[發明專利]一種補氣、滋陰、養血綠豆糕

在審

• 申請號: 201910637986.6
• 申請日: 2019-07-02
• 公開（公告）號: CN110326739A
• 公開（公告）日: 2019-10-15
• 發明（設計）人: 李紅光
• 申請（專利權）人: 李紅光
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L13/20;A23L19/00;A23L21/25;A23L33/10
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1.一種補氣、滋陰、養血綠豆糕，其特征在于，由下述重量份的原料組成：綠豆粉25份、綿白糖20份、小磨麻油16份、精面粉4份、柿霜2份、櫻桃核粉2份、山楂核粉2份、蜂蜜3份、豆沙5份、豬肝5份、花生衣1份、黨參1份、麥冬1份、枸杞1份。

2.根據權利要求1所述的一種補氣、滋陰、養血綠豆糕，其特征在于，生產步驟如下：(1)將花生衣、黨參、麥冬、枸杞粉碎后混合均勻，用紗布包裹與洗凈后的豬肝一同放入鍋中，加入相當于豬肝重量8-12倍量的水，中火熬煮40-60min，取出紗布包，打漿，濃縮，真空冷凍干燥，得到豬肝凍干粉，備用；(2)將豬肝凍干粉與蜂蜜、豆沙攪拌均勻，得到餡料，備用；(3)將綠豆粉、綿白糖、小磨麻油、精面粉、柿霜、櫻桃核粉、山楂核粉充分攪拌均勻，過60-80目篩，得到糕粉。備用；(4)將糕粉填入刻有圖案的模板內，然后每個模板潭內分別放入一小塊餡料，撳平，再用糕粉鋪滿壓實，刮平，脫模，得到糕坯，備用；(5)將糕坯隔水大火蒸10-15分鐘，待糕邊緣發松且不粘手即好，蒸熟冷卻后在糕面刷一層麻油，即得一種補氣、滋陰、養血綠豆糕。