[發明專利]一種富硒食用菌生產技術

在審

• 申請號: 201910769019.5
• 申請日: 2019-08-20
• 公開（公告）號: CN110447456A
• 公開（公告）日: 2019-11-15
• 發明（設計）人: 劉永賢;胡治國;蘭秀;潘麗萍
• 申請（專利權）人: 廣西壯族自治區農業科學院;廣西新硒谷科技有限公司
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20
• 代理公司: 44513 廣州辰聯知識產權代理有限公司
• 代理人: 朱志寬<國際申請>=<國際公布>=<進入

本發明提供了一種富硒食用菌生產技術，包括（1）富硒食用菌培養基配制：取棉籽殼、木屑、硒含水培養料、玉米粉、麥麩、豆餅粉、石灰粉、EM菌液等原料與水混合均勻，發酵，制備富硒食用菌培養基；（2）富硒食用菌栽培：在無菌條件下接入食用菌種，然后置于發菌室發酵，噴施亞硒酸鈉溶液。本發明富硒食用菌生產技術操作簡便、造價低、加工容易、可以進行循環經濟，通過配制更加適于食用菌生長的培養基，并在食用菌生長的適當時機噴施硒溶液，能縮短食用菌的培養周期，同時提高食用菌的硒含量，具有巨大的經濟價值和廣泛的應用前景。

技術領域

本發明屬于新型食用菌栽培技術領域，具體涉及一種富硒食用菌生產技術。

背景技術

硒是人體必需的微量元素之一，人體的低硒狀態與克山病、癌癥、心血管病、白內障、糖尿病、愛滋病等40 余種疾病的發病率密切相關。許多動物實驗也直接證實，硒( 特別是生物源有機硒)具有防癌抗癌、抗衰老等奇特功效。土壤缺硒是全世界廣泛存在的問題，在我國有72% 的國土為不同程度的缺硒區，形成食物鏈的普遍低硒狀態，只靠天然食品補硒難以從根本上改善缺硒狀況。如何合理、安全地滿足人和動物對硒的需要，是人和動物營養所要迫切解決的問題。食用菌營養豐富，味道鮮美，風味獨特，并具有優異的自然保健價值，含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長等生理活性成分。以食用菌作為富硒載體，培養富硒食用菌，可同時發揮硒和食用菌固有的以及協同的生理作用。

食用菌產業和現代農業的發展，對資源的消耗量不斷增加，有限的自然資源不斷枯竭，面臨資源匱乏危機。同時，隨著人們逐漸對健康更加重視，富硒的有機產品越來受到人們的追捧。經研究表明，種植食用菌的過程中，利用食用菌可將無機硒轉化成有機硒，可大大提高食用菌的附加營養價值。然而，目前生產富硒食用菌的報道還不多見，系統的富硒食用菌栽培方法還有待發掘。

發明內容

本發明的目的在于：針對上述現有技術存在的不足，提供一種富硒食用菌生產技術，其操作簡便、造價低、加工容易、可以進行循環經濟，通過配制更加適于食用菌生長的培養基，并在食用菌生長的適當時機噴施硒溶液，能縮短食用菌的培養周期，同時提高食用菌的硒含量。

為了實現上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種富硒食用菌生產技術，包括以下步驟：

（1）富硒食用菌培養基配制：取棉籽殼20-30%、木屑20-30%、硒含水培養料3-10%、玉米粉10-20%、麥麩10-20%、豆餅粉10-20%、石灰粉0.5-2%、EM菌液0.5-3%、輕質碳酸鈣0.3-0.8%，余量為水，混合均勻后置于溫度40-50℃、濕度60-80％和黑暗條件下，密封發酵7-10天，進行第一次發酵得到第一次發酵產物；然后向第一次發酵產物加入磷酸二銨，磷酸二銨用量占所述第一次發酵產物的0.1-0.2%，進行第二次發酵，控制發酵溫度在50～60℃，3天后開始翻堆，以后每隔2天翻堆一次，發酵時間9～12天，即得到富硒食用菌培養基；

（2）富硒食用菌栽培：在無菌條件下接入食用菌種，然后置于發菌室發酵，溫度控制在20-25℃，濕度控制在60-85％，澆水保持富硒食用菌培養基的含水量為55-80％，使食用菌子實體生長發育；待食用菌蕾形成時，采用質量濃度為20-80mg/L的亞硒酸鈉溶液對食用菌進行噴霧，噴至食用菌蕾全濕即可，共噴灑2次，每次間隔3-5天；當子實體發育完成時采收。

進一步的，所述富硒食用菌培養基由以下質量百分比的原料組成：棉籽殼30%、木屑25%、硒含水培養料6%、玉米粉14%、麥麩16%、豆餅粉12%、石灰粉0.1%、EM菌液1.5%、輕質碳酸鈣0.5%、磷酸二銨0.1%，余量為水。

進一步的，所述EM菌液的活菌數不低于 300億CFU/g。

進一步的，所述木屑為硬質闊葉樹種。

綜上所述，本發明由于采用了上述方案，具有以下有益效果：