[發明專利]果汁蜜及其制備方法在審
| 申請號： | 201910811276.0 | 申請日： | 2019-08-28 |
| 公開（公告）號： | CN110403165A | 公開（公告）日： | 2019-11-05 |
| 發明（設計）人： | 趙瀟鑫;劉少偉;周立娜;趙東亮 | 申請（專利權）人： | 上海秋昱實業有限公司 |
| 主分類號： | A23L21/25 | 分類號： | A23L21/25;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京挺立專利事務所(普通合伙) 11265 | 代理人： | 田黎絨 |
| 地址： | 200030 上海市*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 果汁 添加物 制備 甜味劑 果汁濃縮汁 加速老化 健康問題 身體肥胖 食用香精 原漿果汁 防腐劑 水果 濃縮物 酸味劑 齲齒 蜂蜜 果粉 果干 飲用水 調配 皮膚 | ||
1.一種果汁蜜，其特征在于，包括以下重量份的組分：
所述水果添加物采用原漿果汁濃縮物、調配果汁濃縮汁、果干、果粉中的任一種或多種組合。
2.如權利要求1所述果汁蜜，其特征在于：所述蜂蜜采用洋槐蜜、椴樹蜜、百花蜜、桂花蜜、龍眼蜜中的任一種或多種組合。
3.如權利要求1所述果汁蜜，其特征在于：所述食用香精為固體粉末香精、水溶性香精、油溶性香精、乳化香精中的任一種或多種組合。
4.如權利要求1所述果汁蜜，其特征在于：所述酸味劑為蘋果酸、檸檬酸、抗壞血酸、葡萄糖酸、乳酸、酒石酸中的任一種或多種組合。
5.如權利要求1所述果汁蜜，其特征在于：所述水果添加物采用原漿果汁濃縮物、調配果汁濃縮汁中的任一種或兩者組合。
6.一種果汁蜜制備方法，其特征在于包括如下步驟：
S1：將飲用水、酸味劑、水果添加物混合加熱至75-80℃并均勻混合；
S2：將S1所得混合物冷卻至50℃、加入蜂蜜，并在攪拌鍋中攪拌均勻；
S3：將S2所得混合物冷卻至30℃后、加入食用香精，再次混合均勻，并在攪拌鍋中攪拌均勻，取得果汁蜜；
S4：將S3所得果汁蜜包裝成品或分裝后備用；
所述水果添加物采用原漿果汁濃縮物、調配果汁濃縮汁、果干、果粉中的任一種或多種組合。
7.如權利要求6所述果汁蜜制備方法，其特征在于：所述蜂蜜采用洋槐蜜、椴樹蜜、百花蜜、桂花蜜、龍眼蜜中的任一種或多種組合；所述食用香精為固體粉末香精、水溶性香精、油溶性香精、乳化香精中的任一種或多種組合；所述酸味劑為蘋果酸、檸檬酸、抗壞血酸、葡萄糖酸、乳酸、酒石酸中的任一種或多種組合。
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