[發明專利]一種老年鼻飼患者勻漿膳

在審

• 申請號: 201910730039.1
• 申請日: 2019-08-08
• 公開（公告）號: CN110584093A
• 公開（公告）日: 2019-12-20
• 發明（設計）人: 田偉盟;田志禾;聞麗芬;趙麗敏;董加鑫
• 申請（專利權）人: 田偉盟
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L11/00;A23L7/10;A23L13/20;A23L13/10;A23L13/50;A23L19/00;A23L23/00;A23L15/00
• 代理公司: 11740 北京棘龍知識產權代理有限公司
• 代理人: 戴麗偉

本發明公開了一種適用于老年鼻飼患者的勻漿膳，是由物質組成：大米粉、玉米粉、蕎面、黃豆粉、豬脊肉、雞胸脯肉、豬肝、雞蛋、牛奶、胡蘿卜、白菜、京白菜、芝麻油、豬油、菜籽油及食鹽。本發明提供的老年鼻飼患者勻漿膳營養均衡、配方方便、經濟、衛生，能基本滿足不能正常進食的鼻飼老年患者營養需求，本勻漿膳由醫院營養食堂即可規范配制，能基本保障勻漿膳衛生、營養標準。與市面上的營養配方相比，價格只為其1/3，符合我國老齡化的國情，值得進一步研究及推廣應用。

技術領域

本發明涉及勻漿膳類營養產品，具體涉及一種老年鼻飼患者勻漿膳。

背景技術

鼻飼法是將導管經鼻腔插入胃內，從管內灌注流質食物、水分和藥物的方法。鼻飼法適用于不能由口進食的病人，他們可通過從胃管注入的營養豐富的流食來攝取足夠的蛋白質、水、藥物與熱量的一種方法。

營養支持可改善機體營養情況，保持胃腸道功能，減少并發癥，為疾病恢復創造條件。鼻飼營養是合理、經濟、安全、簡便、有效的治療途徑，鼻飼液應現用現配。老年人要適量地食用蛋白質，老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由于老年人機體里內分泌腺功能改變的結果，所以需要比較豐富的蛋白質，對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。另外還要進食打碎的蔬菜、菌湯、豆漿、豆腐腦等。

營養支持在危重病人治療中是一項基本措施,由于營養支持已不再是單純供給營養的方法，而是治療疾病的措施之一。勻漿膳食是用天然食品配制的流體飲食，所含的營養成分與正常飲食相似，由于在體外已經粉碎，易于消化吸收，并可調配成熱能充足及各種營養素齊全的平衡膳食，滲透壓不高對胃腸無刺激,因含有較多的膳食纖維，可以預防便秘，長期使用無副作用，勻漿膳食不僅方便，而且經濟易行，是一種較理想的腸內營養。

目前市面上存在的勻漿膳產品價格高，患者家庭的經濟負擔重，且為速食，其中營養在干燥等制備過程中流失嚴重，而且大多數未經過多年的臨床試驗驗證其營養效力。

發明內容

針對以上問題，本發明提供了一種營養易吸收且成本低廉的勻漿膳，本勻漿膳適用于難以進食吞咽的老年鼻飼患者，胃造瘺患者以及正常進食熱量攝入不足患者的口服營養補充。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種老年鼻飼患者勻漿膳的制備方法，包括以下步驟：

S1.將黃豆粉、玉米粉、大米粉、蕎面粉按配方比例稱量，加入配方比的芝麻油、豬油、菜籽油、食鹽、雞蛋、水一起攪勻，蒸熟。

S2.按照配比將雞脯肉、豬肝、豬里脊肉分別磨碎，蒸熟。

S3.按照配比將種類數大于兩種的蔬菜分別切碎，煮熟。

S4.以上食材混合倒進料理機以3.6-4.8萬轉/分的速度攪碎3-5分鐘，再加入一定體積的牛奶攪勻后用排骨湯或雞湯定容裝瓶。

優選地，所述雞蛋為連殼蒸熟的雞蛋，撥殼后切碎與其它食物混合。

根據上述制備方法制備的普通型老年鼻飼患者勻漿膳，是由以下質量份的物質組成：大米粉18-22g、玉米粉8-12g、蕎面8-12g、黃豆粉8-12g、豬脊肉8-12g、雞胸脯肉38-42g、豬肝6-8g、雞蛋14-16g、牛奶90-110ml、胡蘿卜38-42g、白菜28-32g、京白菜28-32g、芝麻油4-6g、豬油4-6g、菜籽油4-6g、食鹽1-2g。

優選地，所述普通型老年鼻飼患者勻漿膳由以下質量份的物質組成：大米粉20g、玉米粉10g、蕎面10g、黃豆粉10g、豬脊肉10g、雞胸脯肉40g、豬肝7g、雞蛋15g、牛奶100ml、胡蘿卜40g、白菜30g、京白菜30g、芝麻油5g、豬油5g、菜籽油5g、食鹽2g。