[發明專利]疏水性柑橘活性物質乳液的制備方法及微膠囊的制備方法

有效

• 申請號: 201910708573.2
• 申請日: 2019-08-01
• 公開（公告）號: CN110251577B
• 公開（公告）日: 2021-12-10
• 發明（設計）人: 周志欽;胡艷
• 申請（專利權）人: 重慶西南果品營養研究院
• 主分類號: A61K9/50
• 分類號: A61K9/50;A61K36/752;A61K47/42;A23L33/105;A23P10/30
• 代理公司: 重慶創新專利商標代理有限公司 50125
• 代理人: 李智祥

本發明公開了疏水性柑橘活性物質乳液的制備方法及微膠囊的制備方法，乳液制備方法包括以下步驟：1)制備乳清濃縮蛋白/羥丙基甲基纖維素乳液；2)制備油相；3)乳液制備。本發明通過將疏水性柑橘活性物質粉末溶入油相(中鏈甘油三酯，MCT)中，并將油相加入預先溶解好的乳化劑溶液中，通過高速剪切和高壓微射流形成包含疏水性柑橘活性物質的乳液，可用來保護疏水性柑橘活性物質的活性，防止了活性成分降解、提高疏水性柑橘活性物質的溶解性，進而使其更好的被生物體吸收，達到了提高口服疏水性柑橘活性物質的生物利用度的效果。

技術領域

本發明涉及一種提高疏水性柑橘活性物質生物利用度的方法。

背景技術

類黃酮在功能食品、保健品和醫藥行業的應用吸引了業內關注。然而，生物制劑中的類黃酮由于具有較高的氧化還原能力，對環境脅迫(熱、光、氧化和pH等)不穩定、敏感、易被破壞、滲透性差且生物利用度低。

許多柑橘類黃酮在體外實驗中均表現出非常好的生物活性，但因其較差的吸收性和溶解性，這些活性成分在生物體中的生物利用度受到極大影響，無法發揮應有功效。橘皮素是一種高結晶性疏水化合物，屬于柑橘類黃酮中的一種，該化合物口服生物利用度極差。據報道，大鼠口服50mg/kg的橘皮素劑量，血漿濃度不到0.49μg/mL。

因此本領域技術人員致力于開發一種可提高疏水性柑橘活性物質，特別是多甲氧基黃酮生物利用度的方法。

發明內容

有鑒于現有技術的上述缺陷，本發明所要解決的技術問題是提供一種可提高疏水性柑橘活性物質生物利用度的方法。

為實現上述目的，本發明提供了一種提高疏水性柑橘活性物質生物利用度的方法，包括以下步驟：

步驟一：制備包含疏水性柑橘活性物質的乳液；

步驟二：噴霧干燥轉化為微膠囊。

優選的，步驟一中的包含疏水性柑橘活性物質的乳液按以下方法制備；

1)制備乳清濃縮蛋白溶液

1a)以重量計，將5份乳清濃縮蛋白粉末溶于95份超純水；

1b)于磁力攪拌器上攪拌至充分溶解；

1c)用1：1摩爾比的NaOH和HCl調節pH至7；

1d)將所得蛋白溶液放置冰箱保存，使其充分水合；

2)制備油相

2a)準確稱取一定質量的疏水性柑橘活性物質粉末，溶入油相物質；

2b)于100℃水浴中加熱攪拌至少1h，使疏水性柑橘活性物質粉末充分溶解，得到疏水性柑橘活性物質濃度為10mg/g-37.5mg/g的油相；

3)乳液制備

3a)以重量計，將1份步驟1)制得的溶液加入4份步驟2)制得的油相，迅速高速剪切得到粗乳液；

3b)經過高壓微射流，在壓強為9kpsi下均質，循環5次，即得油相含量重量比為20％，疏水性柑橘活性物質濃度為7.5mg/g的乳液。

更為優選的，步驟2a)中油相物質為中鏈甘油三酯，疏水性柑橘活性物質為橘皮素。

更為優選的，步驟2a)中油相物質為質量比為7:3的中鏈甘油三酯和肉桂醛的混合物。

優選的，步驟一中的包含疏水性柑橘活性物質的乳液按以下方法制備：

4)制備乳清濃縮蛋白/阿拉伯膠溶液

4a)以重量計，將2.5份乳清濃縮蛋白粉末和2.5份阿拉伯膠粉末溶于95 份超純水；