[發(fā)明專利]一種花香型正安白茶及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910616519.5
• 申請(qǐng)日: 2019-07-09
• 公開（公告）號(hào): CN110200098A
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙勝林
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 正安縣瑞緣茶業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14;A23F3/06
• 代理公司: 北京聯(lián)創(chuàng)佳為專利事務(wù)所(普通合伙) 11362
• 代理人: 石誠

本發(fā)明公開了一種花香型正安白茶及其制備方法，該白茶是由茶葉、茉莉花、丁香花和槐花制成。本發(fā)明制備方法穩(wěn)定，制得的白茶口感清香，茶葉外形優(yōu)美、完整勻齊，色澤黃綠相間、鮮香持久；湯色明亮，高香馥郁、鮮爽醇厚、滋味鮮爽回甘；葉底嫩勻，明亮有光澤。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種制茶方法，特別是一種花香型正安白茶及其制備方法。

背景技術(shù)

正安白茶是貴州的名茶，素有“綠茶瑰寶”、“茅臺(tái)品質(zhì)”之美譽(yù)。是綠茶中的一個(gè)品種，全年只有一個(gè)月左右的采摘期。春季新芽葉玉白，葉質(zhì)薄，葉脈淺綠色，氣溫≥23 ℃時(shí)葉漸轉(zhuǎn)花白至綠。正安白茶按形態(tài)類型可分為扁平形正安白茶和扁形正安白茶，

正安縣地處貴州省北部，遵義市東北部，介于107°04′—107°42′，北緯28°09′—28°51′之間。氣候溫和，平均15.2℃；雨量充沛。全縣屬亞熱帶黔北高原黃壤帶區(qū)。境內(nèi)廣泛分布適宜茶葉生長的黃壤，土壤中有機(jī)質(zhì)豐富，多含氮、磷、鉀等茶樹生長需要的元素。從綜合評(píng)價(jià)來看，多數(shù)地區(qū)土壤符合茶樹生長條件，主要茶產(chǎn)區(qū)海拔高度在500米至1100米，土壤類型為紅壤或黃壤，土壤pH值5.0至6.5，土層厚度≥1250px，有機(jī)質(zhì)含量大于1.0%。

正安白茶與正安濃厚悠久的茶文化歷史有著密切關(guān)系。正安茶葉種植歷史已超過千年，據(jù)《貴州古代史》載：“建立牂牁國的民族，當(dāng)是西南古老的土著濮人。”

濮人即今仡佬族先民，在遠(yuǎn)古年代，他們不斷開拓著貴州的歷史和文化，同時(shí)也不斷讓原產(chǎn)地的茶葉得到利用和開發(fā)。據(jù)史料記載，早在商周時(shí)，西南夷中的濮人已種茶和利用茶。《華陽國志·巴志》記載有：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師……魚鹽銅鐵，丹漆荼蜜，……皆納貢之。”當(dāng)時(shí)今貴州北面的幾個(gè)縣，如正安、務(wù)川、德江等縣，即為巴蜀轄地，既然當(dāng)時(shí)茶葉已經(jīng)成為進(jìn)獻(xiàn)給周武王的貢品，可見當(dāng)時(shí)的濮人，不僅發(fā)現(xiàn)了茶，而且能夠制作出味美可口的好茶。

古代貴州的開發(fā)，是從周邊往黔中腹心延伸的，巴蜀文化從北向南流入，正安正是川之南、黔之北的一個(gè)通道，生于牂牁毋斂縣（今貴州正安新洲鎮(zhèn)）的東漢儒學(xué)大師、教育家、貴州文化鼻祖尹珍，不但傳播了中原文化，也是把中原文化與貴州土著文化及其民族茶飲文化和諧地揉融在一起的先驅(qū)者。史載，東漢時(shí)期，一個(gè)叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長自制的“荼”，拜謁著名儒學(xué)大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個(gè)府邸充溢著濃郁的茗香。許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說文解字》中對(duì)“茶”的注解，用“槚、茗、蔎”譯注“茶”字的色、香、味。尹珍學(xué)成后，于永初元年（107年）回歸故里，手建草堂三楹，開館教學(xué)，西南地區(qū)自此始有學(xué)校教育，尹珍被尊稱為“貴州文化教育的鼻祖”。尹珍，正是貴州省正安縣人士，其所攜之“荼”，與正安白茶形成有著密切關(guān)系。

正安境內(nèi)有成批野生喬木大樹茶，是原土坪區(qū)新洪鄉(xiāng)中坪村（即馬腦山）有一棵200多年的老茶樹，當(dāng)?shù)胤Q“老正安茶”，為清乾隆“貢茶”。該茶區(qū)是貴州最古老的茶區(qū)之一，也是正安茶歷史悠久的見證。

年，正安出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，在建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園、扶持加工企業(yè)、實(shí)施品牌戰(zhàn)略、完善服務(wù)體系等方面給予獎(jiǎng)勵(lì)。

年、2009年、2010年，正安縣分別用中央財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)資金652萬元、生產(chǎn)發(fā)展資金1032萬元和1600萬元，縣級(jí)整合9.5倍以上，資金約3億元用于發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)。

因此，發(fā)明一種花香型正安白茶的制作方法，對(duì)促進(jìn)正安茶業(yè)多元化發(fā)展具有重要意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于，提供一種花香型正安白茶及其制備方法。本發(fā)明制備方法穩(wěn)定，制得的白茶口感清香，茶葉外形優(yōu)美、完整勻齊，色澤黃綠相間、鮮香持久；湯色明亮，高香馥郁、鮮爽醇厚、滋味鮮爽回甘；葉底嫩勻，明亮有光澤。