[發(fā)明專利]一種魔芋葡甘聚糖草本果昔飲料及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910880775.5 | 申請日： | 2019-09-18 |
| 公開（公告）號： | CN110506874A | 公開（公告）日： | 2019-11-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 龐杰;王林;穆若郡;陳曉涵;林理專;童彩玲 | 申請（專利權(quán)）人： | 福建農(nóng)林大學(xué) |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L33/105 |
| 代理公司： | 35100 福州元創(chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司 | 代理人： | 蔡學(xué)俊<國際申請>=<國際公布>=<進(jìn)入 |
| 地址： | 350002 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 制備 魔芋葡甘聚糖 飲料 保健功效 飲品 草本植物 果汁產(chǎn)品 生產(chǎn)過程 市場空白 水果原漿 營養(yǎng)保健 果肉 低熱量 高營養(yǎng) 浸出液 食用膠 保留 色素 原漿 取材 局限 健康 | ||
1.一種魔芋葡甘聚糖草本果昔飲料的制備方法，其特征在于制備步驟如下：
（1）制備果昔原漿：按重量份，將新鮮草莓、藍(lán)莓、獼猴桃、香蕉水果清洗、去皮，取草莓3-5份、藍(lán)莓5-7份、獼猴桃8-10份、香蕉5-7份，搗爛，制成果昔原漿；
（2）制備果昔食用膠：取魔芋葡甘聚糖0.1-0.2份，卡拉膠0.05-0.07份，黃原膠0.03-0.05份，瓜爾豆膠0.03-0.05份，混勻，加入到80-100份的純凈水中，60-80℃，300-400r/min攪拌20-30min，靜置溶脹，得到果昔食用膠，0-4℃冷藏備用；
（3）制備草本浸出液：取草本植物甘草1-2份、蒲公英2-3份，清洗干凈，用50-70份開水浸泡20-30min，收集草本浸出液；
（4）將步驟（1）制備的果昔原漿、步驟（2）制備的果昔食用膠、步驟（3）制備的草本浸出液，均勻混合，室溫下200-300r/min攪拌20-30min，制成魔芋葡甘聚糖草本果昔飲料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魔芋葡甘聚糖草本果昔飲料的制備方法，其特征在于所述制備果昔原漿：按重量份，將新鮮草莓、藍(lán)莓、獼猴桃、香蕉，清洗、去皮，取草莓4份、藍(lán)莓6份、獼猴桃9份、香蕉6份，搗爛，制成果昔原漿。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魔芋葡甘聚糖草本果昔飲料的制備方法，其特征在于所述制備果昔食用膠：魔芋葡甘聚糖0.15份，卡拉膠0.06份，黃原膠0.04份，瓜爾豆膠0.04份，混勻，加入到90份的純凈水中，70℃，350r/min攪拌25min，靜置溶脹，得到果昔食用膠。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魔芋葡甘聚糖草本果昔飲料的制備方法，其特征在于所述制備草本浸出液：取草本植物甘草1.5份、蒲公英2.5份，清洗干凈，60份開水浸泡25min，收集草本浸出液。
5.由權(quán)利要求1-4所述的任一方法制備的魔芋葡甘聚糖草本果昔飲料。
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