[發明專利]一種小分子活性膠原蛋白肽粉劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201910693765.0
• 申請日: 2019-07-30
• 公開（公告）號: CN110584125A
• 公開（公告）日: 2019-12-20
• 發明（設計）人: 王樹丙
• 申請（專利權）人: 無棣珍康生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;C12P21/06;C07K1/34
• 代理公司: 11496 北京君泊知識產權代理有限公司
• 代理人: 王程遠

本發明公開了一種小分子活性膠原蛋白肽粉劑及其制備方法，涉及保健品技術領域，所述膠原蛋白肽粉劑按重量份包括以下組分：原料和輔料；所述原料按重量份包括以下組分：牦牛骨膠原蛋白肽2g、大豆肽3.1g和海洋魚低聚肽2g；所述輔料按重量份包括以下組分：酪蛋白水解物0.3g、維生素C0.3g和食用香精0.3g。本發明原料和輔料均采用食品級產品，其吸收率可達98%，克服了傳統膠原蛋白肽產品吸收效果較差的缺陷，能夠及時補充人體所需要的膠原蛋白，具有較強的保健功效；本發明工藝流程較為簡單，采用輕型三邊封平角的密封袋包裝，不僅干凈衛生，而且提高了產品的封密性能，節能環保效果較好，生產成本較低，適宜廣泛推廣。

技術領域

本發明涉及保健品技術領域，具體是一種小分子活性膠原蛋白肽粉劑及其制備方法。

背景技術

隨著生活水平的不斷提高，人們越來越重視自己皮膚的保養，通過食物或營養品來補充人體所需的膠原蛋白成了首要選擇，膠原蛋白肽作為一種新興的功能性蛋白配料近年來在國內外發展迅速，人們對膠原蛋白肽的熱烈追捧使這一市場進一步擴大。

但是，目前市場上的膠原蛋白肽配比工序較為復雜，制作難度較大，生產成本較高，且吸收效果較差，已不能滿足人們日益增長的健康需求，因此，本領域技術人員提供了一種小分子活性膠原蛋白肽粉劑及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種小分子活性膠原蛋白肽粉劑及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種小分子活性膠原蛋白肽粉劑，所述膠原蛋白肽粉劑按重量份包括以下組分：原料和輔料；

所述原料按重量份包括以下組分：牦牛骨膠原蛋白肽2g、大豆肽3.1g和海洋魚低聚肽2g；

所述輔料按重量份包括以下組分：酪蛋白水解物0.3g、維生素C0.3g和食用香精0.3g。

作為本發明進一步的方案：所述牦牛骨膠原蛋白肽由以下步驟制備而成：

S10、預處理：對新鮮耗牛骨進行除雜，去除骨膜及殘肉等，用流動水進行清洗后烘干；

S20、粉碎：將上述干燥的耗牛骨放入粉碎機內進行粉碎處理，過50～100目篩，得到耗牛骨骨粉；

S30、高壓酶解：將上述耗牛骨骨粉放入酶溶液中，并加入緩沖溶液進行酶解；

S40、固液分離：對上述酶解產物進行固液分離，得到膠原蛋白液；

S50、濃縮、干燥：對真空濃縮后的膠原蛋白液進行噴霧干燥，得到粉末狀牦牛骨膠原蛋白肽；

作為本發明再進一步的方案：所述步驟S30酶解反應中PH值控制在5～8，酶解溫度控制在30～60℃，酶解壓力控制在200～500Mpa，酶解時間為1～24h。

作為本發明再進一步的方案：所述步驟S30中酶溶液中的酶為胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶或菠蘿蛋白酶中的任意一種。

作為本發明再進一步的方案：所述大豆肽由以下步驟制備而成：

S11、配制蛋白溶液：將大豆蛋白粉加水攪拌均勻，得到大豆蛋白液；

S12、酶解：加入蛋白酶至上述大豆蛋白液中，攪拌均勻，酶解5～10h，然后進行滅酶處理，得到酶解液；

S13、超濾：通過超濾機對上述酶解液進行超濾分離，得到超濾液；

S14、干燥：對上述超濾液進行干燥處理，得到粉末狀大豆肽。

作為本發明再進一步的方案：所述步驟S14中的干燥方式采用噴霧干燥或冷凍干燥中的任意一種。