[發明專利]一種具有控制血糖作用的面條及其制備方法

在審

• 申請號: 201910724280.3
• 申請日: 2019-08-07
• 公開（公告）號: CN112335833A
• 公開（公告）日: 2021-02-09
• 發明（設計）人: 梁華駿
• 申請（專利權）人: 梁華駿
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L15/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L33/185;A23L33/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種具有控制血糖作用的低碳水面條及其制備方法，要解決的是現有糖尿病患者營養不良的問題，有效地控制、降低餐后血糖的峰值，減輕胰島素抵抗。本發明包括以下重量份的原料：亞麻籽20?40份、杏仁粉10?30份、谷脘粉10?40份、魔芋粉10?20份、膳食纖維5?10份和雞蛋2.6?4.5份。本發明沒有采用小麥粉、淀粉，補充更多的膳食纖維，改善腸道菌群的健康，補充更多的蛋白質及各種礦物質等營養需求，更好地解決了Ⅱ型糖尿病患者由于主食缺乏而引起的營養不良；本發明的成品可以減輕胰島素抵抗，降低餐后血糖的峰值，使胰島正常工作，長期食用可以逐漸減少直至擺脫降糖藥，減輕對各種器官的損害，避免糖尿病綜合癥的發生。

技術領域

本發明涉及血糖控制領域，具體是一種具有控制血糖作用的面條。

背景技術

在物資豐饒的當下，糧食越吃越精細，精米、精面、食品高油、高糖并且口味越來越重，碳水越來越高，膳食纖維含量越來越低。當我們暴飲暴食時，胰島素把那些早已不再用來飽腹，而是用來體驗為人之樂的食物存儲起來，最終以脂肪形式存在。長此以往，這些被削弱的胰島素無法有效地協助攝取以及代謝大量的葡萄糖，任其在血液里乃至尿液里肆虐，最終導致了Ⅱ型糖尿病。

根據國際上美國、英國、加拿大和澳大利亞等主要四個國家從2003年開始從不同研究方向進行Ⅱ型糖尿病逆轉研究，并陸續從2018年開始修訂了關于Ⅱ型糖尿病疾病的定義和治療原則。其中個性化的飲食方案和解決胰島素抵抗成為主要的方式來逆轉糖尿病。2018年6月，美國最大的糖尿病網絡公開一個信息，美國國家服務醫療體系（NHS）宣布了一項重大決定，支持用低碳飲食來治療糖尿病。

Ⅱ型糖尿病患者長期以來，要用降糖藥來控制血糖，控制吃主食。由于控制主食，造成很多患者營養不良，人暴瘦；有些患者因食入過多的高淀粉類，高碳水食物，病情愈發嚴重，需用更多的降糖藥來降糖，這就造成了惡性循環，從而變成不死的癌癥這一說法，得病之后的生活質量苦不堪言，為此人們一直在進行相關方面的研究。

發明內容

本發明實施例的目的在于提供一種具有控制血糖作用的面條，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明實施例提供如下技術方案：

一種具有控制血糖作用的面條，包括以下重量份的原料：亞麻籽20-40份、杏仁粉10-30份、谷脘粉10-40份、魔芋粉10-20份、膳食纖維5-10份和雞蛋2.6-4.5份，Ⅱ型糖尿病患者在吃面條的同時，補充了更多的膳食纖維，改善腸道菌群的健康；補充了更多的蛋白質及各種礦物質等營養需求，從而從根本上解決Ⅱ型糖尿病患者由于主食缺乏而引起的營養不良，降低胰島素抵抗，使胰島正常工作，從而逐漸擺脫降糖藥。

作為本發明實施例進一步的方案：亞麻籽采用內蒙古生產的黃金亞麻籽。

作為本發明實施例進一步的方案：還包括山藥纖維0.06-0.18份和枸杞纖維0.02-0.08份，對Ⅱ型糖尿病患者進一步增加營養。

作為本發明實施例進一步的方案：膳食纖維包括水果膳食纖維、粗糧膳食纖維和蔬菜膳食纖維中的至少兩種。

作為本發明實施例進一步的方案：水果膳食纖維包括柑橘膳食纖維、山楂膳食纖維、蘋果膳食纖維和香蕉膳食纖維中的至少兩種。

所述具有控制血糖作用的面條的制備方法，具體步驟如下：

步驟一，稱取原料，將亞麻籽、杏仁粉、谷脘粉和魔芋粉混合均勻，得到第一混合物；

步驟二，將膳食纖維加入第一混合物中并且混合均勻，得到第二混合物；

步驟三，將雞蛋加入第二混合物中，壓制成皮并且分切成型，即得到成品。

作為本發明實施例進一步的方案：步驟一和步驟二中的混合溫度為18-28攝氏度，混合轉速為240-390rpm。