[發(fā)明專利]一種咀嚼膠的制配方法

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• 申請日: 2019-09-04
• 公開（公告）號: CN110384164A
• 公開（公告）日: 2019-10-29
• 發(fā)明（設計）人: 吳有庭;陳雷;莊薇娜
• 申請（專利權）人: 蘇州美瑞姿生物科技有限公司
• 主分類號: A23G3/36
• 分類號: A23G3/36;A23G3/42
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明一種咀嚼膠的制配方法，所述咀嚼膠包括聚天冬氨酸鈉、海藻酸鈉、氯化鈣、甜味劑為原料制備，該技術方案使用海藻酸鈣、聚天冬氨酸鈣的穿插水凝膠體取代了傳統(tǒng)咀嚼膠中的膠體，相比于傳統(tǒng)咀嚼膠，本發(fā)明制備的膠體易于清理和降解，更加衛(wèi)生環(huán)保，并且其中的聚天冬氨酸成分具有抑制牙漬和牙石的效果。

技術領域

本發(fā)明涉及一種咀嚼膠的制配方法，特別涉及基于聚天冬氨酸鈣和海藻酸鈣的穿插型膠體的咀嚼膠的制備方法。

背景技術

咀嚼膠在糖果領域已為人熟知，傳統(tǒng)的咀嚼膠的口感主要基于食品級的膠質(zhì)實現(xiàn)，然而這類膠質(zhì)易于黏附于表面、難以清理、不易降解，給城市衛(wèi)生、環(huán)保帶來了較多困擾。另一方面，人們希望在傳統(tǒng)咀嚼膠中加入具有口腔保健效果的成分，達到預防口腔疾病、增強身體健康的效果。

聚天冬氨酸(PASP)是一種由L-天門冬氨酸縮聚而成的高分子聚合物，聚天冬氨酸本質(zhì)上是一種多肽，對生物環(huán)境安全無害，具有良好的可降解性能，且聚天冬氨酸是一種用于抑制晶體生長的陰離子聚合物，實驗表明，聚天冬氨酸鈉可用于減少牙石的形成，此外，還能有效地控制牙菌斑的發(fā)展，并能在牙體外培養(yǎng)出一種細菌生物膜。同時也增加了對牙齒上的污漬和人工色素的清除，減輕了牙體染色。

基于此，本發(fā)明提供了一種具有口腔保健效果的咀嚼膠。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種易于清理和降解，更加衛(wèi)生環(huán)保，并且具有抑制牙漬和牙石效果的咀嚼膠。

本發(fā)明一種咀嚼膠的制配方法，所述咀嚼膠包括聚天冬氨酸鈉、海藻酸鈉、氯化鈣、甜味劑，其制配方法包括以下步驟：

步驟1、將聚天冬氨酸鈉與水放入容器中攪拌混合，并將混合后的聚天冬氨酸鈉的水溶液加熱至70℃，持續(xù)攪拌并加入海藻酸鈉粉體，得到混合漿料，將混合漿料冷卻至25℃～-5℃；

步驟2、將氯化鈣與水放入容器內(nèi)混合，得到氯化鈣水溶液；

步驟3、將氯化鈣水溶液加入混合漿料中，攪拌均勻后靜置24小時，得到固化的混合漿料；

步驟4、將固化的混合漿料均勻切片，并用清水漂洗切片，清洗后的切片去除其表面水分后涂抹甜味劑；

步驟5、將上述切片烘干或風干，然后封裝保存。

進一步，所述聚天冬氨酸鈉的分子量為10000-30000，聚天冬氨酸鈉溶液的質(zhì)量百分比濃度為15-25％。

進一步，步驟1中，加入的所述海藻酸鈉的質(zhì)量為聚天冬氨酸有效含量的20％-60％。

進一步，步驟3中，加入的所述氯化鈣水溶液的質(zhì)量百分比濃度為5％-10％，加入量為混合漿料10％-20％的體積百分比。

進一步，所述甜味劑為代糖漿液，所述代糖為木糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇、阿拉伯膠中的一種或組合。

本發(fā)明一種咀嚼膠的制配方法，以聚天冬氨酸鈉、海藻酸鈉、氯化鈣、代糖為原料制備，該技術方案使用海藻酸鈣、聚天冬氨酸鈣的穿插水凝膠體取代了傳統(tǒng)咀嚼膠中的膠體，相比于傳統(tǒng)咀嚼膠，本發(fā)明制備的膠體易于清理和降解，更加衛(wèi)生環(huán)保，并且其中的聚天冬氨酸成分具有抑制牙漬和牙石的效果。

具體實施方式

本發(fā)明的技術方案如下：

本發(fā)明一種咀嚼膠的制配方法，所述咀嚼膠包括聚天冬氨酸鈉、海藻酸鈉、氯化鈣、甜味劑，其制配方法包括以下步驟：

步驟1、將聚天冬氨酸鈉與水放入容器中攪拌混合，并將混合后的聚天冬氨酸鈉的水溶液加熱至70℃，持續(xù)攪拌并加入海藻酸鈉粉體，得到混合漿料，將混合漿料冷卻至25℃～-5℃；

步驟2、將氯化鈣與水放入容器內(nèi)混合，得到氯化鈣水溶液；