[發明專利]一種炒菜機的烹飪控制方法以及炒菜機

在審

• 申請號: 201910895722.0
• 申請日: 2019-09-21
• 公開（公告）號: CN110537827A
• 公開（公告）日: 2019-12-06
• 發明（設計）人: 朱澤春;林敏勇;宋旭然
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;G05D23/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種炒菜機的烹飪控制方法，所述炒菜機包括控制芯片、鍋體、加熱模塊、攪拌裝置、溫度傳感器，其特征在于，所述炒菜機的烹飪流程包括預熱階段、爆炒階段，所述方法包括：

根據指定的菜譜，確定所述爆炒階段；

監測所述鍋體的烹飪溫度，當所述爆炒階段的烹飪溫度與該階段的目標溫度之間的差值增大時，按照烹飪溫度所在的預設溫度區間控制加熱功率增大，以完成針對所述菜譜的爆炒烹飪。

2.如權利要求1所述的炒菜機的烹飪控制方法，其特征在于，所述預熱階段下，控制所述攪拌裝置停止攪拌，當該階段的烹飪溫度靠近該階段的目標溫度時，按照預熱階段下的預設溫度區間，控制加熱功率減小。

3.如權利要求1所述的炒菜機的烹飪控制方法，其特征在于，所述爆炒階段下，控制所述攪拌裝置攪拌；所述爆炒階段至少包括升溫加熱階段、恒溫加熱階段、析水加熱階段中的兩個階段。

4.如權利要求1所述的炒菜機的烹飪控制方法，其特征在于，當所述爆炒階段的烹飪溫度與該階段的目標溫度之間的差值減小時，控制所述攪拌裝置降低轉速，和/或，控制所述攪拌裝置執行單向攪拌、間隙攪拌、停止攪拌中的動作之一。

5.如權利要求4所述的炒菜機的烹飪控制方法，其特征在于，當所述爆炒階段的烹飪溫度與該階段的目標溫度之間的差值增大時，控制所述攪拌裝置提高轉速，和/或，控制所述攪拌裝置執行雙向攪拌。

6.如權利要求1所述的炒菜機的烹飪控制方法，其特征在于，所述爆炒階段下，當烹飪溫度所在的預設溫度區間高于該階段的目標溫度時，控制加熱功率調節至預定的最低功率；

當烹飪溫度不低于預設的保護溫度時，判定為干燒并觸發保護措施執行。

7.如權利要求3所述的炒菜機的烹飪控制方法，其特征在于，所述爆炒階段的目標溫度高于所述預熱階段的目標溫度；

所述預熱階段具有高于該階段的目標溫度的多個預設溫度區間，所述預熱階段下，當烹飪溫度處于其中溫度最高的預設溫度區間時，再控制加熱功率調節至預定的最低功率。

8.如權利要求3所述的炒菜機的烹飪控制方法，其特征在于，所述恒溫加熱階段之后的相鄰階段為所述析水加熱階段；

所述析水加熱階段下，在至少大部分時間中，控制加熱功率調節以預定的最高功率加熱。

9.如權利要求3所述的炒菜機的烹飪控制方法，其特征在于，所述恒溫加熱階段下，控制加熱功率在三個以上的不同定值功率中變化，以使烹飪溫度維持在該階段的目標溫度附近范圍內。

10.一種炒菜機，其特征在于，包括控制芯片、鍋體、加熱模塊、攪拌裝置、溫度傳感器；所述控制芯片包括存儲器、處理器，以及存儲在所述存儲器上并可在所述處理器上運行的計算機程序，所述處理器執行所述計算機程序時實現上述權利要求1～9任一項所述的方法。