[發(fā)明專利]一種甲魚提取物及其制備方法和應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910728793.1
• 申請(qǐng)日: 2019-08-08
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110393727B
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 洪華貴;肖建輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江西神農(nóng)氏生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司
• 主分類號(hào): C12P1/00
• 分類號(hào): C12P1/00;A61K35/586;A61P3/10
• 代理公司: 北京高沃律師事務(wù)所 11569
• 代理人: 薛紅凡

本發(fā)明提供了一種甲魚提取物及其制備方法和應(yīng)用，屬于甲魚深加工技術(shù)領(lǐng)域，所述制備方法包括以下步驟：1)將甲魚和水混合進(jìn)行煮制，去除油脂，得到甲魚熬煮液；2)將甲魚熬煮液和堿性蛋白酶混合，50～58℃，pH5～8酶解20～100min，得到第一酶解液；3)將第一酶解液和風(fēng)味蛋白酶混合，55～60℃，pH5.5～6.5酶解20～65min，得到第二酶解液；4)對(duì)第二酶解液進(jìn)行超濾，得到甲魚提取物。本發(fā)明以甲魚為原料，通過(guò)復(fù)合酶水解技術(shù)制備甲魚酶解液，通過(guò)超濾處理對(duì)甲魚酶解液進(jìn)行精制提高產(chǎn)品得率。本發(fā)明的制備方法制備得到的甲魚提取物具有較高的抑制α?葡萄糖苷酶活性。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及甲魚深加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種甲魚提取物及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)

近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，但伴隨著生活方式和飲食習(xí)慣的改變，高血糖、高血壓、高血脂等“現(xiàn)代文明病”發(fā)病率不斷攀升，其中高血糖和糖尿病備受關(guān)注。高血糖、糖尿病及其并發(fā)癥嚴(yán)重?fù)p害了人們的身體健康，大大降低了他們的生活質(zhì)量，同時(shí)還給家庭、社會(huì)造成了沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。高血糖是糖尿病的主要特征，糖耐量受損(IGT)也主要表現(xiàn)為餐后血糖升高。研究已經(jīng)證實(shí)，高血糖是導(dǎo)致糖尿病并發(fā)癥的重要原因。因此，控制患者餐后血糖水平非常重要。根據(jù)IDF的《Ⅱ型糖尿病全球指南》和《中國(guó)Ⅱ型糖尿病防治指南》，提高患者當(dāng)前和今后長(zhǎng)期生活質(zhì)量是最為重要的目標(biāo)，服用α-葡萄糖苷酶抑制劑是Ⅱ型糖尿病治療的首選方法之一。因此，尋找高活性α-葡萄糖苷酶抑制劑具有十分重要的意義。

甲魚是世界最為重要的水產(chǎn)品之一，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，甲魚主要被用來(lái)制作甲魚醬、甲魚蛋白制品，鮮銷所占的比例不大。從日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的甲魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程來(lái)看，甲魚加工產(chǎn)品正在從以鮮銷為主逐步向油和蛋白的綜合開(kāi)發(fā)利用方向發(fā)展。目前，我國(guó)甲魚主要用于鮮銷，全國(guó)每年用于鮮銷的甲魚占總產(chǎn)量的80％，而甲魚深加工的開(kāi)發(fā)利用起步較晚。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種甲魚提取物及其制備方法和應(yīng)用，該甲魚提取物具有較高的抑制α-葡萄糖苷酶的活性。

為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案：

本發(fā)明提供了一種甲魚提取物的制備方法，包括以下步驟：

1)將甲魚和水混合進(jìn)行煮制，去除油脂，得到甲魚熬煮液；

2)將步驟1)中所述甲魚熬煮液和堿性蛋白酶混合，在50～58℃、pH值為5～8下酶解20～100min，得到第一酶解液；

3)將步驟2)中所述第一酶解液和風(fēng)味蛋白酶混合，在55～60℃、pH值為5.5～6.5下酶解20～65min，得到第二酶解液；

4)對(duì)步驟3)中所述第二酶解液進(jìn)行超濾，得到甲魚提取物。

優(yōu)選的，步驟1)中所述煮制的溫度為80～100℃；所述煮制的時(shí)間為30～120min。

優(yōu)選的，步驟1)中所述甲魚和水的質(zhì)量比為1:10～1:15。

優(yōu)選的，步驟2)中所述堿性蛋白酶的用量為2000～3480U/g。

優(yōu)選的，步驟3)中所述風(fēng)味蛋白酶的用量為1000～2000U/g。

優(yōu)選的，步驟4)中所述超濾的次數(shù)為2次，第一次超濾采用的超濾膜的截留分子量為3～8KD，第二超濾采用的超濾膜的截留分子量為0.5～2KD。

優(yōu)選的，所述第一次超濾的壓力為20～30psi；所述第二次超濾的壓力為25～35psi。

優(yōu)選的，步驟4)中對(duì)所述第二酶解液進(jìn)行超濾后，還包括：對(duì)超濾后的透過(guò)液進(jìn)行噴霧干燥，得到甲魚提取物。

本發(fā)明還提供了上述方案所述制備方法制備得到的甲魚提取物。