[發(fā)明專利]一種學(xué)校食堂全程管理系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910834822.2
• 申請日: 2019-09-05
• 公開（公告）號: CN110533395A
• 公開（公告）日: 2019-12-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 肖利
• 申請（專利權(quán)）人: 谷上科技(武漢)有限公司
• 主分類號: G06Q10/10
• 分類號: G06Q10/10;G06Q30/00;G06Q50/12;G06Q50/26
• 代理公司: 42254 武漢經(jīng)世知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)
• 代理人: 邱雨家<國際申請>=<國際公布>=<進入

1.一種學(xué)校食堂全程管理系統(tǒng)，包括生產(chǎn)部(1)、數(shù)據(jù)部(2)和銷售部(3)，其特征在于：

所述生產(chǎn)部(1)包括采購系統(tǒng)單元(11)、倉儲系統(tǒng)單元(12)和生產(chǎn)管理單元(13)；所述采購系統(tǒng)單元(11)用于采購食材，同時記錄采購信息并上傳至數(shù)據(jù)部(2)；所述倉儲系統(tǒng)單元(12)用于儲存采購的食材，并記錄入庫出庫以及儲藏的信息并上傳至數(shù)據(jù)部(2)；生產(chǎn)管理單元(13)用于生產(chǎn)所需的菜品，記錄菜品信息并上傳至數(shù)據(jù)部(2)；

所述數(shù)據(jù)部(2)包括信息處理單元(21)、數(shù)據(jù)機房(22)、管理終端(23)和信息追溯單元(24)；所述信息處理單元(21)用于接受生產(chǎn)部(1)和銷售部(3)上傳的信息并做相應(yīng)處理；所述數(shù)據(jù)機房(22)是用于儲存上傳的信息；所述管理終端(23)是供管理人員操作，用于指定菜譜、下達采購計劃和生產(chǎn)計劃；信息追溯單元(24)是將信息處理單元(21)處理完成后的數(shù)據(jù)進行集成，形成用餐者和菜品對應(yīng)的報表；

所述銷售部(3)包括訂餐銷售單元(31)、公示管理單元(32)和手機終端(33)；所述訂餐銷售單元(31)用于記錄師生訂餐信息并上傳至數(shù)據(jù)部(2)；所述公示管理單元(32)用于從管理終端(23)接收信息并公示，同時接受師生的意見和建議并上傳；所述手機終端(33)供師生使用，用于提供訂餐以及查看公告等消息。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種學(xué)校食堂全程管理系統(tǒng)，其特征在于：所述采購食材的信息包括所購食品檢驗、檢疫、農(nóng)藥殘留、價格、數(shù)量、供貨商資質(zhì)信息、生產(chǎn)商資質(zhì)信息以及相應(yīng)過程的錄像，將采購的食材的信息集成成為一個二維碼。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種學(xué)校食堂全程管理系統(tǒng)，其特征在于：所述倉庫管理單元記錄的信息包括出庫清單、入庫清單、儲藏時間、保質(zhì)期清單；對材料進行的管理包括對原材料先進先出式供貨、對鄰近保質(zhì)期的食品預(yù)警、對于庫存不足的預(yù)警、對高風(fēng)險食物加工的預(yù)警。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種學(xué)校食堂全程管理系統(tǒng)，其特征在于：所述生產(chǎn)管理單元(13)記錄的食品加工量和加工過程的信息包括菜品加工的種類，每種菜品加工的數(shù)量、每種菜品的存放周期和生產(chǎn)過程的錄像。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種學(xué)校食堂全程管理系統(tǒng)，其特征在于：所述訂餐銷售單元(31)記錄的信息包括師生的訂餐量、購買的菜品種類、購餐時間和購餐地點。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種學(xué)校食堂全程管理系統(tǒng)，其特征在于：所述訂餐銷售單元(31)還包括：

點餐機(311)，設(shè)置在購餐窗口上，用于完成師生就餐菜品的選取、記錄和結(jié)算，可以支持學(xué)生卡和刷臉兩種支付方式。

點餐數(shù)據(jù)統(tǒng)計單元(312)，有一個或多個，設(shè)置在點餐機(311)后，收集點餐機(311)點餐種類、數(shù)量和點餐人，并將這些信息發(fā)向數(shù)據(jù)部(2)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種學(xué)校食堂全程管理系統(tǒng)，其特征在于：所述公示管理單元(32)包括：

電子公告欄(321)，為一個或多個，設(shè)置在每個食堂門口，用以公告材料購買量、消耗量等；

公示二維碼(322)，為一個或多個，設(shè)置在每份餐品的托盤下或者包裝外，師生可以掃描公示二維碼(322)獲知本份餐品的加工、存放信息，還能觀看本份餐品的加工過程的錄像；

意見簿(323)，為一個或多個，每個食堂設(shè)置一個，供師生提供意見和建議，每天由專職人員抄錄上傳至數(shù)據(jù)處理單元；

留樣器(324)，為一個或多個，設(shè)置在每個售賣窗口，用于留取菜品的樣本。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的任意一種學(xué)校食堂全程管理系統(tǒng)，其特征在于：所述手機終端(33)不僅可以遠程點餐，還能查詢電子公告欄(321)所示的公示公告信息，也可以供學(xué)生和家長關(guān)聯(lián)，家長可以遠程查看學(xué)生就餐情況。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種學(xué)校食堂全程管理系統(tǒng)，其特征在于：所述數(shù)據(jù)處理單元包括：

管理終端(23)，為一個或多個，設(shè)置在管理人員辦公室，用于查詢庫存信息、訂餐信息，同時也可以下達采購指令；

信息處理單元(21)，設(shè)置在機房，可以自動對采集的信息進行處理，并將結(jié)果發(fā)送到管理終端(23)；

信息追溯單元(24)，可以整理師生就餐時間、就餐菜品、原材料信息和食品加工過程形成一個報表，在出現(xiàn)食品安全事故時可以追溯到原材料供應(yīng)商；

數(shù)據(jù)機房(22)，為一個或多個，主要用于儲存數(shù)據(jù)和錄像；

監(jiān)管終端(25)，提供給監(jiān)管部門下載，公開的視頻及信息分級推送到監(jiān)管部門，用于相關(guān)部門對各轄區(qū)學(xué)校的監(jiān)管。