[發明專利]一種參苓白猴頭菇健脾養胃食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201910768982.1
• 申請日: 2019-08-20
• 公開（公告）號: CN110338420A
• 公開（公告）日: 2019-10-18
• 發明（設計）人: 黃紅衛;袁春才;馬永昂
• 申請（專利權）人: 西安德富祥食品有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L31/00;A23L5/10;A23L27/00;A23L25/00;A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10;A23L33/10
• 代理公司: 西安新思維專利商標事務所有限公司 61114
• 代理人: 李罡

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種參苓白猴頭菇健脾養胃食品及其制備方法。所制備出來的食品具有健脾養胃、咀嚼口感好，且好吃又方便。本發明由以下重量份原料組成：人參2～8份、茯苓10～20份、白扁豆10～20份、猴頭菇5～10份、薏苡仁10～20份、蓮子5～10份、山藥5～10份、甘草2～5份、桔梗2～5份、橘皮2～5份、砂仁2～3份、堅果組合物3～7份、香辛料組合物0～2份、FD魚肉組合物0～5份、FD果蔬組合物0～5份、調味料0～1份、小米20～30份、燕麥100～200份，粳米300～600份；采用一定的制備方法制備而成。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種參苓白猴頭菇健脾養胃食品及其制備方法。

背景技術

食療是中華民族的優秀文化遺產之一，具有悠久的歷史和獨特的理論體系，是基本的養生保健、防病手段，深受人們的喜愛。功能性食品可充分調理人體防御功能、調節生理節律、預防疾病和促進康復。

隨著人們生活水平的不斷提高，對追求健康的愿望也越來越強烈，但現在的沖調谷物制品以燕麥片、豆漿粉、芝麻糊等為主，這些產品，配方為單方配比，導致提供給人體的營養較為單一，且產品種類有限、形式簡單，而當今人們的生活節奏越來越快、工作壓力越來越大、競爭越來越烈，身體長時間處于亞健康狀態。

公開號為CN104413358A的專利申請文件，公開了涉及一種復合營養麥片及其制備方法，所述復合營養麥片由復合谷物組合物、復合營養劑和黃油等作為主要原料，采用擠壓膨化技術，經調味制備而成。公開號為CN1055824C的專利申請文件，公開了一種餅干型八珍糕及其生產方法，用茯苓、白扁豆、薏米、山藥、橘皮、蓮子肉、黨參、白術、芡實、神曲等中藥材粉碎成細粉與輔料混合成糊狀液，加入面粉，調合成面團制坯，經成型、擺盤、噴油、烘焙。公開號為CN107518260A的專利申請文件，公開了一種食品及其制備方法，所述食品是涉及一種益氣健脾養胃的食品，由谷物組合物和中藥組合物加水混合、磨漿，經滾筒干燥而成，可直接沖調食用，所述谷物組合物包括粳米、燕麥、高粱、小米、小麥、紅豆粉、黃豆粉等谷物中的一種或任意組合，所述中藥組合物包括人參、茯苓、薏苡仁、白扁豆、蓮子、山藥、砂仁、紫蘇、橘皮、炙甘草、白術、桔梗、人參葉、山楂、雞內金、麥芽、白扁豆花、萊菔子中的一種或任意組合。公開號為CN106993754A的專利申請文件，公開了一種保健食療的人參猴菇天珍米稀及其制作方法，在谷物的基礎上，復配山藥、人參、甘草、白扁豆、茯苓、薏苡仁、蓮子、橘皮、桔梗、砂仁、猴頭菇，經水解、滾筒干燥滅菌、成型粉碎，制成一種具有健脾養胃、促進腸道消化、降低膽固醇、平穩血糖的保健食療的人參猴菇天珍米稀。

上述食品，注重了產品的功能特性和食用的方便性，但在食品的美味及咀嚼方面以及藥材提取工藝存在不足，且在產品功能的組方上也有所缺陷。

針對上述現狀，迫切需要開發一款能夠改善人體亞健康狀況，具有健脾養胃功能，又能方便食用的產品。

發明內容

有鑒于此，本發明提供一種參苓白猴頭菇健脾養胃食品及其制備方法，所制備出來的食品具有健脾養胃、咀嚼口感好，且好吃又方便。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：一種參苓白猴頭菇健脾養胃食品，其特征在于：所述食品的原料由以下重量份組成：人參2～8份、茯苓10～20份、白扁豆10～20份、猴頭菇5～10份、薏苡仁10～20份、蓮子5～10份、山藥5～10份、甘草2～5份、桔梗2～5份、橘皮2～5份、砂仁2～3份、堅果組合物3～7份、香辛料組合物0～2份、FD魚肉組合物0～5份、FD果蔬組合物0～5份、調味料0～1份、小米20～30份、燕麥100～200份，粳米300～600份。

所述的堅果組合物為花生仁、葵花子仁、黑芝麻、杏仁的混合物。

所述的香辛料組合物為花椒、小茴香、八角、干姜、丁香、白芷、肉豆蔻、草果的混合物。

所述的FD魚肉組合物為銀魚、三文魚、小蝦的混合物。