[發明專利]一種馬齒莧葉蛋白特殊醫學用途配方食品

在審

• 申請號: 201910616514.2
• 申請日: 2017-02-18
• 公開（公告）號: CN110278998A
• 公開（公告）日: 2019-09-27
• 發明（設計）人: 李明
• 申請（專利權）人: 武漢華康臣生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12;A23C9/13;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158;A23C9/16;A23C9/18;A23C19/09;A23C21/04;A23C21/06;A23C21/08;A23C21/10;A23G9/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種馬齒莧葉蛋白乳特殊醫學用途配方食品的制作方法，采取的是葉蛋白棕色液不分離技術，是將馬齒莧葉鮮品分離的葉草渣分別制成“添加葉草粉配合飼料”用于奶牛養殖，并將所得牛乳與提取的葉蛋白合并，制成葉蛋白乳特殊醫學用途配方食品；并按劑量制得的葉蛋白乳特殊醫學用途配方食品，定量灌裝包裝；每人每天按定量食用本品，即可達到保健的目的；本發明產業鏈無縫對接，有益于從農田到產品可追溯，有益于食品安全，有益于開發綠色出口食品，來擴大我國就業人群，增長我國人們收入。

技術領域

本發明涉及馬齒莧葉葉蛋白特殊醫學用途配方食品的制造方法。

背景技術

1 .引《草產品加工技術》汪璽主編陳本健等編著——北京：金盾出版社，2002 .9第265頁，第271頁① .葉蛋白的另一個重要用途，是作為人類食品。葉蛋白被譽為當今世界上最好，最具有食用價值的保健品，正逐漸受到人們的普遍歡迎。

2.引《乳制品生產工藝與配方》郭本恒主編——北京，化學工業出版社，2007 .9第34—35頁摻假摻雜檢驗：①摻水檢驗的一般方法和計算合格牛乳的冰點為-0 .508—0 .546℃，

若牛乳中摻入水，則牛乳的冰點會升高。一般認為，牛乳冰點為-0 .516—0 .546℃時是優質乳，-0 .5—0 .508℃時表明已摻入了少量水，而高于-0 .500℃或低于-0 .557℃時為不合格牛乳。② .摻堿摻假的檢驗被檢牛乳中加入0 .05%玫瑰紅酸5ml，呈玫瑰紅為陽性乳，含堿物質。此法只能用于檢出堿性物質較多的牛乳。③ .摻淀粉摻假的檢驗：取5ml牛乳稍稍煮沸，待冷卻后加入數滴碘液，有藍色或青藍色沉淀者為陽性，表明其中加有淀粉（米湯）。④ .摻食鹽摻假的檢驗與0 .01ml/L硝酸銀溶液混合呈黃色的樣品為陽性，表明牛乳摻有食鹽。⑤ .摻豆漿、豆餅水的檢出：與乙醚乙酸等比溶液和氫氧化鉀溶液混均，黃色為摻雜牛乳。⑥ .摻尿素摻假的檢驗 9ml牛乳與1ml 1%亞硝酸鈉，1ml濃硫酸混合放置5min，消泡后加0 .5g格林試劑，正常乳為紫色，含尿素為黃色。⑦ .摻蔗糖摻假的檢出 3ml乳中加入濃硫酸2ml混均，加入1g固體間苯二酚，于酒精燈上煮沸，紅色表示為蔗糖。⑧ .摻甲醛摻假的檢出 3ml稀硫酸加入溴化鉀結晶一小粒，沿管壁加牛乳1ml，很快出現紫色環帶為陽性（表示含甲醛）。

3 .引《食品標準與法規》張建新等編——北京：中國輕工業出版社（全國高等學校食品質量與安全專業食用教材） 2006 .8 第90頁據有關材料統計，從1999年8月到2000年1 月，我國共有643批出口食品，因不符合美國的技術法規遭到美國食品與藥物管理局（FDA）的扣押，尤為嚴重的是從2003年初開始，我國的動物源性食品和水產品由于含有有害人體健康的抗生素和超標的農殘而被歐盟全面禁止進口。傳統出口拳頭商品如凍禽肉，水產品和蜂蜜等均出現不符合標準問題，在重重的綠色壁壘面前紛紛被掀下馬，另外茶葉、蔬菜、花生等食品也由于農殘超標和達不到標準而在多國受阻。

4 . 馬齒莧《全國中草藥匯編》：【性味】酸，寒。【歸經】歸肝、大腸經。【功能主治】清熱解毒，涼血止血。用于熱毒血痢，癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。【用法用量】9～15g；鮮品30～60g。

5 .現有技術不足之處現有技術沒有利用產業鏈無縫對接工藝——將馬齒莧葉制成葉蛋白乳制品，無益于提高人們營養水平，無益于食品安全和國家提出的綠色發展戰略。

發明內容

（一）發明的目的：本發明是根據國家綠色發展方向，提供一種馬齒莧綠色葉蛋白乳特殊醫學用途配方食品，是將葉蛋白加工技術與乳制品技術無縫對接合并利用，是為了開發更加科學營養的綠色全產業鏈出口食品，是為了擴大我國就業人群，提高我國人們收入，如說明書附圖1 葉蛋白乳制品的生產工藝流程圖。

（二）發明的技術方案