[發明專利]一種護肝解酒的甘蔗醋膠囊的制備方法

在審

• 申請號: 201910855439.5
• 申請日: 2019-09-11
• 公開（公告）號: CN110507767A
• 公開（公告）日: 2019-11-29
• 發明（設計）人: 陳趕林;鄭鳳錦;林波;李志春;方曉純;孫健
• 申請（專利權）人: 廣西壯族自治區農業科學院
• 主分類號: A61K36/899
• 分類號: A61K36/899;A61K9/48;A61P1/16;A61P39/02;A61K31/19
• 代理公司: 11340 北京天奇智新知識產權代理有限公司
• 代理人: 譚連香<國際申請>=<國際公布>=<進入

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種護肝解酒的甘蔗醋膠囊的制備方法，以50重量份甘蔗原醋、13?15重量份淡竹葉、15?18重量份決明子、5?10重量份茯苓、25?30重量份山楂、45?55重量份葛根、0.3?0.5重量份梔子揮發油、35?40重量份β?環糊精、2?6重量份低聚異麥芽糖為原料，經過淡竹葉黃酮糖苷的提取、決明子提取液的制備、茯苓多糖提取物、醋粉的制備、浸膏粉的制備、包合、制粒、填充等步驟制成。本發明制備方法簡單，易生產，得到的產品質量穩定有效，適合進一步推廣應用。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種護肝解酒的甘蔗醋膠囊的制備方法。

背景技術

甘蔗原醋以新鮮糖料甘蔗為原料，純蔗汁發酵釀造而制；汁液透亮、琥珀黃色、香味濃郁、具有甘蔗清香味。具有調節腸胃功能、增強肝臟機能的功效。

膠囊具有以下優點：①順應性好，膠囊殼能掩蓋藥物的不良臭味，外形整潔、美觀；②生物利用度高，與片劑、丸劑比，膠囊劑有較高的生物利用度；③藥物的穩定性強，膠囊殼的密封作用，提高了藥物的穩定性；④生產工藝簡單。由于膠囊具有以上優點，在食品的開發中膠囊具有廣泛的應用。

肝臟是人體糖類代謝、脂質代謝和蛋白質代謝的中心樞紐，具有排毒解毒、分泌膽汁等重要功能。人體飲酒后酒精主要通過胃(20％)和十二指腸(80％)吸收，約90％的酒精在肝臟代謝。酒精具有細胞毒性，使肝細胞膜表面的脂質過氧化，破壞肝細胞膜，進一步發展會使肝細胞內的微管和線粒體等結構受到破壞，使細胞內的代謝紊亂，導致具有細胞毒性的代謝產物產生，從而導致肝細胞腫脹、壞死?，F今，受酒桌文化的影響，許多人飲酒過度，超出人體酒精代謝的限度，從而引起肝臟的損傷和肝臟功能的衰退，對人體的健康構成了極大的威脅。

發明內容

本發明的發明目的在于：針對上述存在的問題，提供一種護肝解酒的甘蔗醋膠囊的制備方法，其制備方法簡單，易生產，得到的產品穩定有效，適合進一步推廣應用。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種護肝解酒的甘蔗醋膠囊的制備方法，其以50重量份甘蔗原醋、13-15重量份淡竹葉、15-18重量份決明子、5-10重量份茯苓、25-30重量份山楂、45-55重量份葛根、0.3-0.5重量份梔子揮發油、35-40重量份β-環糊精、2-6重量份低聚異麥芽糖為原料，具體包括以下步驟：

(1)淡竹葉黃酮糖苷的提?。喝「稍锏牡袢~粉碎至40-60目，加入10倍重量的60％乙醇，在脈沖時間為10-20min、脈沖電壓為10kV、脈寬10-40μs、電場強度20-30kV/cm、脈沖數為6-10的條件下進行高壓脈沖電場提取黃酮糖苷；提取液經真空濃縮至1.10-1.15，噴霧干燥，得到淡竹葉提取物；

(2)決明子提取液的制備：取干燥的決明子粉碎至60-100目，加入10倍重量的70％乙醇，在提取時間2-5min、轉速4000-6000r/min、提取電壓120-160V的條件下進行閃式提?。惶崛∫航浾婵諠饪s至1.10-1.15，得到決明子提取液；

(3)茯苓多糖提取物：取陰干的茯苓粉碎至40-60目，加入15-20倍重量的熱水，在提取時間2-5min、轉速4000-7000r/min、提取電壓120-160V的條件下進行閃式提取多糖；提取液經真空濃縮至1.10-1.15，噴霧干燥，得到茯苓多糖提取物；

(4)醋粉的制備：將所述甘蔗原醋與等體積純化水混合均勻，加入步驟(1)的淡竹葉提取物、步驟(2)的決明子提取液、步驟(3)的茯苓多糖提取物，再加入由質量比為1：4的益生菌和醋酸菌組成的復配菌劑拌勻，進行陳釀，時間3-4個月，得到醋液，噴霧干燥，得到醋粉；