[發明專利]一種緩解疲勞的飲料配方以及制備方法

在審

• 申請號: 201910909531.5
• 申請日: 2019-09-25
• 公開（公告）號: CN110477162A
• 公開（公告）日: 2019-11-22
• 發明（設計）人: 王云;王亞維;黃曉娟;李文敏;王傳洋;逯瀚文;吳克勤;李青
• 申請（專利權）人: 寧夏西麒麟生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23F3/18
• 代理公司: 11363 北京弘權知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 逯長明;許偉群<國際申請>=<國際公布>

本申請公開了一種緩解疲勞的飲料配方以及制備方法，將藥食同源食材合理搭配，以人參，枸杞，核桃，紅棗等為原料通過傳統工藝高溫萃取后輔以天然果汁，蜂蜜得到純正、天然、綠色的飲品，具有提神醒腦，恢復體力，緩解疲勞，提高人體機能的功效；傳統功能的抗疲勞的飲品，為了活化身體機能，加入咖啡因、牛磺酸、維生素累的物質以刺激中樞神經系統達到抗疲勞效果，雖然見效快，當長期飲用會是人體的機能紊亂，本申請的飲品屬于低糖、零脂肪飲品，以幾種人體所需草本植物為原料，經萃取、澄清、混合、輔以天然蜂蜜、果汁調配成一種自然黃棕色澤，植物清香，口感清爽，藥味協調的草本植物飲品，長期飲用可以緩解人體疲勞，無依賴性和副作用。

技術領域

本申請涉及飲料制作加工領域，尤其涉及一種緩解疲勞的飲料配方以及制備方法。

背景技術

隨著工作壓力的增大以及現今普遍存在的熬夜、飲酒、吸煙、長時間玩手機缺乏鍛煉等不良習慣，很容易造成機體損傷，從而引起機體疲勞，即現今的疲勞綜合癥越來越廣泛，如果人們長時間的處于疲勞狀態，會導致工作能力及工作效率下降，還會導致人體免疫力下降，引發各種疾病。目前，緩解疲勞的方式一般為按摩、睡覺或直接服用藥物，例如，一部分人會選擇服用咖啡因、茶多酚等，但是，這種緩解疲勞的方式不僅效果不佳，往往還伴隨一定的副作用，且易產生依賴性，長時間服用，使人體機能紊亂。

由此可見，如何在不損傷機體健康的情況下，有效地緩解疲勞的問題是本領域技術人員亟待解決的問題。

發明內容

本申請提供了一種緩解疲勞的飲料配方以及制備方法，解決了現有技術中如何在不損傷機體健康的情況下，有效地緩解疲勞的問題。

為解決上述技術問題，本申請提供了一種緩解疲勞的飲料配方，1噸用量的所述飲料包括：

1500g-2200g的綠茶、150g-210g的干姜、450g-650g的人參、150g-320g的肉桂、150g-220g的砂仁、3000g-4200g的核桃仁、1500g-2200g的枸杞、4500g-6200g的紅棗、20000g-32000g的蜂蜜、8000g-11000g的濃縮蘋果汁、370.37g的檸檬酸鈉、370.37g的β-環狀糊精、5555.56g的白砂糖、370.37g的D-異抗壞血酸鈉、462.96g的黃原膠、185.19g的羥甲基纖維素鈉以及92.59g的檸檬酸。

為解決上述技術問題，本申請還提供了一種與緩解疲勞的飲料配方對應的緩解疲勞的飲料制備方法，包括：

按生產指令單精確稱量綠茶、干姜、人參、肉桂、砂仁、核桃仁、枸杞、紅棗、蜂蜜、濃縮蘋果汁、檸檬酸鈉、β-環狀糊精、白砂糖、D-異抗壞血酸鈉、黃原膠、羥甲基纖維素鈉以及檸檬酸；

將所述砂仁、所述干姜、所述人參、所述肉桂、所述核桃仁、所述紅棗進行粗破碎；

向提取罐中加入混合好的所述綠茶、所述干姜、所述人參、所述肉桂、所述砂仁、所述核桃仁、所述枸杞以及所述紅棗后，再向提取罐中直接加入所述D-異抗壞血酸鈉和所述β-環狀糊精；

向所述提取罐中加入熱水提取浸提液至儲液罐中；

向高速剪切罐中加入所述白砂糖、所述黃原膠、所述羧甲基纖維素鈉、所述檸檬酸鈉、所述檸檬酸、所述蜂蜜以及所述濃縮蘋果汁之后，再向所述高速剪切罐中加入400L水進行溶解；

向混料罐內打入所述高速剪切罐內的溶液和所述儲液罐內的浸提液500L，之后加入純化水定容至1000L，開啟所述混料罐混合以再次調整糖酸比；

混合調整后測定其pH值和糖度以使所述pH值為4.7-5.1，所述糖度為3.0-3.6，并將所述混料罐中的液體輸送到均質機中；

將均質完畢后的物料經超高溫瞬時滅菌器進行滅菌處理后，進入到無菌罐中，并對所述無菌罐中的物料進行灌裝，瞬時滅菌的溫度設定為121℃；