[發明專利]一種六香瓜子及其制備方法在審
| 申請號： | 201910632360.6 | 申請日： | 2019-07-13 |
| 公開（公告）號： | CN110200251A | 公開（公告）日： | 2019-09-06 |
| 發明（設計）人： | 宮保林 | 申請（專利權）人： | 廣州奇香食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 510000 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 瓜子 桂皮 茴香 制備 調味品 良姜 草果 香瓜子 烘干 放入 煮制 甘草 花椒 八角 冷熱循環 通過設備 大火煮 烘干機 葵瓜子 丁香 尖椒 進味 配比 香葉 小火 選料 增香 冷卻 精選 | ||
【權利要求書】：
1.一種六香瓜子及其制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟1、輔料食用鹽、甘草、八角、茴香、尖椒、桂皮，按照下述千分比配比制備而成：桂皮5‰、八角5‰、茴香5‰、丁香2‰、甘草3‰、香葉2‰、良姜3‰、草果2‰、葵瓜子1000千克。
2.將瓜子與調味品放入鍋內大火煮制15分鐘，溫度控制在100-110℃；
步驟2、將步驟1中將煮制好的瓜子在50℃的情況下，小火煮制30分鐘。
3.如權利要求1所述的一種六香瓜子及其制備方法，其特征在于：所述步驟1中煮制時還向水中加入大料、茴香、花椒、桂皮、良姜、草果等調味品。
4.吊起進行冷卻15分鐘，再將瓜子放入烘干機中，8小時烘干溫度在100℃后。
5.再進行2個小時110℃小火烘干，并通過設備冷熱循環進味增香，即得該瓜子，本發明選料為飽滿的瓜子，具有先天的優勢，同時加入大料、茴香、花椒、桂皮、良姜、草果等調味品，回味無窮。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于廣州奇香食品有限公司，未經廣州奇香食品有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201910632360.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種益生菌混合堅果威化卷的生產方法
- 下一篇：一種復式自助調味油制作工藝
