[發明專利]一種陳皮龍珠茶的制備方法

在審

• 申請號: 201910609092.6
• 申請日: 2019-07-08
• 公開（公告）號: CN112189729A
• 公開（公告）日: 2021-01-08
• 發明（設計）人: 劉俊允;陳欣
• 申請（專利權）人: 江門市夸正新會柑普茶研究院有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 江門市博盈知識產權代理事務所(普通合伙) 44577
• 代理人: 何辦君

本發明公開了一種陳皮龍珠茶的制備方法，包括以下步驟：(1)陳皮預處理；(2)白茶預處理；(3)混合模壓：將步驟(1)的陳皮絲和步驟(2)的白茶混合均勻，再通過模具做成圓球狀，得龍珠茶；(4)干燥：將步驟(3)制成的龍珠茶放入茶葉干燥機通過低溫烘干或直接通過日照曬干；(5)得成品：烘干或曬干后，包裝并放置陳化三至五年，即得成品。本發明選用白茶和陳皮混合，味道好，口感佳，且具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功效；同時，龍珠狀便于包裝、儲存和攜帶等。

技術領域

本發明涉及一種茶，尤其涉及一種陳皮龍珠茶的制備方法。

背景技術

新會陳皮，廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標志產品。柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。陳皮具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功效。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經多年研究，現已知陳皮具有許多藥理作用。目前陳皮通常用來烹飪調味作用，同時可用作泡茶飲用。但是由于陳皮單一泡水飲用味道一般，不適宜長期飲用，若和其他茶葉混合比較難沖出陳皮味道，有必要整合陳皮資源研究出新的陳皮茶配方。因此，研發一種陳皮龍珠茶的制備方法的制備方法，成為本領域技術人員亟待解決的問題。

發明內容

本發明是為了解決上述不足，提供了一種陳皮龍珠茶的制備方法的制備方法。

本發明的上述目的通過以下的技術方案來實現：一種陳皮龍珠茶的制備方法，包括以下步驟：

(1)陳皮預處理：

A.清洗陳皮：先用清水沖掉橘子皮的臟污，然后用堿水浸泡15分鐘，再用清水沖洗3次；橘皮處理好后，就整理好晾干；

B.蒸陳皮：用蒸氣清除陳皮表面在陳化中留下的塵質，并使陳皮回軟。蒸后的陳皮不易發霉長蛀蟲；

C.刮囊：刮去陳皮內的囊(海綿質)，使陳皮清香回甘；

D.切絲：通過蒸氣回軟(使切絲過程中不會流失過多營養物質)，將陳皮切成絲狀，切成陳皮絲之后，陳皮的營養物質在泡茶烹飪時更易釋放；

(2)白茶預處理：

A.采摘：采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，芽葉成朵，大小均勻；

B.萎凋：采摘的鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動；攤青后，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋；當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩；

C.烘干：初烘：烘干機溫度100-120℃，時間：10分鐘；攤涼：15分鐘；復烘：溫度80-90℃；低溫長烘70℃左右；含水分控制在5％以內；

(3)混合模壓：將步驟(1)的陳皮絲和步驟(2)的白茶混合均勻，再通過模具做成圓球狀(龍珠狀)，得龍珠茶；

(4)干燥：將步驟(3)制成的龍珠茶放入茶葉干燥機通過低溫烘干或直接通過日照曬干；

(5)得成品：烘干或曬干后，包裝并放置陳化三至五年，即得成品。

本發明與現有技術相比的優點是：本發明選用白茶和陳皮混合，味道好，口感佳，且具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功效；同時，龍珠狀便于包裝、儲存和攜帶等。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明進一步詳述。

本發明的一種陳皮龍珠茶的制備方法，包括以下步驟：

(1)陳皮預處理：

A.清洗陳皮：先用清水沖掉橘子皮的臟污，然后用堿水浸泡15分鐘，再用清水沖洗3次；橘皮處理好后，就整理好晾干；