[發明專利]一種復合營養骨肽蝴蝶花色面及其制備方法

在審

• 申請號: 201910711247.7
• 申請日: 2019-08-02
• 公開（公告）號: CN110338344A
• 公開（公告）日: 2019-10-18
• 發明（設計）人: 王中華
• 申請（專利權）人: 王中華
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/18;A23L19/10;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/155;A23L33/175;A23L33/16;A23L33/115
• 代理公司: 長沙中海宏圖專利代理事務所(普通合伙) 43224
• 代理人: 左衛澤

1.一種復合營養骨肽蝴蝶花色面，其特征在于所述各原料的重量配比為：小麥粉40—60份、牛骨肽粉10—25份、魚肽粉3—7份、蝦肽粉3—7份、大豆肽蛋白粉3—7份、山藥粉2—6份、核桃粉2—6份、胡蘿卜粉2—6份、山渣粉2—6份、葡萄糖酸鈣2—6份、維生素D 0.207—0.408份、牛磺酸0.207—0.408份、腦磷脂0.207—0.408份。

2.按權利要求1所述一種復合營養骨肽蝴蝶花色面，其特征在于所述各原料的重量配比為：小麥粉40—50份、牛骨肽粉10—20份、魚肽粉3—5份、蝦肽粉3—5份、大豆肽蛋白粉3—5份、山藥粉2—4份、核桃粉2—4份、胡蘿卜粉2—4份、山渣粉2—4份、葡萄糖酸鈣2—4份、維生素D 0.207—0.315份、牛磺酸0.207—0.315份、腦磷脂0.207—0.315份。

3.按權利要求1或2所述一種復合營養骨肽蝴蝶花色面的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）取料混合：將上述各原料按重量百分比秤取混合，得混合料；

（2）和面：將混合料加入到和面機內，加入5—10%純水進行混合和面處理，7-10min后得到面絮；

（3）壓面：將步驟（2）得到的面絮經由壓延機內進行壓面處理，10-20min后得到厚度在1.5-7cm的面皮；

（4）出花成型：將步驟（3）得到的面皮經由蝴蝶面成型機壓制出花，得到潮濕的蝴蝶面；

（5）干燥：將步驟（4）得到的潮濕的蝴蝶面經由輸送帶進入烘干裝置內進行烘干處理或自然曬干，使干燥后的蝴蝶面含水率≤6%；

（6）包裝：將烘干的蝴蝶面經由自動包裝機進行打包處理，隨后經由輸送帶導入金屬探測裝置檢測區域內進行金屬探測處理，得到合格的袋裝復合營養骨肽蝴蝶花色面。

4.按權利要求3所述一種復合營養骨肽蝴蝶花色面的制備方法，其特征在于所述步驟（5）干燥的烘干處理是在40-55℃的烘干房內，進行干燥4.5-6小時。

5.按權利要求4所述一種復合營養骨肽蝴蝶花色面的制備方法，其特征在于所述干燥的蝴蝶面在包裝前還需要篩分，經由篩分機進行篩分處理，得優質完整的蝴蝶花色面。

6.按權利要求3所述一種復合營養骨肽蝴蝶花色面的制備方法，其特征在于所述在步驟（3）中，經由成型機壓制后剩余的面皮，重新導入到壓延機內進行再次利用。

7.按權利要求5所述一種復合營養骨肽蝴蝶花色面的制備方法，其特征在于所述篩分處理得到的不合格的干燥蝴蝶面，再次粉碎過篩后直接導入和面機內重新進行和面處理。