[發明專利]一種丹鳳牡丹鮮花酵素飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201910769365.3
• 申請日: 2019-08-20
• 公開（公告）號: CN110301570A
• 公開（公告）日: 2019-10-08
• 發明（設計）人: 樊兆森;杜春陽
• 申請（專利權）人: 山東佰諾生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種丹鳳牡丹鮮花酵素飲料及其制備方法，其特征在于，包括以下步驟:

步驟S1，培養酵母菌，得到酵母菌液；

步驟S2，選取原料：丹鳳牡丹花、丹鳳牡丹籽粕、牡丹皮、糖、水和酵母菌液；

步驟S3，原料處理：將丹鳳牡丹花用1％的鹽水浸泡15分鐘，然后用涼開水清洗瀝干，將丹鳳牡丹籽粕和牡丹皮過80-100目篩，得到丹鳳牡丹籽粕粉和牡丹皮粉；

步驟S4，將發酵器皿用1％的鹽水浸泡15分鐘，然后用涼開水清洗瀝干；

步驟S5，將處理好的丹鳳牡丹花、丹鳳牡丹籽粕粉和牡丹皮粉依次放入發酵器皿，再將糖放入，然后依次放入酵母菌液和水，留20%的容器空間，先用塑料布蒙上再用牛皮筋扎住，放置在避光、避濕的地方進行發酵；

步驟S6，發酵期間1-3天進行攪拌，發酵3-6個月，得到丹鳳牡丹鮮花酵素液；

步驟S7，飲用時取25ml丹鳳牡丹鮮花酵素液、20ml蜂蜜和150ml溫水勾兌形成丹鳳牡丹鮮花酵素飲料。

2.根據權利要求1所述的丹鳳牡丹鮮花酵素飲料及其制備方法，其特征在于，所述步驟S1，酵母菌培養步驟：

S1，先將紅糖100g，紅茶10g，瓊脂5g，加500ml純凈水加熱融化,形成溶液；

S2，將溶液過濾冷卻；

S3，加入500ml純凈水稀釋；

S4，灌入廣口玻璃瓶，用單層保鮮膜封口；

S5，靜置30天，期間排氣，液體面有白色的一層膜出現，酵母菌培養成功。

3.根據權利要求1所述的丹鳳牡丹鮮花酵素飲料及其制備方法，其特征在于，所述步驟S2，原料重量為：丹鳳牡丹花230-1150g、丹鳳牡丹籽粕230-685g、牡丹皮115-230g、糖600g、水5000ml和酵母菌液200ml。

4.根據權利要求1所述的丹鳳牡丹鮮花酵素飲料及其制備方法，其特征在于，所述步驟S2，糖為紅糖、黑糖、蜂蜜或白砂糖中的一種。

5.根據權利要求1所述的丹鳳牡丹鮮花酵素飲料及其制備方法，其特征在于，所述步驟S2，水為干凈的泉水、溪水或純凈水中的一種。

6.根據權利要求1所述的丹鳳牡丹鮮花酵素飲料及其制備方法，其特征在于，所述步驟S4，發酵器皿為陶瓷容器或玻璃容器中的一種。