[發明專利]一種富有機硒葛仙米的培養方法

有效

• 申請號: 201910716327.1
• 申請日: 2019-08-05
• 公開（公告）號: CN110257308B
• 公開（公告）日: 2020-09-15
• 發明（設計）人: 王衛;易思富;周豐;田云;候麗華;彭錦桃;郭小玲;楊勝輝;唐道方
• 申請（專利權）人: 常德炎帝牧源農業發展有限公司;常德炎帝生物科技有限公司;湖南炎帝生物工程有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N1/36;C12N1/14;C12R1/01;C12R1/645
• 代理公司: 常德天弘知識產權代理事務所(普通合伙) 43245
• 代理人: 劉紅祥

本發明涉及一種富有機硒葛仙米的培養方法，包括1)利用富硒固體培養基將蛹蟲草菌種培養成富硒蛹蟲草子實體；2)酶解采用膠體磨將所述富硒蛹蟲草子實體磨成的菌漿，獲得富含硒代氨基酸的富硒原液；3)利用富硒液體培養基將對數生長期的葛仙米馴化培養成適應富硒培養的葛仙米藻體；4)誘導培養適應富硒培養的葛仙米藻體，獲得富有機硒的葛仙米。本發明利用酶解及活性炭吸附處理經多級生物轉化的植物活性硒而獲得的硒代氨基酸作為培養富硒葛仙米的硒源，有效地提高富硒葛仙米的食用安全性。在培養后期在營養及光質的協同誘導作用下，增強葛仙米的光合能力，促進葛仙米蛋白質的合成，提高葛仙米對富硒液體培養基中硒代氨基酸的利用率，從而提高葛仙米中的硒含量而獲得富有機硒的葛仙米。

技術領域

本發明涉及葛仙米的培植技術領域，具體為一種富有機硒葛仙米的培養方法。

背景技術

葛仙米是念珠藻屬(Nostoc Vauch)中球狀念珠藻(Nostoc sphaeoides Kützing)的俗稱，它屬于藍藻門(Cyanophyta)，藍藻綱(Cyanophyceae)，念珠藻目(Nostocales)，念珠藻科(Nostocaceae)。葛仙米又稱綠色燕窩，彌足珍貴，是食藥兩用的佳品。其干物質總蛋白含量為28.38％～52％，總糖為24.19％。含18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸；富含V_C、V_E和B族維生素，及多種礦質元素，特別是含鈣量高的食用藻類。葛仙米中的蛋白質含量高，組成蛋白質的氨基酸種類豐富，為富硒培養提供了物質基礎，葛仙米是一種生產植物活性硒的極佳藻類植物。

硒是一種動物體必需的營養元素，硒在人體內無法合成，所以要滿足人體對硒的需求，就需要每天補充硒。按世界衛生組織要求，人體膳食中每日最低需求量為50微克硒，而營養補充在50～250微克硒為宜。WST 578.3～2017攝入量，中國居民膳食營養素參考攝入量第3部分：微量元素中，針對不同年齡及生理狀態，規定了推薦每日的硒攝入量。科學考察表明，硒還可以與其他的一些重金屬元素有拮抗作用，所以食用富硒食品既可以增強體質，達到預防疾病的目的，還可以預防人體重金屬元素中毒。

硒在自然界的存在方式分為兩種：無機硒和植物活性硒。無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產品中獲得；無機硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動物使用。植物活性硒是硒通過生物轉化與氨基酸結合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。目前，得到公認得是植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。

現有專利號：CN201811410255和專利號：CN201811414608的專利，公開了富硒葛仙米培養技術中，所采用硒源為亞硒酸鈉，2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，硒及硒化合物在3類致癌物清單中，葛仙米作為藻類，富集能力強。可見現有技術培養的富硒葛仙米的硒應是同時存在硒化合物和植物活性硒。因此，葛仙米吸收而未轉化的殘留在藻體內的無機硒會直接引起以食用富硒葛仙米補硒時的安全性。

為了降低以上食用富硒葛仙米補硒時的安全風險問題，本發明以食用真菌轉化的硒代蛋氨酸為培養富硒葛仙米的硒源，而非直接添加無機硒(亞硒酸鈉或硒酸鈉)，極大地降低了葛仙米中硒的毒性。

發明內容

本發明的目的在于提供一種富有機硒葛仙米的培養方法，解決上述背景技術中提出直接采用無機硒培養富硒葛仙米而存在以食用富硒葛仙米補硒時的安全性問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種富有機硒葛仙米的培養方法，具體步驟如下：

步驟1)利用富硒固體培養基將蛹蟲草菌種培養成富硒蛹蟲草子實體；