[發(fā)明專利]一種低聚纖體飲品及其制備方法

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• 申請日: 2019-09-23
• 公開（公告）號: CN110463880A
• 公開（公告）日: 2019-11-19
• 發(fā)明（設計）人: 周振;戴平;趙德林
• 申請（專利權）人: 上海東恩健康管理有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/125;A23L2/60
• 代理公司: 31339 上海啟核知識產權代理有限公司
• 代理人: 田嘉嘉<國際申請>=<國際公布>=<進入

本發(fā)明提供了一種低聚纖體飲品及其制備方法，包括如下質量分數的成分：低聚果糖70％～90％；低聚木糖1％～10％；低聚半乳糖1％～10％；以及水果濃縮汁1％～10％。所得飲品口感溫潤甜美，成分健康，可以為人體有益微生物提供營養(yǎng)，維持腸道微生態(tài)平衡，從而直接或間接有益于人體健康。

技術領域

本發(fā)明屬于食品飲料技術領域，涉及一種低聚纖體飲品及其制備方法。

背景技術

目前，人們生活越來越好，但是隨之而來的是由于生活條件的改善，逐漸多的人面健康問題，例如腸道疾病。

腸內棲息著大量微生物,其種類和數量在人處于健康狀態(tài)時,保持相對穩(wěn)定和平衡,被稱為正常菌群或原籍菌群(Normal bacteria flora),它們是機體內環(huán)境中不可缺少的組成部分,并且它們中的大多數與人體在漫長的協同進化過程中形成了共生關系。

現代人的飲食和生活習慣、廣譜抗生素的濫用、剖腹產、深加工的食物、與自然環(huán)境中多種多樣的微生物接觸不充分等等都影響著我們的腸道菌群，然而這些僅僅是改變我們固有菌群結構中很小的一部分原因。可以說，在當代工業(yè)化的社會很少有人擁有一個完全健康的腸道菌群。

于是，如何有效改善腸道問題，例如通過飲品就能夠給人們健康，是需要解決的問題。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是為了提供一種低聚纖體飲品及其制備方法，有效維護腸道健康。

本發(fā)明提供了一種低聚纖體飲品，包括如下質量分數的成分：

低聚果糖70％～90％；

低聚木糖1％～10％；

低聚半乳糖1％～10％；以及

水果濃縮汁1％～10％。

可選的，對于所述的低聚纖體飲品，所述水果濃縮汁包括蔓越莓濃縮汁。

可選的，對于所述的低聚纖體飲品，所述低聚果糖包括蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖中的至少一種。

可選的，對于所述的低聚纖體飲品，所述低聚果糖的分子式為GFn，其中n為聚合度，取值介于2～7。

可選的，對于所述的低聚纖體飲品，所述低聚半乳糖包括Galβ1-2Glc、Galβ1-3Glc、Galβ1-6Glc、3’-Galactosyllactose、4’-Galactosyllactose和6’-Galactosyllactose中的至少一種。

本發(fā)明還提供一種低聚纖體飲品的制備方法，包括：

在潔凈區(qū)域中，提供如下質量分數的成分混合于容器中：

低聚果糖70％～90％；

低聚木糖1％～10％；

低聚半乳糖1％～10％；

水果濃縮汁1％～10％；

攪拌混合均勻；

滅菌；以及

密封盛裝。

可選的，對于所述的低聚纖體飲品的制備方法，所述潔凈區(qū)域為10萬以上級別。

可選的，對于所述的低聚纖體飲品的制備方法，所述滅菌包括采用微波滅菌。

可選的，對于所述的低聚纖體飲品的制備方法，所述微波滅菌的溫度控制在60℃～75℃，滅菌時間控制在3～5分鐘。

可選的，對于所述的低聚纖體飲品的制備方法，所述水果濃縮汁包括蔓越莓濃縮汁。