[發(fā)明專利]一種玫瑰茄紅的制備工藝及其制品

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910850815.1
• 申請(qǐng)日: 2019-09-10
• 公開（公告）號(hào): CN112544971A
• 公開（公告）日: 2021-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李冬梅;羅忠國(guó);熊勇;何志榮;江磊;張軍兵;方軍軍;張水軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江西丹霞生物科技股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/105
• 分類號(hào): A23L33/105;A23L2/58;A23L5/43
• 代理公司: 鷹潭市智埠專利代理事務(wù)所(普通合伙) 36131
• 代理人: 周少華

1.一種玫瑰茄紅的制備工藝及其制品，其特征在于：包括以下步驟：

步驟一、準(zhǔn)備原料：選取一定質(zhì)量的玫瑰茄干花萼；

步驟二、浸提：采用玫瑰茄干花萼重量的10-30倍的去離子水，在連續(xù)逆流提取設(shè)備中對(duì)原料浸提4-6小時(shí)，得到浸提液；

步驟三、過(guò)濾及分離：將浸提液過(guò)濾后，再采用離心機(jī)分離出其中的固體雜質(zhì)，得到濾清液；

步驟四、柱層析：將上述濾清液用大孔吸附樹脂進(jìn)行富集除雜，再用乙醇溶液進(jìn)行解析，得到層析液；

步驟五、濃縮：去除上述層析液中50％-80％的水分，得到濃縮液；

步驟六、調(diào)質(zhì)及過(guò)濾：將上述濃縮液的pH值調(diào)節(jié)至2.5-3.5并進(jìn)行過(guò)濾，得到調(diào)質(zhì)液；

步驟七、滅菌：將上述調(diào)質(zhì)液進(jìn)行滅菌處理，得到無(wú)菌液；

步驟八、干燥：將上述無(wú)菌液進(jìn)行干燥，得到紫紅粉末；

步驟九、過(guò)篩除鐵：將上述紫紅色粉末通過(guò)60-120目的篩網(wǎng)及8000-12000GS的除鐵器；

步驟十、混合：將上述過(guò)篩除鐵后的粉末置于粉體混合機(jī)中進(jìn)行充分混合，得到玫瑰茄紅制品

步驟十一、包裝：將上述玫瑰茄紅制品進(jìn)行真空包裝，得到玫瑰茄紅成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種玫瑰茄紅的制備工藝及其制品，其特征在于：所述過(guò)濾的方式是板框過(guò)濾、硅藻土過(guò)濾、袋式過(guò)濾、廂式壓濾、真空抽濾、管式過(guò)濾中的至少一種。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種玫瑰茄紅的制備工藝及其制品，其特征在于：所述分離的設(shè)備是蝶式離心機(jī)、管式離心機(jī)中的一種。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種玫瑰茄紅的制備工藝及其制品，其特征在于：所述大孔吸附樹脂是D101、AB-8、LX-10、X-5、LSA-10、XDA-8、T81中的至少一種。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種玫瑰茄紅的制備工藝及其制品，其特征在于：所述乙醇溶液為50％乙醇、55％乙醇、60％乙醇、65％乙醇、70％乙醇中的一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種玫瑰茄紅的制備工藝及其制品，其特征在于：所述滅菌方式為巴氏滅菌，滅菌溫度為68-82℃，滅菌時(shí)間為30-40min。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種玫瑰茄紅的制備工藝及其制品，其特征在于：所述滅菌方式為超高溫瞬時(shí)滅菌，滅菌溫度為121-137℃，滅菌時(shí)間為4-10s。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種玫瑰茄紅的制備工藝及其制品，其特征在于：所述干燥的方式是噴霧干燥，所述噴霧干燥進(jìn)口溫度為170-205℃，出口溫度為80-105℃。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種玫瑰茄紅的制備工藝及其制品，其特征在于：所述干燥的方式為振動(dòng)流化床干燥，所述振動(dòng)流化床干燥溫度為50-85℃，干燥時(shí)間為2-3小時(shí)。

10.一種由權(quán)利要求1至9中任意一項(xiàng)所述玫瑰茄紅色素濃縮汁的提取工藝所制備的玫瑰茄紅制品，其特征在于：所述玫瑰茄紅制品為色價(jià)E^1％,_520nm≥75的紫紅色玫瑰茄紅粉末。