[發明專利]一種補氣、滋陰、養血綠豆糕

在審

• 申請號: 201910637986.6
• 申請日: 2019-07-02
• 公開（公告）號: CN110326739A
• 公開（公告）日: 2019-10-15
• 發明（設計）人: 李紅光
• 申請（專利權）人: 李紅光
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L13/20;A23L19/00;A23L21/25;A23L33/10
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一種補氣、滋陰、養血綠豆糕，涉及食品加工技術領域。其特征在于，由下述重量份的原料組成：綠豆粉25份、綿白糖20份、小磨麻油16份、精面粉4份、柿霜2份、櫻桃核粉2份、山楂核粉2份、蜂蜜3份、豆沙5份、豬肝5份、花生衣1份、黨參1份、麥冬1份、枸杞1份。本發明的有益效果是：營養豐富，口味獨特。含有多種中藥保健成份，綜合配伍協同，具有補氣、滋陰、養血的保健功能。適宜經常加班加點的人群食用。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種補氣、滋陰、養血綠豆糕。

背景技術

在商店各種各樣的糕點琳瑯滿目、層出不窮，成為人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健糕點也應運而生，成為了消費者的寵兒。綠豆糕是以綠豆粉、綿白糖、面粉等為原料加工制作的一種傳統食品。其成分簡單，除具有防署祛熱、清火清毒，無其它保健功能，營養價值低。

發明內容

為了克服如上所述的問題，本發明提供一種補氣、滋陰、養血綠豆糕，以彌補其不足。

本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：一種補氣、滋陰、養血綠豆糕，其特征在于，由下述重量份的原料組成：綠豆粉25份、綿白糖20份、小磨麻油16份、精面粉4份、柿霜2份、櫻桃核粉2份、山楂核粉2份、蜂蜜3份、豆沙5份、豬肝5份、花生衣1份、黨參1份、麥冬1份、枸杞1份。其生產步驟如下：(1)將花生衣、黨參、麥冬、枸杞粉碎后混合均勻，用紗布包裹與洗凈后的豬肝一同放入鍋中，加入相當于豬肝重量8-12倍量的水，中火熬煮40-60min，取出紗布包，打漿，濃縮，真空冷凍干燥，得到豬肝凍干粉，備用；(2)將豬肝凍干粉與蜂蜜、豆沙攪拌均勻，得到餡料，備用；(3)將綠豆粉、綿白糖、小磨麻油、精面粉、柿霜、櫻桃核粉、山楂核粉充分攪拌均勻，過60-80目篩，得到糕粉。備用；(4)將糕粉填入刻有圖案的模板內，然后每個模板潭內分別放入一小塊餡料，撳平，再用糕粉鋪滿壓實，刮平，脫模，得到糕坯，備用；(5)將糕坯隔水大火蒸10-15分鐘，待糕邊緣發松且不粘手即好，蒸熟冷卻后在糕面刷一層麻油，即得一種補氣、滋陰、養血綠豆糕。

上述部分原料的功效作用是：豬肝：補肝明目，養血解毒；花生衣：補氣止血，補血養顏；黨參：補中益氣；麥冬：潤肺止咳，生津養胃；枸杞：補腎益精，養肝明目。

本發明的有益效果是：營養豐富，口味獨特。含有多種中藥保健成份，綜合配伍協同，具有補氣、滋陰、養血的保健功能。適宜經常加班加點的人群食用。

具體實施方式

下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例

一種補氣、滋陰、養血綠豆糕，其特征在于，由下述重量份的原料組成：綠豆粉25千克、綿白糖20千克、小磨麻油16千克、精面粉4千克、柿霜2千克、櫻桃核粉2千克、山楂核粉2千克、蜂蜜3千克、豆沙5千克、豬肝5千克、花生衣1千克、黨參1千克、麥冬1千克、枸杞1千克。其生產步驟如下：將花生衣、黨參、麥冬、枸杞粉碎后混合均勻，用紗布包裹與洗凈后的豬肝一同放入鍋中，加入相當于豬肝重量8倍量的水，中火熬煮40min，取出紗布包，打漿，濃縮，真空冷凍干燥，得到豬肝凍干粉，備用；將豬肝凍干粉與蜂蜜、豆沙攪拌均勻，得到餡料，備用；將綠豆粉、綿白糖、小磨麻油、精面粉、柿霜、櫻桃核粉、山楂核粉充分攪拌均勻，過60目篩，得到糕粉。備用；將糕粉填入刻有圖案的模板內，然后每個模板潭內分別放入一小塊餡料，撳平，再用糕粉鋪滿壓實，刮平，脫模，得到糕坯，備用；將糕坯隔水大火蒸10分鐘，待糕邊緣發松且不粘手即好，蒸熟冷卻后在糕面刷一層麻油，即得一種補氣、滋陰、養血綠豆糕。