[發(fā)明專利]一種低糖無花果酒的釀造設(shè)備及工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910919254.6
• 申請日: 2019-09-26
• 公開（公告）號: CN110484408B
• 公開（公告）日: 2022-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 方瑜
• 申請（專利權(quán)）人: 陜西睿方農(nóng)業(yè)科技集團有限公司
• 主分類號: C12G3/024
• 分類號: C12G3/024
• 代理公司: 北京棧橋知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11670
• 代理人: 胡穎

1.一種低糖無花果酒的釀造設(shè)備，其特征在于，主要包括打漿裝置(1)、發(fā)酵裝置(2)、陳釀裝置(3)；所述打漿裝置(1)、發(fā)酵裝置(2)、陳釀裝置(3)通過管道依次相連；

所述打漿裝置(1)包括打漿殼體(11)、主打漿塊(4)、輔打漿塊(5)；所述打漿殼體(11)上頂面中心設(shè)有進料口(12)，打漿殼體(11)下部右側(cè)面設(shè)有出漿口(13)，打漿殼體(11)內(nèi)中部設(shè)有過濾載板(14)，

所述主打漿塊(4)截面呈人字型，由柱形部和類圓臺部上下組合而成；主打漿塊(4)的柱形部內(nèi)設(shè)有中心槽(41)，所述中心槽(41)內(nèi)置有中心桿(42)，所述中心桿(42)上端設(shè)有第一電機(43)，所述第一電機(43)通過固定桿與中心槽(41)上端槽口處固定，中心桿(42)下端設(shè)有主錐齒輪(44)；主打漿塊(4)的類圓臺部內(nèi)圍繞中心槽等角度設(shè)有多組打漿槽(45)，且均與所述中心槽(41)連通，每組打漿槽(45)內(nèi)置有一個打漿網(wǎng)管(46)，所述打漿網(wǎng)管(46)遠(yuǎn)端通過固定圈與打漿槽(45)遠(yuǎn)端口連接，且打漿網(wǎng)管(46)遠(yuǎn)端端頭處設(shè)有傳動齒環(huán)(461)，所述打漿網(wǎng)管(46)內(nèi)置有打漿螺旋桿(47)，所述打漿螺旋桿(47)近端通過固定圈與打漿槽(45)近端口連接，打漿螺旋桿(47)近端端頭伸入中心槽(41)并在端頭處設(shè)有與主錐齒輪(44)嚙合的副錐齒輪(48)，所述打漿螺旋桿(47)遠(yuǎn)端伸出打漿槽(45)并與打漿殼體(11)內(nèi)壁通過轉(zhuǎn)動塊連接，所述主打漿塊(4)下底面與每個打漿槽(45)位置對應(yīng)處各設(shè)有落料區(qū)(49)，所述落料區(qū)(49)處密集設(shè)有篩孔；

所述輔打漿塊(5)截面呈圓臺形，且上表面與主打漿塊(4)下底面形狀吻合，輔打漿塊(5)內(nèi)部中空，且上表面、下底面均密集設(shè)有篩孔，輔打漿塊(5)通過環(huán)形滑軌(51)與打漿殼體(11)內(nèi)壁連接，輔打漿塊(5)上表面與打漿網(wǎng)管(46)的傳動齒環(huán)(461)位置對應(yīng)處設(shè)有環(huán)形齒環(huán)(52)，所述環(huán)形齒環(huán)(52)用于與各個傳動齒環(huán)(461)嚙合帶動打漿網(wǎng)管(46)轉(zhuǎn)動；

所述過濾載板(14)中心處設(shè)有攪拌棒(15)，所述攪拌棒(15)上端穿過過濾載板(14)并與輔打漿塊(5)下底面中心連接，攪拌棒(15)與過濾載板(14)連接處設(shè)有第二電機(16)，所述打漿殼體(11)右側(cè)面與過濾載板(14)位置對應(yīng)處下方設(shè)有補藥口(17)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低糖無花果酒的釀造設(shè)備，其特征在于，所述輔打漿塊(5)內(nèi)底面鋪設(shè)有陶瓷球，陶瓷球粒徑大于輔打漿塊(5)的篩孔孔徑。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低糖無花果酒的釀造設(shè)備，其特征在于，所述發(fā)酵裝置(2)包括發(fā)酵殼體(21)、攪拌固定環(huán)(6)、攪拌主軸(7)、攪拌活動桿(8)；

所述發(fā)酵殼體(21)上頂面左部設(shè)有進漿口(22)，發(fā)酵殼體(21)右側(cè)面下部設(shè)有出液口(23)，發(fā)酵殼體(21)內(nèi)壁上貼設(shè)有加熱片(9)，所述攪拌固定環(huán)(6)設(shè)在發(fā)酵殼體(21)內(nèi)上部，且通過多個連接片與發(fā)酵殼體(21)內(nèi)壁連接，攪拌固定環(huán)(6)等間距周向設(shè)有多個活動桿孔(61)，所述每個活動桿孔(61)各設(shè)有一個攪拌活動桿(8)；

所述攪拌活動桿(8)從上到下依次分為壓動部(81)、攪拌部(82)、伸縮部(83)；所述壓動部(81)與攪拌部(82)通過轉(zhuǎn)塊(84)轉(zhuǎn)動連接，所述攪拌部(82)上等間距設(shè)有多組攪拌葉(85)，所述伸縮部(83)設(shè)有伸縮槽(86)，所述攪拌部(82)底面置于伸縮槽(86)內(nèi)并通過彈簧(87)與其內(nèi)底面連接，每個攪拌活動桿(8)下端均對應(yīng)設(shè)置有一個第四電機(88)，所述第四電機(88)設(shè)在發(fā)酵殼體(21)內(nèi)底面，并與其對應(yīng)的攪拌活動桿(8)下端連接；

所述攪拌主軸(7)內(nèi)部中空，其中心處設(shè)有傳動桿(71)，攪拌主軸(7)的傳動桿(71)通過第三電機(72)與發(fā)酵殼體(21)內(nèi)上頂面中心處連接，攪拌主軸(7)上頂面通過連接塊與發(fā)酵殼體(21)連接加固，所述傳動桿(71)下端設(shè)有壓盤(73)，所述壓盤(73)底面設(shè)有壓塊(74)，所述攪拌主軸(7)下部的圓周壁上與各個攪拌活動桿(8)位置對應(yīng)處各設(shè)有一個壓桿孔(75)，所述壓桿孔(75)各設(shè)有一個壓桿(76)，所述壓桿(76)遠(yuǎn)端與攪拌活動桿(8)連接并在其連接處設(shè)有配重塊(77)，所述壓桿(76)近端位于壓盤(73)下方，所述壓桿(76)用于控制壓動部(81)使攪拌活動桿(8)上下活動。