[發明專利]一種馬齒莧葉蛋白特殊醫學用途配方食品

在審

• 申請號: 201910616514.2
• 申請日: 2017-02-18
• 公開（公告）號: CN110278998A
• 公開（公告）日: 2019-09-27
• 發明（設計）人: 李明
• 申請（專利權）人: 武漢華康臣生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12;A23C9/13;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158;A23C9/16;A23C9/18;A23C19/09;A23C21/04;A23C21/06;A23C21/08;A23C21/10;A23G9/38
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1.一種馬齒莧葉蛋白特殊醫學配方食品的制作方法：其特征在于將馬齒莧葉葉蛋白加工技術與乳制品加工技術無縫對接合并利用；制作方法包括如下步驟：原料選擇，選擇葉蛋白含量豐富的馬齒莧葉鮮品，用水清洗，要求無泥土、沙石、金屬雜質，除去不適宜生產食品的成份及其它危害健康的物質；

第1次提取，將清洗干凈的草本植物送入集粉碎、打漿、壓榨為一體的多功能壓榨機中，

收集提取液，濾渣作第2次提取用，再經第2次提取，濾渣中加入2倍重的水做提取劑，再次送入多功能壓榨機中，收集第2次提取液，濾渣作第3次提取用，再經第3次提取，濾渣中加入與上次提取同樣多的水作提取劑，再次送入多功能壓榨機中，收集第3次提取液；

將第1次、第2次、第3次提取液合并，送入高壓均質機中進行二級均質，均質溫度55—80℃，均質壓力10—25mpa，然后進行濃縮或干燥，得到馬齒莧葉葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉；

將分離的草渣或葉渣送入牧草烘干機中，通過高溫空氣，使濕葉草渣迅速干燥成葉草粉，然后制成“添加葉草粉配合飼料”用于奶牛養殖，收集所得鮮牛乳，經酸度、相對濃度、細菌總數、檢測合格后，先后經過濾，牛乳凈化機離心處理雜質后，根據脂肪含量進行標準化、冷卻至4℃左右儲存備用；

將上述所得葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉與所得牛乳合并，添加食品輔料、食品營養強化劑、食品添加劑，經均質、熱處理、殺菌、冷卻、制成液態或固態葉蛋白牛乳制品，并按每6—

30g鮮品所制成的葉蛋白乳制品定量灌裝、包裝；最后將所得廄肥用于馬齒莧葉所屬綠色植物的種植。

2.按照權利要求1所述的一種綠色葉蛋白特殊醫學配方食品的制作方法：其特征在于所用劑量是根據鮮品加倍的用藥方法，即《中藥大辭典》馬齒莧葉干品用量為9—15克， 本發明鮮品用量為18～30g；并將每劑馬齒莧葉所制作的葉蛋白乳特殊醫學用途配方食品定量灌裝包裝。

3. 按照權利要求1所述的一種馬齒莧葉蛋白特殊醫學配方食品的制作方法，其特征是將分離的葉草渣制成“添加葉草粉配合飼料”，并去除飼料中的苦澀異味，① .利用添加 0.3—0 .5的β-環糊精包埋脫苦去澀，② .加入適量的糖漿與Nacl，因適量的甜味與適量的咸味可以矯正苦味，③ .加入維生素A、維生素C、維生素E中任何一種均可矯正飼料中苦味，澀味可用糖漿加瓊脂矯正，④ .利用甜味劑、酸味劑、香精香料對苦澀異味進行掩蓋；以上方法也用于葉蛋白乳的脫苦去澀去異味，并將每劑馬齒莧葉所分離的葉草渣，所制成的“添加葉草粉配合飼料”，所養殖的奶牛，所得牛乳，所制成的葉蛋白乳特殊醫學用途配方食品定量灌裝、包裝。

4.按照權利要求1所述的一種馬齒莧葉蛋白特殊醫學配方食品的制作方法，其特征在于將上述馬齒莧葉分別制成液態葉蛋白制品，是將上述所得葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉與所得牛乳合并，加入可可、咖啡、果汁、蔗糖、食品營養強化劑、食品添加劑，經加熱混合、攪拌、均質、殺菌、灌裝制成的① .維生素強化葉蛋白乳，② .葉蛋白乳飲料，③ .低乳糖葉蛋白乳，④ .膳食纖維葉蛋白乳，⑤ .高鈣葉蛋白乳。

5.按照權利要求1所述的一種馬齒莧葉蛋白特殊醫學配方食品的制作方法，其特征在于將上述馬齒莧葉分別制成葉蛋白乳酸飲料特殊醫學用途配方食品，是將上述所得牛乳經乳酸菌發酵、滅菌，加入所得綠色葉蛋白濃縮液、白砂糖、食品營養強化劑、食品添加劑、再經二次均質、滅菌、定量灌裝。

6.按照權利要求1所述的一種馬齒莧葉蛋白特殊醫學配方食品的制作方法，其特征在于將上述馬齒莧葉分別制成葉蛋白乳粉，是利用上述所得葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉，所得牛乳為主要原料，添加或不添加食品輔料，食品營養強化劑，食品添加劑，經均質、預熱、殺菌、濃縮、干燥、出粉、冷卻、制成的粉末狀葉蛋白乳特殊醫學用途配方食品，并定量包裝。