[發明專利]一種柑胎小青柑茶的制備方法

在審

• 申請號: 201910609091.1
• 申請日: 2019-07-08
• 公開（公告）號: CN112189728A
• 公開（公告）日: 2021-01-08
• 發明（設計）人: 劉俊允;陳欣
• 申請（專利權）人: 江門市夸正新會柑普茶研究院有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 江門市博盈知識產權代理事務所(普通合伙) 44577
• 代理人: 何辦君

本發明公開了一種柑胎小青柑茶的制備方法，包括以下步驟：(1)采摘新鮮小青柑，洗凈晾干，用圓管在頂部開一圓形口，保留口蓋，得柑皮蓋，并挖出果肉，清洗備用；(2)采摘柑胎，消毒，洗凈晾干，曬干，封裝陳化；(3)選擇發酵正宗云南老樹普洱茶葉；(4)將陳化后的普洱茶葉和柑胎混合后裝入掏空的小青柑內腔，填滿并蓋上柑皮蓋；(5)低溫烘干或日照曬干；(6)烘干或曬干后，包裝并放置陳化。本發明的柑胎小青柑茶富含多種營養物質，老少皆宜，可長期飲用，養生價值高，用開水沖泡即可飲用，非常方便，且口感好，果味香醇，兼具小青柑的柑皮香味、普洱茶的醇香以及柑胎疏肝破氣，消積化滯、消炎的功效。

技術領域

本發明涉及一種茶，尤其涉及一種柑胎小青柑茶的制備方法。

背景技術

新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑(學名茶枝柑)，皮肉兼用，藥食同源是新會柑的最大的特色，是廣陳柑農在700余年的漫長種值歷史中，從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優秀品種。小青柑普洱茶，顧名思義就是小青柑與普洱茶的結合，主要采用廣東省江門市新會地區生產的新會柑，未成熟的柑果為原料，將里面的果肉掏空，果皮清洗曬干，再將云南出產的普洱散熟茶裝入果皮內，經過特定的工藝加工而成。小青柑，采于七八月份，尚處于幼果階段，富含芳香油，揮發油，柑橘酸，橙皮苷等，小青柑味苦，辛。入肝經膽經，具有疏肝理氣，散結消炎，消積化滯，保護心血管等功效。小青柑性寒，酷烈，且為了避免對身體造成傷害，小青柑不可單獨使用，而以性質溫熱的熟茶配合小青柑制作而成的小青柑普洱茶，雖然已經很大程度上中和了小青柑的猛烈霸氣之性，使小青柑普洱茶茶性相對溫和，是一款十分不錯的養生飲品，自面世以來受到諸多茶友們的喜愛。小青柑茶由于近幾年的大量推廣和產品的成熟程度，人們對小青柑茶都有了普及的認識，隨著產品的進一步飽和，有必要針對新會小青柑本身的功效和不同的制作工藝衍生更多更好的新產品。因此，研發一種柑胎小青柑茶的制備方法的制備方法，成為本領域技術人員亟待解決的問題。

發明內容

本發明是為了解決上述不足，提供了一種柑胎小青柑茶的制備方法的制備方法。

本發明的上述目的通過以下的技術方案來實現：一種柑胎小青柑茶的制備方法，包括以下步驟：

(1)小青柑預處理：采摘6-7月份新鮮小青柑，洗凈晾干，用圓管在頂部開一圓形口，保留口蓋，得柑皮蓋，并挖出果肉，清洗小青柑內腔，備用；

(2)柑胎預處理：采摘4-5月份柑胎，消毒，洗凈晾干，通過日照殺青曬干，封裝陳化，獲得柑胎；

(3)選取普洱茶葉：選擇正宗云南老樹普洱茶葉，備用；

(4)裝柑：按普洱茶葉60-70％和陳皮30-40％的比例混合后裝入掏空的小青柑內腔，填滿并蓋上柑皮蓋，恢復小青柑原樣；

(5)干燥：將封裝好的小青柑放入茶葉干燥機通過低溫烘干或直接通過日照曬干；

(6)得成品：烘干或曬干后，包裝并放置陳化，即得成品。

優選地，所述柑胎小青柑茶的制備方法，包括以下步驟：

(1)小青柑預處理：采摘6-7月份新鮮小青柑，洗凈晾干，用圓管在頂部開一圓形口，保留口蓋，得柑皮蓋，并挖出果肉，清洗小青柑內腔，備用；

(2)柑胎預處理：采摘4-5月份柑胎，消毒，洗凈晾干，通過日照殺青曬干，封裝陳化，獲得柑胎；

(3)選取普洱茶葉：選擇正宗云南老樹普洱茶葉，備用；

(4)裝柑：按普洱茶葉65-70％和陳皮35-40％的比例混合后裝入掏空的小青柑內腔，填滿并蓋上柑皮蓋，恢復小青柑原樣；

(5)干燥：將封裝好的小青柑放入茶葉干燥機通過低溫烘干或直接通過日照曬干；

(6)得成品：烘干或曬干后，包裝并放置陳化，即得成品。