[發(fā)明專利]一種植物飲料濃縮液及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910828651.2
• 申請(qǐng)日: 2019-09-03
• 公開（公告）號(hào): CN110447798A
• 公開（公告）日: 2019-11-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫東;萬安鳳;劉艷平;孫維廣;高建勝;陳建文
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣州白云山星群(藥業(yè))股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/385
• 分類號(hào): A23L2/385;A23L33/00
• 代理公司: 11470 北京精金石知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 劉俊玲<國(guó)際申請(qǐng)>=<國(guó)際公布>=<進(jìn)入

本發(fā)明屬于植物濃縮飲料制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種植物飲料濃縮液及其制備方法。該植物飲料濃縮液，其由如下重量份的各原料制成：夏枯草2.0?20.0份；仙草2.0?20.0份；甘草2.0?8.0份；金銀花1.0?10.0份；雞蛋花0.1?10.0份；菊花0.1?10.0份；桑葉0.5?15.0份；布渣葉2.0?18.0份；羅漢果0.1?10.0份；和恰好浸蓋如上各原料量的水。本發(fā)明提供的濃縮飲料固體含量可達(dá)到17％以上，可以直接加水稀釋50?100倍后制成飲料成品，保障了不同加工點(diǎn)的質(zhì)量穩(wěn)定性；穩(wěn)定性好，可儲(chǔ)存2年以上。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于植物濃縮飲料制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種植物飲料濃縮液及其制備方法。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)的植物飲料多采用提取、調(diào)配、殺菌、灌裝的生產(chǎn)流程。但該生產(chǎn)植物飲料的方法，對(duì)加工廠的生產(chǎn)條件有較高要求，同時(shí)還對(duì)生產(chǎn)效率、生產(chǎn)靈活性、加工廠的設(shè)備都有一定的要求和限制。因此，該生產(chǎn)工藝對(duì)于跨區(qū)域銷售的企業(yè)而言，存在生產(chǎn)成本高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性無法保證等缺點(diǎn)。

為了提高生產(chǎn)靈活性，越業(yè)越多的飲料企業(yè)將提取、濃縮工藝集中處理后先得到濃縮液或速溶粉，然后將濃縮液或速溶粉調(diào)配、殺菌、灌裝后得到飲料成品。

但市場(chǎng)上出現(xiàn)的有些飲料濃縮液多是在低溫長(zhǎng)時(shí)間浸提法或加熱短時(shí)浸提法，這些方法普遍存在耗時(shí)長(zhǎng)、萃取液的香氣損失大、有效成分流失多等缺點(diǎn)。在這種植物濃縮液基礎(chǔ)上再進(jìn)行噴霧干燥或冷凍干燥制成的速溶粉，其制造過程又進(jìn)一步造成風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分的流失和破壞，影響成品的品質(zhì)。

為了解決上述問題，已公開的中國(guó)專利CN102334578 A公開了一種植物涼茶濃縮液的提取方法，該方法是將中草藥按需要的比例混合作為原料，將原料粉碎；將粉碎后的原料按比例投入提取罐中，加入其重量8-10倍的水，升溫至85-90℃進(jìn)行萃取；經(jīng)過過濾工序，濃縮工序，殺菌工序，灌裝工序，得到?jīng)霾铦饪s液。本發(fā)明采用二級(jí)冷凝系統(tǒng)及外循環(huán)系統(tǒng)能夠最大限度的提高原料的利用率，在涼茶濃縮液生產(chǎn)的第一道工序就避免有效成分尤其是易揮發(fā)組分及風(fēng)味物質(zhì)的損失，提高了可溶性固形物的含量。提取的涼茶濃縮液有效成分及香氣成分更豐富且含量更高。

又如，中國(guó)專利申請(qǐng)CN200910134431.6公開了一種采用膜濃縮分離技術(shù)來生產(chǎn)植物飲料濃縮液的方法。由該方法制得的濃縮液有效避免了營(yíng)養(yǎng)成分的損失。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的上述問題，本申請(qǐng)的目的在于提供一種口感好、生產(chǎn)成本低、保質(zhì)期長(zhǎng)的植物飲料濃縮液。

本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種所述植物飲料濃縮液的制備方法。

為了解決本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：

一種植物飲料濃縮液，其由如下重量份的各原料制成：

夏枯草2.0-20.0份；

仙草2.0-20.0份；

甘草2.0-8.0份；

金銀花1.0-10.0份；

雞蛋花0.1-10.0份；

菊花0.1-10.0份；

桑葉0.5-15.0份；

布渣葉2.0-18.0份；

羅漢果0.1-10.0份；

和恰好浸蓋如上各原料量的水。

優(yōu)選地，所述植物飲料濃縮液中還包括白砂糖5.0-10.0份。

優(yōu)選地，所述桑葉與其余植物原料的重量比為8-20:100。