[發(fā)明專利]植物乳酸菌固體菌劑及其制備方法和應用

有效

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• 申請日: 2019-07-05
• 公開（公告）號: CN112175857B
• 公開（公告）日: 2022-09-06
• 發(fā)明（設計）人: 佟毅;張琳;劉利利;盧宗梅;王迪領;楊鑫;金渭武;李義
• 申請（專利權）人: 中糧生物科技股份有限公司;中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23K10/18;C12R1/25
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 喬雪微;劉依云

本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵飼料領域，具體涉及植物乳酸菌固體菌劑及其制備方法和應用。該方法包括：(1)將植物乳酸菌的菌種接種到第一固體發(fā)酵培養(yǎng)基中進行第一發(fā)酵培養(yǎng)，得到第一發(fā)酵物料；(2)將所述第一發(fā)酵物料接種到第二固體發(fā)酵培養(yǎng)基中進行第二發(fā)酵培養(yǎng)，得到第二發(fā)酵物料；其中，所述第一固體發(fā)酵培養(yǎng)基含有淀粉質原料粉碎產物和淀粉渣；所述第二固體發(fā)酵培養(yǎng)基含有DDGS、DDS、淀粉質原料皮和鈣源。通過上述技術方案，在特定的發(fā)酵培養(yǎng)基中對植物乳酸菌進行二次發(fā)酵，顯著提高了菌種的代謝能力，從而使得最終獲得的發(fā)酵產物中乳酸含量菌體數量得到了大大地提高，也即，改善了發(fā)酵效果。

技術領域

本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵飼料領域，具體涉及植物乳酸菌固體菌劑及其制備方法和應用。

背景技術

微生物發(fā)酵飼料具有天然發(fā)酵香味，良好的誘食效果。植物乳酸菌，例如植物乳桿菌是人和動物腸道內主要的益生菌群，具有很多保健作用，維持腸道內菌群平衡、免疫調節(jié)和促進營養(yǎng)物質吸收等多種功能；對致病菌有一定的抑制作用，改善腸道微環(huán)境；緩解乳糖不耐癥。另外，植物乳酸菌為消化道內正常存在的一類微生物，在腸黏膜具有較強的耐受和定植能力。

隨著發(fā)酵飼料應用范圍的普及，發(fā)酵飼料產量的提升迫在眉睫，固體發(fā)酵具有操作簡便、能耗低、發(fā)酵過程容易控制、對無菌要求相對較低、不易發(fā)生大面積的污染等優(yōu)點，能解決設備、技術、人力等方向的限制，是穩(wěn)定和提升產品質量和提高產量的重要因素。

在植物乳酸菌的固體發(fā)酵中，通常是將植物乳酸菌的菌種接種到固體培養(yǎng)基中進行發(fā)酵培養(yǎng)，但目前的固體發(fā)酵方法存在菌種代謝不旺盛的問題，從而導致代謝產物乳酸含量低，菌體數量低，發(fā)酵效果差。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是為了克服現有技術存在的上述問題，提供一種能夠提高代謝產物乳酸含量和菌體數量的植物乳酸菌固體菌劑的制備方法，以及該方法制備得到的植物乳酸菌固體菌劑和應用。

為了實現上述目的，本發(fā)明一方面提供一種植物乳酸菌固體菌劑的制備方法，該方法包括：

(1)將植物乳酸菌的菌種接種到第一固體發(fā)酵培養(yǎng)基中進行第一發(fā)酵培養(yǎng)，得到第一發(fā)酵物料；

(2)將所述第一發(fā)酵物料接種到第二固體發(fā)酵培養(yǎng)基中進行第二發(fā)酵培養(yǎng)，得到第二發(fā)酵物料；

其中，所述第一固體發(fā)酵培養(yǎng)基含有淀粉質原料粉碎產物和淀粉渣；

所述第二固體發(fā)酵培養(yǎng)基含有DDGS、DDS、淀粉質原料皮和鈣源。

本發(fā)明第二方面提供如上所述的方法制備的植物乳酸菌固體菌劑。

本發(fā)明第三方面提供如上所述的植物乳酸菌的固體菌劑在動物飼料中的應用。

通過上述技術方案，在特定的發(fā)酵培養(yǎng)基中對植物乳酸菌進行二次發(fā)酵，顯著提高了菌種的代謝能力，從而使得最終獲得的發(fā)酵產物中乳酸含量和菌體數量得到了大大地提高，也即，改善了發(fā)酵效果。

具體實施方式

在本文中所披露的范圍的端點和任何值都不限于該精確的范圍或值，這些范圍或值應當理解為包含接近這些范圍或值的值。對于數值范圍來說，各個范圍的端點值之間、各個范圍的端點值和單獨的點值之間，以及單獨的點值之間可以彼此組合而得到一個或多個新的數值范圍，這些數值范圍應被視為在本文中具體公開。

在本發(fā)明中，術語“淀粉質原料粉碎產物”是指淀粉質原料直接粉碎得到的產物，比如含淀粉的種子或根莖粉碎后的產物。例如，玉米粉是指將玉米種粒直接粉碎得到的產物，紅薯粉是指將紅薯塊莖直接粉碎得到的產物。

在本發(fā)明中，術語“淀粉渣”是指淀粉質原料生產淀粉過程中得到的副產品或下腳料。例如，玉米渣是指玉米淀粉生產過程中得到的副產品或下腳料。