[發(fā)明專利]一種防結(jié)晶蜂蜜的生產(chǎn)加工裝置及工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910792159.4
• 申請日: 2019-08-26
• 公開（公告）號: CN110463956A
• 公開（公告）日: 2019-11-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 汪昌宏
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽泓順源生物科技有限公司
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L5/20;A23L29/30;A23L33/125;B01D33/11;B01D33/067;B01D33/80
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種防結(jié)晶蜂蜜的生產(chǎn)加工裝置，包括第一加熱器（1）、蒸發(fā)器（4）、第一攪拌器（7）、巴氏消毒裝置、離心機（20）和第二攪拌器，其特征在于，所述加熱器（1）的內(nèi)壁設(shè)置有底座（2），所述底座（2）的頂部設(shè)置有第一存儲杯（3），且第一存儲杯（3）的內(nèi)部放置有結(jié)晶蜂蜜，所述第一攪拌器（7）包括外殼（8），所述外殼（8）的外部設(shè)置有第二加熱器（9），所述外殼（8）的底部安裝有底殼（10），所述底殼（10）的內(nèi)部通過螺栓安裝有第一驅(qū)動電機（11），所述第一驅(qū)動電機（11）的輸出端連接有轉(zhuǎn)動軸（12），所述轉(zhuǎn)動軸（12）的兩側(cè)均設(shè)置有攪拌桿（13），且攪拌桿（13）的一側(cè)設(shè)置有攪拌支桿，所述巴氏消毒裝置包括第三加熱器（14）和制冷器（15），且第三加熱器（14）位于制冷器（15）的上方，所述第三加熱器（14）的頂部固定安裝有固定盤（16），且固定盤（16）的頂部開有凹槽，所述第三加熱器（14）和制冷器（15）之間安裝有固定板（18），所述固定板（18）和固定盤（16）的頂部均開有引流孔，且引流孔的內(nèi)部安裝有引流管（17），所述離心機（20）包括殼體（21），所述殼體（21）內(nèi)部的底部社會自由防護罩（23），所述防護罩（23）的內(nèi)部通過螺栓安裝有第二驅(qū)動電機（24），所述第二驅(qū)動電機（24）的輸出軸一端安裝有過濾網(wǎng)（25）。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種防結(jié)晶蜂蜜的生產(chǎn)加工裝置，其特征在于，所述蒸發(fā)器（4）的內(nèi)部放置有第二存儲杯（5），且第二存儲杯（5）的內(nèi)部盛有原蜂蜜。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種防結(jié)晶蜂蜜的生產(chǎn)加工裝置，其特征在于，所述蒸發(fā)器（4）和離心機（20）的頂部分別設(shè)置有第一頂蓋（6）和第二頂蓋（22），且第一頂蓋（6）和第二頂蓋（22）的頂部均設(shè)置有把手。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種防結(jié)晶蜂蜜的生產(chǎn)加工裝置，其特征在于，所述巴氏消毒裝置的制冷器（15）和離心機（20）的殼體（21）一側(cè)底部分別開有第一出液孔和第二出液孔，且第一出液孔和第二出液孔的內(nèi)部分別安裝有第一出液管（19）和第二出液管（26）。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種防結(jié)晶蜂蜜的生產(chǎn)加工裝置，其特征在于，所述第一加熱器（1）、第二加熱器（9）和第三加熱器（14）的內(nèi)部均設(shè)置有加熱絲。

6.一種防結(jié)晶蜂蜜的生產(chǎn)加工工藝，包括以下步驟：

S1.將盛有原蜂蜜第二存儲杯（5）放置到蒸發(fā)器（4）內(nèi)，蒸發(fā)器（4）內(nèi)的溫度為45-50℃，進行對原蜂蜜進行加工縮水，如果為結(jié)晶蜂蜜，把結(jié)晶蜂蜜放置在第一存儲杯（3）中，然后把第一存儲杯（3）放入至第一加熱器（1）內(nèi)的底座（2）上，使第一加熱器（1）中的水溫度加熱至45-55℃，加熱時長為1.5-2h，進行水浴加熱，將結(jié)晶蜂蜜進行融化；

S2.將縮水之后的原蜂蜜或者水浴加熱之后的結(jié)晶蜂蜜倒入第一攪拌器（7）中，啟動第一驅(qū)動電機（11），第一驅(qū)動電機（11）帶動轉(zhuǎn)動軸（12）和攪拌桿（13）轉(zhuǎn)動，使其攪拌桿（13）對蜂蜜充分?jǐn)嚢瑁瑫r開啟第二加熱器（9），使第一攪拌器（7）中的溫度控制在35-45℃之間，使蜂蜜保持非結(jié)晶狀態(tài)；

S3.將第一攪拌器（7）中的蜂蜜倒入巴氏消毒裝置的固定盤（16）上，第三加熱器（14）和制冷器（15），使巴氏消毒裝置上方的溫度為50-60℃，下方的溫度為15-20℃，蜂蜜依次通過引流管17進入到巴氏消毒內(nèi)部，將蜂蜜進行巴氏消毒，除去蜂蜜中的細菌，提高蜂蜜的質(zhì)量；

S4.將巴氏消毒之后的蜂蜜倒入離心機（20）內(nèi)的過濾網(wǎng)（25）內(nèi)，過濾網(wǎng)（25）的網(wǎng)孔采用200-300目，蓋上第二頂蓋（22），然后啟動第二驅(qū)動電機（24），帶動過濾網(wǎng)（25）中的蜂蜜進行做離心運動，使蜂蜜中的結(jié)晶核進行過濾分離出，避免蜂蜜發(fā)生結(jié)晶狀況；

S5.在脫去結(jié)晶核的蜂蜜中加熱活性炭和15-25％的氫氧化鈣，通過攪拌，使氫氧化鈣與蜂蜜中的葡萄糖中分發(fā)生反應(yīng)，去除蜂蜜中的葡萄糖成分；

S6.在加有氫氧化鈣的蜂蜜中加入10-15％的水，進行稀釋，然后加入4-8％的稀硫酸，直至PH呈中性止，將其蜂蜜中的鈣進行鈣化；

S7.將蜂蜜倒入第二攪拌器中，然后將2-5％的麥芽糖加入到蜂蜜中，啟動第二攪拌器將麥芽糖和蜂蜜進行充分的攪拌，最終得到成品。