[發明專利]一種用于發酵的復合功能菌劑有效
| 申請號： | 201910877794.2 | 申請日： | 2019-09-17 |
| 公開（公告）號： | CN110760458B | 公開（公告）日： | 2020-05-05 |
| 發明（設計）人： | 馬燁;馬銀雄 | 申請（專利權）人： | 廣東錦瑪綠色食品科技有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;C12N1/18;C12J1/04;C12R1/865;C12R1/02;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京久維律師事務所 11582 | 代理人： | 邢江峰 |
| 地址： | 510000 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 用于 發酵 復合 功能 | ||
【權利要求書】：
1.一種用于發酵無花果果醋的菌劑組合，其特征在于：
所述菌劑組合由酒精發酵菌劑和醋酸發酵菌劑組成，按照重量份計，所述酒精發酵菌劑由1份釀酒酵母菌、10-30份費氏丙酸桿菌、30-50份植物乳桿菌組成；所述醋酸發酵菌劑由30-40份醋酸菌組成。
2.權利要求1所述的菌劑組合，其特征在于：
釀酒酵母，拉丁名稱：Saccharomycescerevisiae，購自廣東省微生物菌種保藏中心，編號：GIM2.200；
所述費氏丙酸桿菌，拉丁名稱：Acetobacterpasteurianus，購自中國工業微生物菌種保藏管理中心(CICC)，CICC菌種編號為NO. 10019，革蘭氏陽性桿菌；
所述植物乳桿菌，拉丁名稱：Lactobacillus plantarum，購自中國工業微生物菌種保藏管理中心(CICC)，CICC菌種編號為NO. 21790，革蘭氏陽性桿菌；
所述醋酸菌，拉丁名稱：Acetobacterpasteurianus，購自中國工業微生物菌種保藏管理中心(CICC)，CICC菌種編號為NO. 20001，革蘭氏陰性菌。
3.權利要求1或2所述的菌劑組合用于無花果醋發酵的應用。
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