[發(fā)明專利]一種蔗糖小迫氏菌及其制備的生物乳化劑

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910918348.1
• 申請日: 2019-09-26
• 公開（公告）號: CN110591956B
• 公開（公告）日: 2020-09-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄢貴龍;汪偉;周玉珍;趙利琴;楊依晶;王志倩;姚佳怡
• 申請（專利權(quán)）人: 淮陰師范學(xué)院
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12P1/04;B01F17/00;C12R1/01
• 代理公司: 淮安市科文知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 32223
• 代理人: 馬海清

本發(fā)明公開了一種蔗糖小迫氏菌，所述蔗糖小迫氏菌為Kosakonia sacchari HYNU?P26，該菌株于2019年6月28日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心（簡稱：GDMCC）（廣東省廣州市先烈中路100號，廣東省微生物研究所），保藏編號：GDMCC 60704。本發(fā)明的菌株可用于發(fā)酵制備生物乳化劑，其生產(chǎn)的生物乳化劑具有穩(wěn)定性好、能耐受一定鹽度、可適應(yīng)較寬泛pH值、可以被生物降解、對環(huán)境無污染等特性，具有廣闊的應(yīng)用前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種蔗糖小迫氏菌及其制備的生物乳化劑。

背景技術(shù)

乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構(gòu)成相之間的表面張力，使之形成均勻穩(wěn)定的分散體系或乳濁液的物質(zhì)。乳化劑是表面活性物質(zhì)，分子中同時具有親水基和親油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面張力和減少形成乳狀液所需要的能量，從而提高乳狀液的穩(wěn)定性。目前，各個工業(yè)體系中使用的乳化劑主要以石油為原料經(jīng)化學(xué)合成而來，化學(xué)合成乳化劑雖然得到廣泛的使用，但也還存在自身的不足。有些不能耐高溫，如一些非離子型乳化劑，升高溫度時氫鍵會斷裂，水分子脫落，導(dǎo)致親水性下降而從水中析出，乳化能力變差。陰離子型乳化性劑則會在高鹽度的水中析出。陽離子型乳化劑在酸性介質(zhì)中才具有良好的性能，而在堿性介質(zhì)中容易析出而失去乳化活性。此外更為嚴(yán)重的問題是化學(xué)合成乳化劑在自然界較難降解，其大量使用，已經(jīng)形成較大的環(huán)境污染問題。由于理化性質(zhì)原因在某些條件使用受限和在生產(chǎn)和使用過程中可能對環(huán)境造成污染等缺陷，使化學(xué)合成乳化劑的應(yīng)用前景受到極大的挑戰(zhàn)。因此，尋找更為綠色和性能優(yōu)良的乳化劑成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。

生物乳化劑主要是指一類由微生物或植物在一定條件下代謝產(chǎn)生的具有一定表面活性的代謝產(chǎn)物，其分子結(jié)構(gòu)包含極性和非極性的基團(tuán)，因而具有親水、親油的表面活性。生物乳化劑一般分子量較大、臨界膠束濃度較低，具有優(yōu)異的表面性能和高穩(wěn)定性，適用于極端溫度、pH值和鹽度，而且生物毒性極低，完全可生物降解，對環(huán)境友好，因此是合成表面活性劑的理想代替品。由于其具有的諸多優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)被廣泛用于農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、環(huán)境修復(fù)、日用化學(xué)品、石油開采等多個領(lǐng)域，而全球?qū)ι锶榛瘎┑男枨罅吭谶M(jìn)一步的提高，因此生物乳化劑具有巨大的發(fā)展前景，在未來有逐步替代化學(xué)合成的表面活性劑的趨勢。

由于微生物生產(chǎn)的表面活性劑較為適合工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，而且隨著人們環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展意識的增強(qiáng)，生物乳化劑的開發(fā)越來越活躍。目前已報道的生物乳化劑有糖脂、多糖脂、脂肽或中性類脂衍生物等。目前已報道產(chǎn)表面活性劑的微生物包括細(xì)菌、真菌及酵母菌等。其中細(xì)菌占大多數(shù)，主要的生產(chǎn)菌有假單胞菌(Pseudomonas sp.)、芽孢桿菌(Bacillus sp.) 鏈霉菌( Streptomyces sp.)、不動桿菌（Acinetobacter sp.）及固氮菌(Azotobacter sp.)等。但是上述報道的有些菌生產(chǎn)的生物乳化劑乳化效果較弱，有些耐溫耐酸堿范圍較窄，或者生產(chǎn)周期較長，因此尋找更優(yōu)良的生物乳化劑生產(chǎn)菌及生產(chǎn)方法很有必要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的主要目的在于提供蔗糖小迫氏菌及其制備的生物乳化劑，利用Kosakonia sacchari HYNU-P26發(fā)酵制備的生物乳化劑，其具有穩(wěn)定性好、能耐受一定鹽度、可適應(yīng)較寬泛pH值、可以被生物降解、對環(huán)境無污染等特性，可以有效解決背景技術(shù)中的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：

一種蔗糖小迫氏菌，所述蔗糖小迫氏菌為Kosakonia sacchari HYNU-P26，該菌株于2019年6月28日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心（簡稱：GDMCC）（廣東省廣州市先烈中路100號大院59號樓5樓，廣東省微生物研究所），保藏編號：GDMCC NO：60704。

一種生物乳化劑，所述生物乳化劑是通過權(quán)利要求1所述的蔗糖小迫氏菌發(fā)酵制得。