[發(fā)明專利]一種減肥用谷物代餐粉

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201910749704.1
• 申請日: 2019-08-14
• 公開（公告）號: CN110464010A
• 公開（公告）日: 2019-11-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 車會蓮;孫善峰;王俊娟;姚璐;張秋羽;劉曼曼
• 申請（專利權(quán)）人: 中國農(nóng)業(yè)大學(xué);北京中農(nóng)特食科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/10;A23L33/21;A23L33/22;A23L33/115
• 代理公司: 11002 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 錢云<國際申請>=<國際公布>=<進(jìn)入國

本發(fā)明提供一種減肥用谷物代餐粉，所述代餐粉包括谷物膳食纖維和降脂功能性物質(zhì)，所述降脂功能性物質(zhì)為荷葉提取物、左旋肉堿和丙酮酸鈣。本發(fā)明將荷葉提取物、左旋肉堿和丙酮酸鈣配伍使用，發(fā)揮協(xié)同作用，能很好地實現(xiàn)降脂功能。包括該降脂功能性物質(zhì)的代餐粉比普通的由膳食纖維和維生素、礦物質(zhì)等人體基礎(chǔ)營養(yǎng)需求物質(zhì)組成的代餐粉的減肥效果更顯著。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，更具體地，涉及一種減肥用谷物代餐粉。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的提高，生活條件日益優(yōu)越，日常攝入過多的食物營養(yǎng)，導(dǎo)致人體熱量過剩，多余熱量轉(zhuǎn)化為脂肪造成了肥胖。目前，肥胖人群越來越多，并日趨年輕化。肥胖不僅對人們的體型外貌造成影響，更容易引起高血壓、高血脂、冠心病等各種心腦血管疾病。

代餐，顧名思義，是取代部分或全部正餐的食品，因為代餐粉自身均衡的營養(yǎng)，明顯的飽腹感，食用后感覺不到饑餓，并且可以保證基礎(chǔ)的營養(yǎng)需求，從而能夠代替一餐飲食。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養(yǎng)物質(zhì)外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。代餐粉是代餐的常見形式，其種類有：果蔬代餐粉、蛋白復(fù)合粉、谷類代餐粉、膳食纖維粉等。代餐粉的作用包括：1.降低血脂，改善脂肪肝；2.調(diào)節(jié)血糖，避免餐后血糖上升，適用于糖尿病人；3.調(diào)節(jié)血壓，有效改善肥胖患者的血壓；4.幫助調(diào)整飲食習(xí)慣，有助于長期保持纖柔身形；5.瘦身及補(bǔ)充營養(yǎng)作用。

“谷物”涵蓋的范圍較廣，包括大米、小麥、小米、大豆等及其它雜糧。谷類包括大米、小麥、小米、大豆等，主要是植物種子和果實。是許多亞洲人民的傳統(tǒng)主食。谷類所含的營養(yǎng)素主要是碳水化合物，主要成分是淀粉，平均含量占碳水化合物的90％，消化利用率很高；其次是蛋白質(zhì)，一般在7.5～15.0％，燕麥可達(dá)15％，由于谷類是我國人民傳統(tǒng)主食，所以目前它仍是我國居民膳食蛋白質(zhì)的主要來源。在谷類蛋白質(zhì)必需氨基酸含量中，賴氨酸的含量較低，尤其是小米和小麥中賴氨酸最少，馬鈴薯的蛋白質(zhì)中賴氨酸很豐富，玉米蛋白質(zhì)中缺乏賴氨酸和色氨酸，而小米和馬鈴薯中色氨酸較多。因此，把多種糧食混合食用，可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。谷類中脂肪含量一般都不高。谷類含無機(jī)鹽1.5～5.5％，以谷皮和糊粉層含量最多，其中一半為磷。谷類是我國居民膳食中維生素的重要來源。食用谷物代餐粉，有助于長期保持苗條的身材體型，在美麗瘦身的同時還可以補(bǔ)充身體所必需的營養(yǎng)需求。

現(xiàn)有的代餐粉大都為膳食纖維與維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的組合，其中膳食纖維被稱為人體必需的“第七營養(yǎng)素”，和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)一樣對人體健康必不可少，而且在營養(yǎng)學(xué)界，膳食纖維被稱為“綠色清道夫”，能保持人體腸道通暢，排毒通便，清脂養(yǎng)顏，維護(hù)肌膚健康。但是，現(xiàn)有的代餐粉只是提升飽腹感，減肥效果一般。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供一種減肥用谷物代餐粉。

本發(fā)明提供的減肥用谷物代餐粉，包括谷物膳食纖維和降脂功能性物質(zhì)，所述降脂功能性物質(zhì)為荷葉提取物、左旋肉堿和丙酮酸鈣。

荷葉提取物：主要化學(xué)成分有荷葉生物堿、荷葉黃酮、檸檬酸、草酸等。藥理研究表明，荷葉具有利尿通便、通腸毒、降脂除油、清暑解熱等作用，能明顯降低血清中甘油三酯和膽固醇含量，具有調(diào)節(jié)血脂的保健作用，且對人體無任何副作用。

左旋肉堿和丙酮酸鈣：均為減肥功能因子，兩者的減肥機(jī)理不同。左旋肉堿作為載體以脂酰肉堿形式將中、長鏈脂肪酸從線粒體膜外轉(zhuǎn)運到膜內(nèi)在線粒體的基質(zhì)內(nèi)進(jìn)行β-氧化，從而達(dá)到降解脂肪的效果。丙酮酸鈣經(jīng)轉(zhuǎn)化成為丙酮酸，進(jìn)入體內(nèi)的作用，類似于增加了機(jī)體的活動量，增加機(jī)體能量消耗量，一方面消耗機(jī)體內(nèi)的糖，避免血糖過高而轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆蟹乐怪径逊e的作用；另一方面，可加速脂肪動員，脂肪動員產(chǎn)生的甘油和脂肪酸，在氧和丙酮酸供給充足的條件下，經(jīng)三羧酸循環(huán)分解成二氧化碳和水并釋出大量能量。