[發(fā)明專利]烹飪方法、烹飪器具及計算機存儲介質(zhì)有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910912114.6 | 申請日： | 2019-09-25 |
| 公開（公告）號： | CN112545296B | 公開（公告）日： | 2023-08-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 姚斌;樊杜平;劉世強 | 申請（專利權(quán)）人： | 浙江蘇泊爾家電制造有限公司 |
| 主分類號： | A47J27/00 | 分類號： | A47J27/00;A47J27/08;A47J27/086;A47J27/56;A47J36/00;A47J36/32 |
| 代理公司： | 北京市磐華律師事務(wù)所 11336 | 代理人： | 馬青巒 |
| 地址： | 310052 浙江省杭州*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 烹飪 方法 器具 計算機 存儲 介質(zhì) | ||
本發(fā)明提供一種烹飪方法、烹飪器具和計算機存儲介質(zhì)。烹飪方法包括：確定當前烹飪所需的總水量；向烹飪空間內(nèi)注入小于總水量的第一水量的水；在第一功率下對烹飪空間持續(xù)加熱至第一溫度；在小于第一功率的功率下對烹飪空間周期性斷續(xù)加熱，使其沸騰并維持預(yù)定時長；同時以多次并間隔的方式向烹飪空間內(nèi)注入總計第二水量的冷水；第一水量和第二水量的和等于總水量。根據(jù)本發(fā)明，初始注入烹飪空間的水量較少，可以縮短加熱所需的時間，另外將剩余的水以冷水的形式在后續(xù)加熱過程中注入烹飪空間，并且采用小功率斷續(xù)加熱的方式，還可以起到消除泡沫從而防溢作用。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明總地涉及烹飪器具的技術(shù)領(lǐng)域，且更具體地涉及一種烹飪方法、烹飪器具及計算機存儲介質(zhì)。
背景技術(shù)
有些烹飪器具通過煮沸湯汁的方式進行烹飪。在烹飪過程中，通常先將湯汁加熱至預(yù)設(shè)溫度，然后再改用稍小一點的功率加熱至烹飪結(jié)束。由于加熱功率降低，這導(dǎo)致后續(xù)的烹飪過程時間較長。特別是在煮飯時，有些米種吸水比較快，長時間用低功率加熱，會出現(xiàn)鍋內(nèi)還未沸騰而水已經(jīng)被米吸干的情況。這樣煮出來的飯口感差，影響用戶的體驗感。另外，目前常規(guī)的防溢鍋方式一般是在預(yù)定的位置(例如鍋口)檢測到泡沫之后采取減小加熱功率的方法實現(xiàn)，在控制上存在一定的滯后性，防溢效果欠佳。
因此，需要一種烹飪方法、烹飪器具及計算機存儲介質(zhì)，以至少部分地解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題。
發(fā)明內(nèi)容
在發(fā)明內(nèi)容部分中引入了一系列簡化形式的概念，這將在具體實施方式部分中進一步詳細說明。本發(fā)明的發(fā)明內(nèi)容部分并不意味著要試圖限定出所要求保護的技術(shù)方案的關(guān)鍵特征和必要技術(shù)特征，更不意味著試圖確定所要求保護的技術(shù)方案的保護范圍。
為至少部分地解決上述問題，根據(jù)本發(fā)明的第一方面，提供一種用于烹飪器具的烹飪方法，所述烹飪器具具有烹飪空間，并且能夠自動地向所述烹飪空間內(nèi)注水，所述烹飪方法包括：
確定當前烹飪所需的總水量；
向所述烹飪空間內(nèi)注入第一水量的水，所述第一水量小于所述總水量；
在第一功率下對所述烹飪空間持續(xù)加熱使所述烹飪空間內(nèi)的容納物達到第一溫度；
在小于所述第一功率的功率下對所述烹飪空間周期性斷續(xù)加熱，使所述烹飪空間內(nèi)的容納物沸騰并維持預(yù)定時長，其中，在所述周期性斷續(xù)加熱的每個加熱周期內(nèi)以第一時長持續(xù)加熱，并在剩余的時間內(nèi)停止加熱；
在所述周期性斷續(xù)加熱的同時，以多次并間隔的方式向所述烹飪空間內(nèi)注入總計第二水量的冷水；
其中，所述第一水量和所述第二水量的和等于所述總水量。
根據(jù)本發(fā)明的烹飪方法，初始注入烹飪空間的水量較少，可以縮短加熱所需的時間。在后續(xù)加熱過程中，設(shè)置一個沸騰前的第一溫度作為節(jié)點，將剩余的水以冷水的形式注入烹飪空間，并且采用小功率斷續(xù)加熱的方式，由此可以通過監(jiān)控溫度的方式在溢鍋之前就介入調(diào)節(jié)，可以有效地避免溢鍋的現(xiàn)象。傳統(tǒng)的防溢方式通常在檢測到泡沫之后再采取防溢措施，由于鍋內(nèi)的余熱以及機械動作的延遲，往往在防溢措施起效之前已經(jīng)產(chǎn)生輕微的溢鍋現(xiàn)象，因此具有一定的滯后性。相比之下，根據(jù)本發(fā)明的烹飪方法可以起到超前控制的作用。并且還可以省略用于檢測泡沫的裝置等的零部件，因而還可以降低生產(chǎn)成本。
可選地，在所述以多次并間隔的方式向所述烹飪空間內(nèi)注入總計第二水量的冷水的步驟中，向所述烹飪空間內(nèi)注入冷水的時機對應(yīng)于所述加熱周期內(nèi)的加熱時間段。由此，可以優(yōu)化消除泡沫的效果。
可選地，在所述以多次并間隔的方式向所述烹飪空間內(nèi)注入總計第二水量的冷水的步驟中，相鄰的兩次向所述烹飪空間注入冷水的操作的間隔為一個或一個以上的所述加熱周期。由此，可以根據(jù)烹飪方式以及食材種類合理地設(shè)置注入冷水的間隔。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于浙江蘇泊爾家電制造有限公司，未經(jīng)浙江蘇泊爾家電制造有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201910912114.6/2.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
