[發(fā)明專利]從雞蛋清中高效提取卵類黏蛋白的方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910707837.2 | 申請日： | 2019-08-01 |
| 公開（公告）號： | CN110563837B | 公開（公告）日： | 2021-07-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 付星;黃茜;梁怡鑫;黃孝懿;蔡朝霞;金永國;靳國峰;盛龍;邱寧;馬美湖 | 申請（專利權(quán)）人： | 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 主分類號： | C07K14/81 | 分類號： | C07K14/81;C07K14/465;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30 |
| 代理公司： | 武漢開元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 42104 | 代理人： | 王和平;馮超 |
| 地址： | 430070 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 雞蛋 高效 提取 卵類黏 蛋白 方法 | ||
1.一種從雞蛋清中高效提取卵類黏蛋白的方法，其特征在于：包括以下步驟：
（1）樣品制備
將新鮮雞蛋打碎并分離出蛋清，向雞蛋清中加入等體積的水，均質(zhì)15-30 min，得雞蛋清溶液；
（2）乙醇溶液預(yù)處理
向雞蛋清溶液中緩慢加入無水乙醇，使溶液中乙醇終濃度到達(dá)20-25％，混合均勻得到混合溶液，調(diào)節(jié)混合溶液pH值至4.5-5，磁力攪拌15-30 min后，離心，所得上清液經(jīng)超濾、凍干，得到卵類黏蛋白粗品粉末；
（3）微波輔助硫酸銨第一步沉淀
取卵類黏蛋白粗品粉末加入一倍體積蒸餾水，制備粗蛋白液，加入硫酸銨，直至硫酸銨飽和度到達(dá)50％，置于微波爐中，在微波功率為140 W密封條件下提取20 s，得到提取液，將提取液離心得到上清液；
（4）微波輔助硫酸銨第二步沉淀
向上清液繼續(xù)加入硫酸銨，直至硫酸銨飽和度到達(dá)80%，所得溶液置于微波爐中，在微波功率為140 W密封條件下提取20 s，離心，棄上清液取沉淀，沉淀復(fù)溶于水后進(jìn)行透析、凍干，制成卵類黏蛋白，其中，卵類黏蛋白提取率為63.1~72.7%，卵類黏蛋白純度為95%以上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述從雞蛋清中高效提取卵類黏蛋白的方法，其特征在于：所述離心條件為：溫度為4℃，轉(zhuǎn)速為5000 g，離心10 min。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述從雞蛋清中高效提取卵類黏蛋白的方法，其特征在于：所述卵類黏蛋白的提取率為72.7%，純度為95%以上。
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