁麻草嫩葉，經(jīng)過本發(fā)明的制作工藝后，不僅去除了蕁麻葉子的辛、苦，且色澤淡雅，芳香味濃，口感舒適，兼具養(yǎng)生治病的功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及茶葉制作工藝技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蕁麻藏茶葉及其制作方法。

背景技術(shù)

隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的改變，人們對(duì)身體保健的要求越來越高。茶在我國(guó)的種植歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，是中華民族的國(guó)粹之飲；隨著生活水平的提高，為了滿足市場(chǎng)對(duì)茶葉的需求，茶葉的制作日趨機(jī)械化，現(xiàn)有技術(shù)中茶葉大部分是人工種植的，很少有養(yǎng)生治病的功效。且在茶葉的制作沒有清洗的過程，導(dǎo)致茶葉中含有灰塵、蟲類的糞便，對(duì)飲用者的身體健康造成影響，機(jī)械化生產(chǎn)，容易使茶葉失去部分細(xì)胞纖維，影響茶葉的飲用價(jià)值和口感；現(xiàn)有技術(shù)中的茶葉通常采用手搖式、熱風(fēng)烘干式方式，時(shí)附著在茶葉表面的汁液散失，影響茶葉的泡制和口感。

蕁麻，俗稱藿麻。古稱毛藐或蕁草。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中曰：“蕁麻，蕁音尋”，又曰：“蕁麻又稱毛藪，蕁字本作藪，杜子美有除藪草詩(shī)，是也”，陜南山民有稱“蜇人草”的，草原牧民則叫它“咬人草”。

蕁麻屬蕁麻科（Urticaceae）蝎子草屬，花單性，雌雄同株，穗狀花序或圓錐花序。花序腋生，細(xì)瘦，遠(yuǎn)較葉柄為長(zhǎng)；雌花序生在上部，雄花序生在下部；雌花內(nèi)面2花被片在花后增大，包著瘦果。瘦果卵形，藏于宿存花被內(nèi)。花期7~8月，果期8~9月。國(guó)內(nèi)產(chǎn)自安徽（祁門），新疆，浙江，福建，廣西，湖南，湖北，河南（伏牛山），陜西南部，甘肅東南部，四川，貴州和云南中部。

蕁麻全草可以入藥，其味苦、辛，性溫，有毒。具有祛風(fēng)定驚、消食通便之功效，對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、產(chǎn)后抽風(fēng)、小兒驚風(fēng)、小兒麻痹后遺癥、高血壓、消化不良都有很好效果，尤其是能抑制前列腺癌細(xì)胞的增殖，調(diào)解T淋巴細(xì)胞免疫功能，阻止上皮組織癌細(xì)胞的分化與擴(kuò)散等。

發(fā)明內(nèi)容

基于上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種蕁麻藏茶葉及其制作方法。

一種蕁麻藏茶葉，所述蕁麻藏茶葉以生長(zhǎng)于海拔4000米以上野生蕁麻嫩葉為原料，5月中旬采摘，采摘高度為自上而下50厘米。

本發(fā)明采用的麻藏茶葉制作方法，具體制作步驟如下：

步驟一：原料采摘，采摘5月中旬的野生蕁麻嫩葉作為制茶原料，備用；

步驟二：清洗，采用山泉水對(duì)頂芽進(jìn)行清洗，將頂芽倒入盛有山泉水的容器中進(jìn)行攪動(dòng)，攪拌速度為6~8r/min，清洗時(shí)間不超過1.5分鐘，攪動(dòng)后使用濾網(wǎng)將嫩葉撈出；將容器中的山泉水倒出，并將容器洗凈，重新倒入山泉水，再次倒入頂芽進(jìn)行攪動(dòng)，攪拌速度為6~8r/min，清洗不超過1.5分鐘，攪動(dòng)后將嫩葉撈出；

步驟三：水煮殺青，將蕁麻嫩葉放入90℃滾水中充分?jǐn)嚢瑁?~3min，撈出后放入冷清水中冷卻浸泡20~25min，然后瀝干多余水分；

步驟四：攤晾嫩葉，將瀝干水分的嫩葉均勻攤放在通風(fēng)且有陽(yáng)光的地方，攤?cè)~厚度1~3cm，每隔5min翻動(dòng)一次，晾干多余水分；

步驟五：揉捻，采用揉捻空壓輕揉，揉捻15~25min，然后制成條狀或圓珠狀；

步驟六：干燥，干燥溫度控制在65~75℃，水分含量至原葉8~10％；

步驟七：挑梗，將干燥后的蕁麻藏茶葉多余的茶梗挑出；

步驟八：包裝，對(duì)蕁麻藏茶葉進(jìn)行干燥密封包裝儲(chǔ)藏。