[發(fā)明專利]具有高油脂含量的穩(wěn)定凝膠組合物及其制備方法和用途

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910806809.6
• 申請(qǐng)日: 2019-08-29
• 公開（公告）號(hào): CN110478312A
• 公開（公告）日: 2019-11-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 阿肖克·蘭喬布海·帕特爾;方素瓊;鄭奕銳;陳文榮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 仙樂健康科技股份有限公司
• 主分類號(hào): A61K9/06
• 分類號(hào): A61K9/06;A61K47/44;A61K47/42;A61K47/36;A61K47/26;A23L29/231;A23L29/238;A23L29/244;A23L29/25;A23L29/256;A23L29/269;A23L29/281;A23L33/115
• 代理公司: 11105 北京市柳沈律師事務(wù)所
• 代理人: 張文輝;劉蕾<國際申請(qǐng)>=<國際公布>=

1.一種凝膠組合物，其特征在于，基于所述凝膠組合物的總重，所述凝膠組合物包含：

(1)55-70wt％的油脂；

(2)1-15wt％的第一膠凝劑；

(3)0.1-2wt％的第二膠凝劑；

(4)0.1-7wt％的穩(wěn)定劑；

(5)任選地，藥用、食品用和/或保健品用的其它添加劑；和

(6)余量為水。

2.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，所述第一膠凝劑為選自明膠、鹿角菜膠、果膠、魔芋膠、瓜爾膠和其它膠凝劑以及它們的任何組合的一種或多種；優(yōu)選地，所述第一膠凝劑為明膠。

3.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，所述第二膠凝劑為選自黃原膠、瓊脂、結(jié)冷膠、刺槐豆膠、阿拉伯膠和其它膠體以及它們的任何組合的一種或多種；優(yōu)選地，所述第二膠凝劑為黃原膠。

4.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，所述穩(wěn)定劑為選自棕櫚油、蜂蠟、磷脂、植物甾醇、食用蠟質(zhì)、脂肪酸甘油酯和其它具有類似效果的物質(zhì)以及它們的任何組合的一種或多種；優(yōu)選地，所述穩(wěn)定劑是選自氫化棕櫚油、棕櫚硬酯、蜂蠟、磷脂及其混合物中的一種或多種；更優(yōu)選地，所述穩(wěn)定劑為氫化棕櫚油、棕櫚硬酯和蜂蠟之一與磷脂的混合物，例如，質(zhì)量比為3-15:1的氫化棕櫚油與磷脂的混合物，其中基于所述凝膠組合物的總重，所述磷脂在0.2-1wt％范圍內(nèi)。

5.權(quán)利要求4所述的凝膠組合物，其特征在于，所述棕櫚油選自經(jīng)氫化、精煉、酯交換、分提中的一種或幾種加工方式而形成的，且熔點(diǎn)在39-65℃的棕櫚油制品。

6.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，所述油脂選自包含不飽和脂肪酸或其酯的油脂；優(yōu)選地，所述油脂為選自動(dòng)物油、植物油及其組合的一種或多種；更優(yōu)選地，所述油脂為選自魚油、藻油及其組合的一種或多種；所述油脂還任選包含可用于藥品、食品、保健品中的一種或多種其它添加劑。

7.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，所述一種或多種其它添加劑包括選自下組中的一種或多種：選自木糖醇、山梨糖醇和其它糖醇中的一種或多種的甜味劑；選自檸檬酸及其鹽、蘋果酸以及其它酸調(diào)節(jié)劑中的一種或多種的酸調(diào)節(jié)劑；選自抗性糊精、菊粉以及其它填充劑中的一種或多種的填充劑；選自油溶性香精、水溶性香精和其它食品用香精中的一種或多種的矯味劑；選自天然色素、合成色素、油溶性色素、水溶性色素等食用級(jí)色素或著色果蔬汁中的一種或多種的著色劑；和選自維生素E、迷迭香提取物、多酚和其它抗氧化劑中的一種或多種的抗氧化劑。

8.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，所述凝膠組合物為水包油型凝膠乳劑，其中水相凝膠化且包含活性成分，優(yōu)選地，所述活性成分為水溶性活性成分，更優(yōu)選所述活性成分是選自水溶性維生素、水溶性膳食纖維、礦物質(zhì)或其混合物中的一種或多種；并且其中油相包含所述不飽和脂肪酸或其酯和/或油溶性活性成分，優(yōu)選地，所述油溶性活性成分為選自油溶性維生素中的一種或多種。

9.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，所述凝膠組合物為可咀嚼形式。

10.權(quán)利要求1-8中任一項(xiàng)所述的凝膠組合物的制備方法，包括：

(1)第一膠凝劑在水中于60-80℃加熱至完全溶解；

(2)穩(wěn)定劑加入到油脂中混合均勻；

(3)將步驟1)中所得的混合物與步驟2)中所得的混合物于60-80℃的溫度混合均勻，并均質(zhì)乳化3-8分鐘，加入第二膠凝劑；再均質(zhì)乳化7-15分鐘；

(4)將步驟4所得混合物成形以得到所需的凝膠組合物，優(yōu)選地，所述成形包括以下之一：

(a)將步驟4所得的混合物澆注于泡罩上；

(b)將步驟4所得的混合物填充于膠囊中；和/或

(c)將步驟4所得的混合物包裝于包裝材料中，優(yōu)選地，所述包裝材料包括選自鋁復(fù)袋、耐高溫材料制成的包裝容器中的一種或多種。

11.權(quán)利要求1-8中任一項(xiàng)所述的凝膠組合物用于食品、藥品或保健品中的用途。