[發明專利]一種藥食同源蒲公英紅茶及其加工方法

在審

• 申請號: 201910866967.0
• 申請日: 2019-09-12
• 公開（公告）號: CN110447735A
• 公開（公告）日: 2019-11-15
• 發明（設計）人: 陳江
• 申請（專利權）人: 遵義林仙康茶旅有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/08;A23F3/12
• 代理公司: 50217 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 向林<國際申請>=<國際公布>=<進入國

本申請涉及茶葉的加工技術領域的一種藥食同源蒲公英紅茶，原料包括蒲公英、紅茶、人參和五倍子，按照蒲公英100份計，紅茶50～80份、人參10～17份、五倍子2～6份，其中上述原料均為鮮品。利用人參、五倍子和紅茶的組合，獲得可以中和蒲公英的寒性的藥性，同時飲用方便，既保持了紅茶的暖香，同時兼有人參和五倍子的藥香，降低了蒲公英的苦寒，紅茶消脂解膩，蒲公英助消化，同時配以人參和五倍子暖身，藥食同源，還具有增強免疫力的功效，保健作用顯著，即使是虛寒體陰者也能長期飲用。

技術領域

本發明涉及茶葉的加工技術領域，具體涉及一種藥食同源蒲公英紅茶及其加工方法。

背景技術

蒲公英(Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz)是菊科公英屬多年生草本植物，別名蒲公草、黃花地丁、黃花三七、婆婆丁等，有多種同屬植物均可入藥，統稱為藥用蒲公英(Taraxacum officinade)。

蒲公英原產歐洲，分步極廣，全世界約2000余種，我國約70種及1個變種，至少27種中藥材蒲公英來源于本屬，資源豐富。中醫傳統上認為蒲公英為“解熱涼血之藥”，“至賤而有大功”。其味苦、甘、性寒歸肝、胃經，有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋之功效，常用于乳痛、肺痛、腸痛、痄腮、瘰病、療瘡腫毒、目赤、咽痛、溫熱黃疸、熱淋澀痛、蛇蟲咬傷等癥，民間也作食用。國家衛生部將蒲公英列入第三批藥食兼用資源目錄。

蒲公英的營養價值：蒲公英的可食率高達84％，營養價值豐富。據測定，每100g蒲公英可食用部位含水分84g，蛋白質4.8g，脂肪1.1g，碳水化合物11g，粗纖維2.1g，灰分3.1g，能量205.02kj，鈣216mg，磷115mg，鐵量高達12.4mg，胡蘿卜素7.35mg、維生素B10.13mg尼克酸1.9mg、維生素C47mg，以及天冬氨酸1073.2mg，甘氨酸466.0mg，丙氨酸502.0mg，蘇氨酸709.9mg，絲氨酸381.8mg，谷氨酸1073.2mg，胱氨酸40.2mg，精氨酸550.6mg，脯氨酸526.5mg，酪氨酸325.6mg，苯丙酸498.4mg，賴氨酸325.6mg，組氨酸180.9mg?？梢?，蒲公英中各種營養素含量都很高且比較均衡，尤其高鐵、磷、鈣等礦物元素及維生素、必需氨基酸含量及低熱量最突出。

蒲公英中的化學成分：蒲公英的花和葉中含木樨草素甲醚、棕櫚油酸、茉莉酮酸。全草中含有蒲公英甾醇、皂苷、蒲公英苦素、膽堿、菊糖、葡萄糖、果膠、肌醇、咖啡酸、綠原酸、以及微量元素等。根含蒲公英甾醇、蒲公英萜醇、蒲公英醇、偽蒲公英甾醇、豆甾醇、皂苷、亞油酸、果膠、樹脂?；ㄖ泻兴妮粕?。蒲公英同屬植物中均含有多種成分。主要有胡蘿卜素類、三萜類、甾醇類、黃酮類。倍半萜內酯類、咖啡酸、綠原酸、揮發油、香豆素類、酚酸類、脂肪酸、膽堿、果糖、維生素、蛋白質、礦物質等。蒲公英的生理功能：(1)廣譜抗菌作用，蒲公英對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及卡他球菌亦有一定的殺菌作用。(2)抗內毒素作用、(3)抗損傷作用、(4)抗腫瘤作用、(5)免疫調節作用、(6)抗氧化自由基作用、(7)保肝利膽作用。中醫臨床常適用于療瘡腫毒、乳痛、瘰瀝目赤、咽痛、肺痛、腸痛、濕熱黃疸，熱淋澀痛等癥侯。

隨著人們對健康意識的提高和需求，越來越多的植物性藥材被開發利用，尤其是具有營養和保健功效的藥食兩用植物不斷被深層次的開發利用，給人們提供更多的方便的食用方法，結合我國人民喜好飲茶的習慣，各種保健茶也應運而生，以藥食兼用資源的蒲公英制作的茶產品，也已被大眾廣泛的接受和飲用。