[發明專利]一種橄欖油組合物

在審

• 申請號: 201910616708.2
• 申請日: 2019-07-09
• 公開（公告）號: CN110279003A
• 公開（公告）日: 2019-09-27
• 發明（設計）人: 鄒小燕;周仁學;李小蕾;黃嬌;蔡云峰;林凱文;張荷明;易嘉輝;徐楷;黃鳳堯
• 申請（專利權）人: 廣州雋沐生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04;A61K9/00;A61K47/44
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 任志龍

1.一種橄欖油組合物，其特征是：包括以下質量份數的組分：

魚油40-45份；

橄欖油60-70份；

凹土3-5份；

芹菜素5-10份；

食用酒精3-5份。

2.一種如權利要求1所述的橄欖油組合物的制備方法，其特征是：包括以下步驟：

S1、將橄欖油組合物的各組分攪拌混合均勻，并采用350-380Hz的超聲波震蕩5-10min，形成預混物；

S2、向預混物中加入蛋白酶，并控制溫度為50-60℃，反應25-35min，靜置分層，取上清液；

S3、加熱上清液至上清液回流，并控制回流時間為35-45min，再離心過濾回流后的上清液，除去濾渣，得到橄欖油組合物。

3.根據權利要求2所述的橄欖油組合物的制備方法，其特征是：所述步驟S1中，控制各組分的攪拌混合的溫度為40-45℃，控制反應時間為10-15min。

4.根據權利要求2所述的橄欖油組合物的制備方法，其特征是：所述步驟S2中，加入蛋白酶后，加入氫氧化鈉調節pH至8-9。

5.一種如權利要求1所述的橄欖油組合物的制備方法，其特征是：包括以下步驟：

S1、將橄欖油組合物的各組分攪拌混合均勻，并采用350-380Hz的超聲波震蕩5-10min，形成預混物；

S2、向預混物中加入蛋白酶，并加入氫氧化鈉調節pH至8-9，同時控制溫度為50-60℃，反應25-35min，得到初混油；

S3、向初混油中加入維生素E注射液以及花青素，攪拌均勻，得到提煉油；

S4、向提煉油中加入脫色劑，攪拌混合均勻，并采用420-440Hz的超聲波震蕩8-12min，過濾，取濾液；

S5、將S4過濾所得的濾液倒入硅膠層柱析，再將通過硅膠層柱析的濾液通過孔徑為0.3-0.8μm的濾膜，得到精煉油；

S6、加熱精煉油至精煉油回流，并控制回流時間為35-45min，再離心過濾回流后的精煉油，除去濾渣，得到橄欖油組合物。

6.根據權利要求5所述的橄欖油組合物的制備方法，其特征是：所述步驟S3中，維生素E注射液的用量為橄欖油組合物質量的0.8%-1.3%，花青素的用量為橄欖油組合物質量的0.1%-0.4%。

7.根據權利要求5所述的橄欖油組合物的制備方法，其特征是：所述步驟S4中，所述脫色劑為活性白土。

8.根據權利要求5所述的橄欖油組合物的制備方法，其特征是：所述步驟S1-S6均在隔絕空氣氧的條件下進行。

9.一種如權利要求2所述的橄欖油組合物的應用，其特征是：所述橄欖油組合物直接用于烹飪食用。

10.一種如權利要求5所述的橄欖油組合物的應用，其特征是：所述橄欖油組合物直接用于注射。